洋葱炒牛月展
材料:
洋葱200克、青红辣椒100克、牛月展400克、蒜茸20克、葱段20克，盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、老抽、生粉、花生油各适量。
做法:
1.洋葱洗净切片备用；青红辣椒去籽洗净，切角备用；
2.牛月展洗净，以适量盐、糖、胡椒粉、生抽、生粉、花生油拌匀备用;
3.开锅下油，爆香蒜头，下牛月展翻炒片刻，加入洋葱和辣椒继续翻炒，溅米酒，加入葱段翻炒，最后以盐、糖调味，下少许老抽增色拌匀便可上碟。
洋葱炒牛月展
材料:
洋葱200克、青红辣椒100克、牛月展400克、蒜茸20克、葱段20克，盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、老抽、生粉、花生油各适量。
做法:
1.洋葱洗净切片备用；青红辣椒去籽洗净，切角备用；
2.牛月展洗净，以适量盐、糖、胡椒粉、生抽、生粉、花生油拌匀备用;
3.开锅下油，爆香蒜头，下牛月展翻炒片刻，加入洋葱和辣椒继续翻炒，溅米酒，加入葱段翻炒，最后以盐、糖调味，下少许老抽增色拌匀便可上碟。
桂皮砂仁炖牛月展
材料:
牛月展250克，砂仁6克，陈皮3克，桂皮1.5克，生姜4片。
做法:
将牛月展洗净切块，入开水锅中焯去膻味；砂仁打碎；桂皮刮去粗皮；陈皮、生姜洗净。把全部用料一起放入炖盅内，加入开水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2-3小时，汤成去药渣，调味即可。
丹参当归煲牛月展
材料:
丹参20克，当归20克，牛月展250克，甘草3克，清水适量，姜、葱等调味品。
做法:
将牛月展洗净，切小块，丹参、当归、甘草洗净。将4味一起放入锅内，加入清水，大火煮沸后，改用文火煨煮4小时，调味即可。
洋葱炒牛肉
材料:
洋葱1只，牛肉250克，姜适量，蒜适量，蚝油适量，盐适量
做法:
1.牛肉切片用油拌一下。
2.洋葱切好。
3.热锅，下油，爆香姜蒜，下洋葱翻炒。
4.下牛肉一起翻炒，下盐、蚝油，牛肉变色即可起锅。
5.搞定。
小诀窍
牛肉走油应该会嫩点，但偶怕油腻。
洋葱炒牛肉
材料:
牛肉半斤、洋葱1个、少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒
做法:
1、将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒拌匀，腌制10至20分钟，使其入味。
2、洋葱环切成一丝丝。
3、热锅放少许生油，先炒洋葱至软。
4、将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅， 翻炒。
5、翻炒熟后，再洒上点黑椒粉（令牛肉的味道更香浓）炒匀，即可出锅。
小诀窍
1、牛肉已经腌入味，炒的过程中可以不再放调味料，而其中的腌肉汁亦会被洋葱吸收。
2、牛肉炒过会老，令口感不佳，故以中快火，快炒至熟即可。
洋葱炒牛肉
材料:
主料：牛肉200克，
做法:
1.洋葱去老皮洗净切成块；
2.牛肉洗净切片；
3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；
4.将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；
5.烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；
6.把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
洋葱炒牛肉
材料:
鲜牛肉50克，洋葱250克。
做法:
1.将洋葱外面干枯的包片去除，用清水洗净，切片备用。
2.将牛肉用清水洗净，用刀切薄片，用调味料腌制，备用。
3.将全部材料准备就绪后，用武火起油锅，下洋葱炒香，调味，下鲜牛肉片炒熟，下芡粉略炒即可。上菜式炒熟后，可作每日餐食中的佐膳，随量食用。注意事项：1.此菜热病后不宜进食。
2.肝阳上亢之高血压、髙脂血症也不适宜食用。
3.本菜式的药材用量是一个成人的用量。专家叮咛：1.鲜牛肉的选择，宜选用黄牛肉，取其质地较致密，补气力较好。
2.牛肉在用刀切薄片时，宜横纹切片（即下刀的方向与牛肌肉纤维的走向成90度角，这样食用易于咀嚼烂）。
洋葱炒牛肉丝
材料:
洋葱250克，牛肉100克，花生油500克，酱油25克．盐2克，味精2克，料酒10克，水淀粉15克，小苏打少许，鲜汤适量。
做法:
（1）、将洋葱剥去老皮，切去根，洗净，先切两半，再横切成粗约03厘米的丝；牛肉剔去筋膜，洗净，先切成薄片，再按横纹切成与洋葱丝相同的丝，放入碗内，加少许水淀粉、小苏打，抓匀上浆。
（2）、锅置火上，放油烧至六七成热，将浆好的牛肉丝下入，用铁筷子划开，炒二三分钟，至牛肉丝八成熟时，捞出控油。
（3）、原锅留适量底油，烧至七八成热，下洋葱快速煸炒，见洋葱丝变色呈透明状时，下入料酒、酱油、盐和少许鲜汤，汤汁一烧开，放入炒好的牛肉丝、味精，用水淀粉勾芡，颠翻均匀，出锅装盘即成。
（4）、精润爽脆，鲜咸清香。
洋葱炒牛肉
材料:
原料：
做法:
1. 牛肉顺纹路切成1毫米厚的薄片，用盐，糖，黑胡椒粉，小苏打粉腌半小时左右。
2. 洋葱切片。
3. 锅热，放入3tbsp油，放入牛肉翻炒片刻，见血水快没了，放入洋葱翻炒，放李锦记黑胡椒酱1tbsp，用大中火炒到洋葱变软就好了。
洋葱炒牛肉
材料:
牛肉300克，洋葱半个，葱2根，盐，生抽，白糖，生粉，胡椒粉适量
做法:
1.牛肉切薄片，用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好
2.热油锅，把切碎的洋葱、葱白部分爆香
3.捞起牛肉、姜丝进锅大火爆炒
4.把腌料倒进去一起爆炒
5.牛肉炒至变色，加入葱段，炒1~2分钟左右就可以啦