水果薄饼
材料:
普通面粉75克,黄油20克,牛奶250毫升,白糖30克,鸡蛋2个,芒果,草莓,炼乳
做法:
1.面粉过一下筛,鸡蛋打散,把黄油加热融化,然后把面粉、蛋液、融化的黄油、牛奶和白糖混合,充分搅拌成没有颗粒的面糊。
2.平底锅里刷上一层油,烧到6成热,就舀一勺面糊,摊成圆圆薄薄的饼,一面成型后,翻面,火维持中小火就可以。
3.把摊好的饼切成4份。
4.水果我用了芒果和草莓,前一段时间这两个水果是最多的,芒果去皮切成小条状,草莓也切成条状。
5.然后在一份饼上淋适量的炼乳,然后放上切好的芒果和草莓,然后卷起来,就可以了。
小诀窍
水果可以根据时节和喜好自己试着调整,也可以打发一些鲜奶油来代替炼乳。不过我和男人都觉得炼乳挺好的,配合着水果酸酸甜甜的,薄饼也是那么一丝香甜,是个很不错的甜点呢!本来以为男人会觉得一般,他对水果没有特别的好感,但是他也说这个很好吃哦!
水果薄饼
材料:
普通面粉75克,黄油20克,牛奶250毫升,白糖30克,鸡蛋2个,芒果,草莓,炼乳
做法:
1.面粉过一下筛,鸡蛋打散,把黄油加热融化,然后把面粉、蛋液、融化的黄油、牛奶和白糖混合,充分搅拌成没有颗粒的面糊。
2.平底锅里刷上一层油,烧到6成热,就舀一勺面糊,摊成圆圆薄薄的饼,一面成型后,翻面,火维持中小火就可以。
3.把摊好的饼切成4份。
4.水果我用了芒果和草莓,前一段时间这两个水果是最多的,芒果去皮切成小条状,草莓也切成条状。
5.然后在一份饼上淋适量的炼乳,然后放上切好的芒果和草莓,然后卷起来,就可以了。
小诀窍
水果可以根据时节和喜好自己试着调整,也可以打发一些鲜奶油来代替炼乳。不过我和男人都觉得炼乳挺好的,配合着水果酸酸甜甜的,薄饼也是那么一丝香甜,是个很不错的甜点呢!本来以为男人会觉得一般,他对水果没有特别的好感,但是他也说这个很好吃哦!
牛奶水果薄饼
材料:
面粉100g,牛奶125ml,鸡蛋1个,白糖50g,黄油10g,猕猴桃1个,火龙果1个,小西红柿6个,油少许
做法:
1.将鸡蛋、面粉、牛奶和融化的黄油放入碗里搅拌成稀面糊,放一旁静置10分钟备用
2.火龙果去皮挖成小球状,猕猴桃去皮切片,小西红柿切半,把切好的水果码放在盘子的一侧待用
3.平底锅倒少许的油,用小火加热,舀一小勺面糊放入锅中,立即转动平底锅,使面糊摊开成圆形薄饼状,待饼的边缘翘起时,用铲子翻个面再煎一下后盛出,对折码放在水果的一侧即可
蘋果薄批
材料:
酥皮1塊,青蘋果1个,黄糖2汤匙,肉桂粉1/4茶匙,柠檬汁2茶匙,水3汤匙,鹽少許,黄油1茶匙,鸡蛋1只,粟粉1茶匙
做法:
1.烤箱預热200℃。
2.先把蘋果去皮去核,切丁。水1汤匙 + 粟粉調成粟粉水。鸡蛋打散。
3.用一个小鍋,放入蘋果粒、黄糖、肉桂粉、柠檬汁、鹽和水2汤匙,用中火煮到蘋果粒变軟,糖完全溶解。
4.再加入黃油和粟粉水,煮到濃稠,放涼備用。
5.酥皮分成4等份,每份小酥皮包入1汤匙蘋果餡。边上掃上蛋汁对摺成三角形,用叉子壓緊封囗,批面均勻塗上蛋汁,用小刀在批面割三个小开口。
6.放入烤箱烤20分钟,即可。
小诀窍
1.酥皮大約24*24cm。
2.酥皮切成4个正方形。
3.一定要割三个小开口,不然会爆开。
4.可以配冰淇淋来吃。
水果牛奶薄饼
材料:
伊丽莎白瓜,牛奶,鸡蛋,小麦面粉
做法:
首先将伊丽莎白瓜切开,去籽,去皮,把里面的果肉切成不太厚的片之后备用。将牛奶鸡蛋小麦面粉,混合,搅拌成稠度适中的面糊。开火,倒油。油热后,舀一勺面糊,轻轻晃动,摊开成一张圆饼。在一面熟后,翻另一面。出锅。做好三张薄饼,备用。将第一张薄饼平铺在盘子里,在上面放上切好的伊丽莎白瓜,盖上第二张,继续在第二张薄饼薄饼上放上切好的伊丽莎白瓜。盖上最后一张薄饼。用刀子小心的切成适量的大小。
小诀窍
在摊薄饼的时候要注意:一定要在一面熟后再翻。
葱花鸡蛋薄饼
材料:
葱末20克,面粉200克,鸡蛋两个,盐10克,水250克,油10克
做法:
1,将所有原料全部放在一个大的容器里
2,搅拌成糊
3,取两小勺子倒入电饼铛里
4,用铲子摊平
5,烙熟即可。
小诀窍
1,面糊不宜太稠,也不要太稀。
2,放一点盐会比较可口。
3,加入萄末和鸡蛋营养就更丰富了。
玉米薄饼
材料:
玉米粉 1杯,鸡蛋 2只,白糖 1.25小匙,牛奶 160毫升
做法:
1.鸡蛋打散,加白糖搅匀,与玉米粉混合拌开,加牛奶调成稀糊。
2.平锅烧热,改中火,滴几滴油用锅铲划开,舀一大勺玉米糊倒入平锅中心,轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼,两面烙熟即可。
小诀窍
1.玉米粉粗细均可,牛奶也可改用清水。 2.烙饼的时候,不时往锅里添几滴油,可以免使玉米饼粘底。 3.吃剩的可装袋冷藏存放,再次食用前入烤箱烤几分钟或在平锅上烙一下就会像新做的一样香。
蓝莓夹心薄饼蛋糕
材料:
鸡蛋4个,低筋面粉100克,溶化黄油40克,糖80克
做法:
1.鸡蛋和糖告诉打散至淡黄色,然后筛入面粉,快速搅匀,然后捞匀.然后倒入溶化黄油.捞匀.倒入抹好油的磨具里,然后震2下.烤箱170度预热,170度烤20-40分钟.
2.然后取出切成三角形,抹入蓝莓酱,在叠上一层,用牙签在中央插入,然后放上草莓,筛上糖粉就可以了.
杏仁南瓜脆薄饼
材料:
南瓜0.5个,玉米淀粉1小匙,面粉4大匙,牛奶1小匙,盐适量
做法:
1.南瓜切开半个蒸熟之后,去皮压成泥
2.加上一勺玉米淀粉,4勺面粉,一勺牛奶搅拌;
3.因为这个南瓜本来就很甜,加了粉之后加一点点盐(加盐只是为了体现南瓜的甜度不在于调味);
4.将南瓜糊拌均,揉打成团;
5.将南瓜团分成等分小季子,擀成圆饼。中间包上自制枣泥,每个上面放上一个美国大杏仁装饰;
6.锅底插上黄油,将饼放上去两面煎至金黄酥脆即可;
南瓜豆渣薄饼
材料:
南瓜50-100克,面粉1碗,豆渣小半碗,葱花少许,油少许
做法:
1、南瓜蒸熟后压成泥,和豆渣、面粉、葱花放一大碗里,加少许盐搅拌均匀后,用手捏下面团。如果太干就掺点水,然后和成光滑软硬适中的面团。
2、和好的面团醒30分钟,然后分成若干等分。
3、案板上洒些干面粉,取一小份面团用掌心压扁后,用面棍擀薄,比饺子稍厚些就行。
4、锅烧热后,放少许油,然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起,翻面煎至金黄就可以铲起。
小诀窍
1、因为南瓜和豆渣都含有水分,所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例。
2、南瓜是这个饼的点睛之处,不但让色泽显得金黄诱人,而且让煎饼的香味更浓郁。
豆渣薄饼
材料:
豆渣,面粉,盐,糖
做法:
1.做法也很简单,把豆渣和面粉拌匀,加点盐,糖和成光滑的面团后,
2.擀成溥溥的面胚放到锅里煎至两面金黄即可 。