豆浆鲫鱼汤
材料:
牛奶入汤是粤式汤水的一大特色，可以令汤更加细腻浓郁，但用豆浆入汤就不知是谁的首创了，不过大概也是受了牛奶的启发吧。像今天的豆浆鲫鱼汤，豆浆不仅起到和牛奶相同的作用，且豆浆和鱼一起烹制食用，蛋白质组成更合理，营养价值更高。调味料：油：2汤匙 料酒：2匙 盐：适量鲫鱼：2条（约700克）黄豆：半碗葱：1条姜：3片水：适量 （看豆浆机的容量而定，大约5碗左右）
做法:
1. 黄豆提前一晚泡好，也可泡6－7个小时，用前把水倒掉，冲洗一遍；
2. 把黄豆和适量的水放入豆浆机，按下开关，十几分钟后新鲜热辣的豆浆就“出炉”了，接着用滤网滤去豆渣；
3. 洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，抠掉鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿，泥腥味很重），沥干水分；
4. 葱洗净，切段；
5. 热锅放油，待油六成热时放鱼和姜片、葱段，两面煎至微黄，下料酒，加盖焖一小会，待酒挥发；
6. 倒入豆浆，加盖烧开后转小火煮30分钟，下盐调味即可品尝。
功效：
补中益气、滋润养颜。
●靓汤心水
1. 豆浆下锅烧开后要转小火，保持水面微微开花的小滚，因为火候太大豆浆很容易烧糊。如果觉得煮好的豆浆不够做汤，可以加点水补充。
2. 如果没有豆浆机，可以买街市的豆浆来代替。
豆浆鲫鱼汤
材料:
牛奶入汤是粤式汤水的一大特色，可以令汤更加细腻浓郁，但用豆浆入汤就不知是谁的首创了，不过大概也是受了牛奶的启发吧。像今天的豆浆鲫鱼汤，豆浆不仅起到和牛奶相同的作用，且豆浆和鱼一起烹制食用，蛋白质组成更合理，营养价值更高。调味料：油：2汤匙 料酒：2匙 盐：适量鲫鱼：2条（约700克）黄豆：半碗葱：1条姜：3片水：适量 （看豆浆机的容量而定，大约5碗左右）
做法:
1. 黄豆提前一晚泡好，也可泡6－7个小时，用前把水倒掉，冲洗一遍；
2. 把黄豆和适量的水放入豆浆机，按下开关，十几分钟后新鲜热辣的豆浆就“出炉”了，接着用滤网滤去豆渣；
3. 洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，抠掉鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿，泥腥味很重），沥干水分；
4. 葱洗净，切段；
5. 热锅放油，待油六成热时放鱼和姜片、葱段，两面煎至微黄，下料酒，加盖焖一小会，待酒挥发；
6. 倒入豆浆，加盖烧开后转小火煮30分钟，下盐调味即可品尝。
功效：
补中益气、滋润养颜。
●靓汤心水
1. 豆浆下锅烧开后要转小火，保持水面微微开花的小滚，因为火候太大豆浆很容易烧糊。如果觉得煮好的豆浆不够做汤，可以加点水补充。
2. 如果没有豆浆机，可以买街市的豆浆来代替。
豆浆与奶油球豆浆汁
材料:
豆浆1杯，桔子1个，蜂蜜适量，钙粉少许。
做法:
将桔子切成适当的小块，挤果汁、豆浆煮熟放凉，加入桔汁、蜂蜜、掺上钙粉即可。
没有豆浆机做浓香豆浆
材料:
干黄豆1cup，清水适量、白糖少许
做法:
1、1cup干黄豆洗净后用清水浸泡一夜。
2、泡黄豆的水滤掉后，把黄豆倒入Blender中，再加3cup的水，充分搅打。
3、生豆浆过滤后倒入锅中，把豆渣复倒入Blender里，再加1cup的水充分搅打后过滤入
锅。
4、敞着锅，中火煮，一边不停搅，快沸腾时转最小火，持续搅。
5、沸腾后继续小火边煮边搅10分钟左右，至浮沫消失，离火加入适量白糖后即可。
（生豆浆煮到80°C左右会“假沸”，此时豆浆中含有的胰蛋白酶抑制素、皂苷未被彻
底破坏，会导致中毒。因此看上去煮沸的豆浆必须再沸腾10分钟左右才可关火。另外，
豆浆很容易喷锅和糊底，所以煮豆浆的全程不要加盖，而且要一直搅拌。）这样做豆浆虽然比用全自动豆浆机要麻烦一些，但对于暂时没有豆浆机的同学来说不失
为一个好选择，但切记一定要充分煮沸，不然馋嘴中毒就因小失大了！
用逗逗福豆浆机来做五谷豆浆
材料:
用料是：黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生10克、水1200毫升。
做法:
逗逗福豆浆机食谱一：五豆豆浆制作豆浆是豆浆机最基础的作用，五豆豆浆有降脂降压、强筋健脾的作用，中老年人常引用比较好。
豆浆机原味豆浆
材料:
黄豆50克，蜂蜜10克。
做法:
1、黄豆洗净后泡一夜，气温高要放冰箱冷藏室。
2、起床后把黄豆放到豆浆机里加水打成浆，过滤后加蜂蜜即可。
3、有豆浆机有干磨功能，无需浸泡。
鲜滑豆浆鲜鱼汤
材料:
黄鲳600克、无糖豆浆800ml、鲜香菇6朵、黄豆芽50克 姜2片、料酒1汤匙、葱适量、盐适量
做法:
1、葱洗净切末，姜切丝。
2、黄豆芽掐去老根，洗净备用。
3、将鱼去头、去尾、去骨，切成薄片状（也可请市场处理）。
4、香菇表面切十字，先略微川烫至菇面十字开花，盛起备用。
5、将油倒入锅内开火爆香姜丝，倒入豆浆至七分满，加盖大火烧滚后转小火。
6、轻轻滑入鱼片，再撒入黄豆芽，最后放入先前备用的香菇，滚30秒即可熄火。
7、熄火后闷一分钟，起锅前依照个人口味下点盐调味，撒入葱花即可上桌品尝。
小诀窍
陶锅导热与续热效果佳，用来炖汤不须长时间熬主便可以烹调出美味鲜甜的汤品，可谓料理好帮手，即使熄火后陶锅里储蓄的热能会缓慢稳定的传到锅内，食物在此状况下，原味会完整保留不流失。
豆浆炖鲫鱼
材料:
鲫鱼2条（约400克），薏仁50克，枸杞20颗左右，盐，料酒，姜，小香葱2根
做法:
1.鲫鱼收拾干净，然后抹些盐在鱼身上腌制5分钟，薏仁洗净，用水提前浸泡半天备用
2.用厨房纸把处理好的鲫鱼表面吸干水分，锅里抹上一层油，放鲫鱼入锅中，开小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎
3.待鲫鱼煎好后，放入开水、香葱、姜片、料酒，保持大火滚5分钟，直至汤水变白
4.然后把浸泡好的薏米倒入汤中，再次煮滚后，调成小火炖1个小时
5.最后出锅前两分钟放入提前泡好的枸杞，放盐即可，喝时可撒些小香葱花点缀
萝卜丝鲫鱼汤
材料:
鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许
做法:
步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用
步骤2：洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄
步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝
步骤4：盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可
木瓜鲫鱼汤
材料:
木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱
做法:
1.锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。
2.将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。（如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。）
奶白鲫鱼汤
材料:
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱
做法:
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
小诀窍
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重；
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观；
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。