家常菜

当前位置: 菜谱大全 > 家常菜 > 原只南瓜蒸排骨

原只南瓜蒸排骨

时间:2019-10-25  2019-10-25  家常菜  手机阅读
原只南瓜蒸排骨做法
   材料:
   南瓜1个,猪前排2根,蒜头适量,葱头适量,生抽适量,糖适量,料酒适量,生粉适量,油适量
  
   做法:
  

  1.将排骨切成小件,用蒜头、葱头、生抽、糖、料酒、生粉、油先腌制半小时。

  2.将南瓜从上面切开,去掉里面的囊,填入腌好的排骨。

  3.将南瓜入锅,盖上南瓜盖,烧开后中火蒸1小时。

  4.起锅了,非常美味,就是浪费能源。


  

原只南瓜蒸排骨

原只南瓜蒸排骨做法
   材料:
   南瓜1个,猪前排2根,蒜头适量,葱头适量,生抽适量,糖适量,料酒适量,生粉适量,油适量
  
   做法:
  

  1.将排骨切成小件,用蒜头、葱头、生抽、糖、料酒、生粉、油先腌制半小时。

  2.将南瓜从上面切开,去掉里面的囊,填入腌好的排骨。

  3.将南瓜入锅,盖上南瓜盖,烧开后中火蒸1小时。

  4.起锅了,非常美味,就是浪费能源。


  

原只南瓜蒸肉

原只南瓜蒸肉做法
   材料:
   小南瓜1个,猪肉半斤,豆豉适量,蒜末适量,生粉适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
  
   做法:
  

  1.小南瓜从上面切开小盖,去掉里面的囊和籽后洗净。

  2.豆豉洗净用清水浸5分钟,然后用勺子将豆豉压碎。

  3.猪肉洗净后切片,然后用生粉、盐、料酒、生抽、生油、豆豉、蒜末腌制2小时。

  4.将腌好的猪片填入南瓜中。

  5.盖上南瓜盖。

  6.隔水蒸半小时即可。


  

南瓜蒸排骨

南瓜蒸排骨做法
   材料:
   肉排2根,南瓜1个,蒜适量,豆豉适量,生抽适量,盐适量,糖适量,生粉适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.将排骨切成小段,用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。

  2.将南瓜去皮切块摆在盘底。

  3.将排骨置于南瓜上面摆好,水开后入锅蒸20分钟。

  4.香喷喷的南瓜蒸排骨出锅了。

小诀窍

  生粉的分量不能太多,多了就不好吃了。


  

南瓜蒸排骨

南瓜蒸排骨做法
   材料:
   南瓜,油,盐,排骨
  
   做法:
  

  1.把南瓜切块,下油盐爆炒一下。

  2.排骨腌好。

  3.蒸之前才把它俩混合,最好是南瓜在下排骨再上,这样南瓜就能尽量吸取排骨的味儿了。


  

南瓜蒸排骨-幸福钵满

南瓜蒸排骨-幸福钵满做法
   材料:
   排骨 500克,小南瓜 1个,朝天椒 2枚,大葱 1段,香葱 1棵,老姜 1块,豆豉 1汤匙(15g),料酒 1茶匙(5ml),陈皮 5克,白砂糖 1茶匙(5g),黑胡椒粉 1/2茶匙(3g),老抽 2茶匙(10ml),盐 1/2茶匙(3g),油 1汤匙(15ml)
  
   做法:
  

  排骨用水洗净,剁成3cm长的小段;大葱和老姜切成薄片,香葱切成葱花,朝天椒切碎备用。

  大火煮沸汤锅中的水,下入排骨,中火煮30分钟至排骨八成熟,捞出后滤水。

  中火加热炒锅中的油,待油烧至5成热时,放入豆豉、切片大葱和老姜煸香,放入料酒、陈皮、白砂糖、老抽炒出香味,下入煮过的排骨、切碎的朝天椒炒匀,调入胡椒粉和盐拌匀。关火,让炒过的排骨腌制5分钟,使排骨更入味。

  南瓜用水洗净,拦腰对半剖开,掏去瓜瓤,摆放在盘中。

  将炒香并腌制入味的排骨盛入南瓜盅,放入蒸锅,大火蒸20分钟,至南瓜熟透、排骨熟烂,撒上葱花即可。


  

南瓜蒸排骨

南瓜蒸排骨做法
   材料:
   食材:雪排骨两条,南瓜适量,调味料:盐,糖,鸡精,胡椒粉,麻油,水,蒜蓉,生粉,熟油适量
  
   做法:
  

  1、将排骨加食用碱水腌30分钟以上,用水冲洗很干净,擦干水份,加入调味拌匀,最后再加生粉拌匀,最后加入熟油拌匀备用;

  2、猛火蒸8-10分钟即可。

小诀窍

  看起来简单,但一般人对分量和制作过程中的细节把握不准,要做出酒店里的口感很不容易,仅供参考!


  

南瓜蒸排骨饭

南瓜蒸排骨饭做法
   材料:
   南瓜,排骨,大米,姜、油、生抽、鸡精
  
   做法:
  

  1.排骨先氽水去血水

  2.锅中放点油,先放姜片,再放入排骨翻炒,接着放南瓜,加点生抽、鸡精调好味道

  3.取一个盆,将大米和炒好的排骨和南瓜混合后,加入适量的水,开始蒸!大概20分钟~


  

豉汁南瓜蒸排骨

豉汁南瓜蒸排骨做法
   材料:
   原料:金瓜500g、猪肋排300g、豆豉5g、大葱5g、姜5g。
  
   做法:
  

  1、排骨洗净沥水,斩成小块待用。

  2、取大碗,将排骨中加入葱段、姜片、豆豉、酱油、盐、少许淀粉,腌制20-30分钟。

  3、南瓜外皮洗净,1/3处剖开,掏去瓜瓤,摆放在盘中。

  4、放入蒸锅,大火隔水蒸10分钟取出,倒出盅内的水。

  5、将腌制入味的排骨码入南瓜盅中,放入蒸锅。

  6、文火蒸30-40分钟,至南瓜熟透、排骨熟烂,撒上葱花即可。

小诀窍

  1、南瓜先经初步熟处理,一可缩短清蒸的时间,二可使两者很快蒸匀蒸透。

  2、排骨以切小块为宜,切得太大块,既不容易蒸熟蒸透,又很难放入南瓜盅内。

  3、南瓜底部可削去一块皮,可以起到固定的作用,使南瓜盅可以平稳地放于盘中。

  4、南瓜中含有较多的糖分,不宜多食,以免腹胀。

  5、适宜人群:一般人均可食用。


  

金瓜蒸排骨

金瓜蒸排骨做法
   材料:
   板栗南瓜的营养丰富,果肉厚实,质地细腻,口感粉滑,因味如板栗而得此名。智峰称,板栗南瓜
  
   做法:
  

  烹制材料(四人份)

  材料:特级猪肋排(2根,250克)、板栗南瓜(1只)、香菜(1棵)

  腌料:盐(1/4汤匙)、海天铁强化金标生抽(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、姜丝(半汤匙)

  调料:油(2汤匙)

  1、洗净板栗南瓜,先在底部削去一小片皮,然后将顶部切下作盖子,掏空南瓜籽和瓤,做成南瓜盅。

  2、排骨洗净,斩成小块,加入腌料抓匀,腌制30分钟入味。

  3、烧开锅内的水,放入板栗南瓜盅,加盖开大火隔水清蒸10分钟取出,倒出盅内的水。

  4、取一平底锅,烧热2汤匙油,放入腌好的排骨,以中小火煎至微黄色。

  5、往南瓜盅内,塞入煎好的排骨。

  6、烧开锅内的水,放入排骨南瓜盅,加盖开大火隔水清蒸30分钟。

  7、取出蒸好的排骨南瓜盅,摆入香菜叶作点缀,即可上桌。


  

原只鲜橙蒸蛋

原只鲜橙蒸蛋做法
   材料:
   鲜橙2个,鸡蛋3个,盐,清水适量
  
   做法:
  

  1.鸡蛋磕开打散加少许盐,顺时针方向打散至起泡泡成蛋液,备用。

  2.橙子洗干净,一分为二,用勺子把橙肉挖出,捣碎,备用。

  3.将捣碎的橙肉汁一起与鸡蛋液搅拌均匀,倒入碗状橙子壳中。

  4.盖上橙子帽,放入碗里(可用牙签固定,当时忘记了)。

  5.蒸锅里放适量清水,大火烧开后,把盛放橙子的容器放入蒸锅里,慢火蒸约8分钟。

小诀窍

  备注:用慢火,蒸的时间需稍长,蒸出来的蛋才会香滑没腥味,喜甜的可以加点白砂糖调味。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a5364.html

上一篇:鸡蛋肉卷 下一篇:农家酱烧排骨

﹝原只南瓜蒸排骨﹞相关内容

「原只南瓜蒸排骨」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢