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小油菜粥

时间:2020-07-04  2020-07-04  主食  手机阅读
小油菜粥做法
   材料:
   材料白米1杯,小油菜150克,虾米37克调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。

  2、小油菜洗净、切小段,虾米洗净、泡软,加入粥内同煮,并加盐调味,熟软入味即熄火盛出,食用时撒入胡椒粉即可。

  熬粥笔记

  1、虾米用冷水浸泡,鲜味才不会流失在水里,但是泡虾米的水含有小苏打成分,所以不要加入粥内。

  2、小油菜比较宽,不妨先切长条再切小段,不然菜叶易挤在一起。

  食疗效益

  清热解毒,散血消肿


  

小油菜粥

小油菜粥做法
   材料:
   材料白米1杯,小油菜150克,虾米37克调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。

  2、小油菜洗净、切小段,虾米洗净、泡软,加入粥内同煮,并加盐调味,熟软入味即熄火盛出,食用时撒入胡椒粉即可。

  熬粥笔记

  1、虾米用冷水浸泡,鲜味才不会流失在水里,但是泡虾米的水含有小苏打成分,所以不要加入粥内。

  2、小油菜比较宽,不妨先切长条再切小段,不然菜叶易挤在一起。

  食疗效益

  清热解毒,散血消肿


  

纯素蒜蓉小油菜

纯素蒜蓉小油菜做法
   材料:
   小油菜1斤,蒜若干
  
   做法:
  

  1.我选用的是小油菜心,洗净。

  2.蒜拍碎,我不愿意拍得太碎。

  3.锅内倒入花生油,待油热后放入葱花,出香味儿后放入小油菜翻炒。

  4.等油菜塌秧后,放入盐、味精、蒜蓉,继续翻炒至熟后出锅。

小诀窍

  1.油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。

  2.油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。

  3.宽肠通便 油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

  4.强身健体 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。


  

海米小油菜


   材料:
   小油菜500克,水海米50克,玉兰片、冬菇片适量,油100克,酱油、食盐、料酒、味精、清汤、湿淀粉、白糖、葱段、姜丝、蒜片、香油各适量。
  
   做法:
  

  1、油菜洗净切成3.3厘米宽、5厘米长的段,用八成热油下锅炸成半熟,捞出将油控净。

  2、锅内加底油,用葱、姜、蒜爆锅,加冬菇、玉兰片、海米、酱油、食盐、料酒、清汤、味精、白糖、油菜下锅煨透,用淀粉勾成浓溜芡,淋上香油即可。


  

小油菜猪肉炖粉条

小油菜猪肉炖粉条做法
   材料:
   猪肉,绿豆粉条,小油菜
  
   做法:
  

  1.铁锅,热锅冷油,放一点花椒,葱段,爆香

  2.加猪肉片,翻炒到差不多熟,盛出。

  3.加适量油,热后,放油菜,翻炒几下加肉,加酱油和盐继续翻炒。

  4.油菜出水后,加泡软的粉条,如果希望汤多一点,可以加点水。

  5.炖片刻,按需要收一点儿汤。


  

蟹味菇炒小油菜

蟹味菇炒小油菜做法
   材料:
   小油菜、蟹味菇、姜、蒜、蚝油、盐
  
   做法:
  

  1、小油菜对半切开,蟹味菇去根洗净,姜蒜分别切成末

  2、锅内倒油,放入切好的姜蒜末,小火炒香

  3、放入蟹味菇,同姜蒜末翻炒均匀,再倒入蚝油,翻炒3分钟

  4、放入小油菜,大火翻炒1-2分钟,加盐调味即可出锅

  5、盛菜的时候可以先把小油菜摆好,再把蟹味菇盛在上面。这样菜品造型比较好,也能增加食欲呢


  

香菇小油菜


   材料:
   猪肉 香菇 油菜
  
   做法:
  

  小油菜有水焯一下摆放在盘子里 在炒肉丝和香菇 炒好后直接放在油菜上边 造型haokan


  

明太鱼遇见小油菜

明太鱼遇见小油菜做法
   材料:
   明太鱼,小油菜,葱姜蒜,糖,生抽,盐
  
   做法:
  

  1、黄土豆,切上条

  2、明太鱼清洗干净蒜,葱,姜等准备好

  3、先油锅炒土豆条,3分钟后放在盘子里

  4、然后再放油炒明太鱼,加一些生抽,糖

  5、最后,放水,葱姜蒜

  6、开始炖鱼

  7、开锅过一会就行了。这个鱼很容易熟,这个时候放盐吧,把油菜洒到上面一会,油菜就软了。过1分钟就行了。出锅吧!


  

鳝丝油菜粥

鳝丝油菜粥做法
   材料:
   主料:粳米100克,油菜100克,鳝鱼200克,
  
   做法:
  

  1.将小油菜摘去老叶,洗净,切成碎末;葱、姜洗净,拍松,用适量冷水浸泡出葱姜汁;香菜洗净,切成小段。

  2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起沥干备用。

  3.将活鳝鱼摔昏,剖腹,去掉内脏,剔去骨,切成丝,放进冷水中漂去血水,捞出鳝丝,沥掉水分,加料酒、盐、葱姜汁、醋拌匀。

  4.粳米放入锅中,加入约1000毫升冷水,用旺火烧沸,再用小火煮至米烂粥成,下鳝丝与油菜末,煮沸后加盐、味精、香菜和色拉油调好味,撒上胡椒粉,即可盛起食用。

小诀窍

  食物相克:

  粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

  清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

  鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。


  

营养粥—油菜粥

营养粥—油菜粥做法
   材料:
   油菜,粳米,赤肉,猪肝,盐,味精,鱼露
  
   做法:
  

  1. 粳米洗净加水煮至米熟;

  2. 油菜洗净,切细(大约一指宽);

  3. 油菜放入粥中,加花生油,小火煮到粥微有菜色,证明粥已有菜的香味;

  4. 喜欢的话还可以往里面加少许赤肉,猪肝(猪肝,赤肉切成片);

  5. 下盐,味精(鸡精也可),在滴几滴鱼露,搅拌均匀就可上锅

小诀窍

  1.有下赤肉,猪肝的话不要下太多,要不然味道太浓,菜的味道被掩盖住了就不好吃咯,

  2.有下赤肉,猪肝的话在起锅的时候在上面在撒点胡椒粉,味道更好吃~~~

  3.还有哦~要是煮给宝宝吃的话菜切的时候要剁烂,粥要煮烂,才易吸收

  4.在煮粥的时候下菜后不要盖锅盖,因为那样菜很容易老(黄黄的)

  5.滴鱼露味道会比较鲜美,如果不喜欢也可不下(一般鱼露比较咸,下多了也可不下盐)


  

油菜粥


   材料:
   油菜适量,粳米50克。
  
   做法:
  

  如常法煮米做粥,半熟时入油菜煮烂,作早餐食用。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a53978.html

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