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微波烤蛤蜊

时间:2020-07-12  2020-07-12  海鲜  手机阅读
微波烤蛤蜊做法
   材料:
   蛤蜊500克,香菜末、盐各适量。
  
   做法:
  

  1、将蛤蜊去泥沙,空壳洗净,泡盐水吐泥沙,再洗净备用。

  2、将蛤蜊放入碗内,撒上少许盐,加少许清水。

  3、将蛤蜊放入微波炉内,加热3分钟,待蛤蜊壳张开口即好,取出装盘,撒上香菜末即可食用。

小诀窍

  特点

  汤汁味美,肉质嫩鲜。


  

微波烤蛤蜊

微波烤蛤蜊做法
   材料:
   主料:蛤蜊500克,
  
   做法:
  

  1.将香菜切末,蛤蜊去泥沙,空壳洗净,泡盐水吐泥沙,再洗净备用。

  2.将蛤蜊放入碗内,撒上少许盐,加少许清水。

  3.将蛤蜊放入微波炉内,加热3分钟,待蛤蜊壳张开口即好,取出装盘,撒上香菜末即可食用。

小诀窍

  食物相克:

  蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。


  

微波烤蛤蜊

微波烤蛤蜊做法
   材料:
   蛤蜊500克,香菜末、盐各适量。
  
   做法:
  

  1、将蛤蜊去泥沙,空壳洗净,泡盐水吐泥沙,再洗净备用。

  2、将蛤蜊放入碗内,撒上少许盐,加少许清水。

  3、将蛤蜊放入微波炉内,加热3分钟,待蛤蜊壳张开口即好,取出装盘,撒上香菜末即可食用。

小诀窍

  特点

  汤汁味美,肉质嫩鲜。


  

烤蛤蜊

烤蛤蜊做法
   材料:
   蛤蜊1斤,铝箔盒20个,盐适量,姜汁适量,米酒适量
  
   做法:
  

  (1)将文蛤泡盐水,等到吐沙后,洗净外壳备用。

  (2)先将姜汁、酒拌均匀淋入文蛤中,再将每粒文蛤放入铝箔盒中,并撒上少许盐备用。

  (3)将烤网放在碳火上,再将准备好的铝箔盒一一排入,烤至文蛤开口熟透即可食用。切记不要烤太久,如果文蛤的肉太熟或是汤汁流失掉了,那时口感会变得不好吃。


  

香烤蛤蜊

香烤蛤蜊做法
   材料:
   蛤蜊500克,盐少许。
  
   做法:
  

  1、蛤蜊放盆内,加清水、少许盐,泡2小时后使其吐尽泥沙,再用清水洗净。

  2、烤盘铺一层锡箔纸,放入蛤蜊,撒上少许盐。

  3、移入烤箱烘烤,至蛤蜊张开口时,取出食用即可。

小诀窍

  特点

  味鲜美,肉细嫩。

  烹饪秘诀

  烤制时,火候一定不要大,张开口时即好,既保持鲜嫩,又保留住原汁,味鲜甚美。


  

奶汁烤蛤蜊

奶汁烤蛤蜊做法
   材料:
   主料:蛤蜊360g,奶汁100g,土豆泥50g,圆葱碎10g,西芹碎10g,起司10g
  
   做法:
  

  1、将蛤蜊洗干净焯热,煎盘中倒入奶油、下圆葱碎、西芹碎炒香;

  2、再加入蛤蜊肉、盐、胡椒粉、奶汁等调味;

  3、把炒好的蛤蜊肉放入壳内盖上奶酪烤制成熟即可。

小诀窍

  在调制奶汁时,汁的浓度很重要,可根据不同原料,调制不同的奶汁浓度。


  

微波烤红薯以及红薯粥

微波烤红薯以及红薯粥做法
   材料:
   红薯
  
   做法:
  

  1.买回来的红薯先自然晾晒几天 让它的水分挥发掉一些 这样成熟后才会更加甘甜;

  2.红薯洗净 保留外部的水分 千万不要擦拭干净 然后用几张厨房纸巾包裹起来 薄薄的一层就行了;

  3.然后在外面 再用报纸包裹一层;

  4.放入微波炉的托盘上 用高火加热3--4分钟 时间到后 翻个面 再继续加热3--4 分钟 即可;

  5.剩下的红薯可以用来搭配小米、大枣、桂圆、冰糖等等熬粥对于缓解秋冬的干燥和上火有很好的作用。

小诀窍

  1.让红薯在烘烤前外皮带有一些水分 成熟后才不会干燥 保证口感自然多汁; 2.紧挨着红薯的最里层一定要用干净、无味的纸巾包裹  千万不能直接用报纸包裹 这样上面的铅脱落 容易造成食物中毒; 3.包裹的报纸最好不要带有其他彩色颜色  实在不放心 完全用纸巾包裹也可以; 4.加热是最好一次一个 按照3--4分钟每一面来操作 中途可以用手捏一下是否柔软成熟; 5.红薯不能与柿子同食 容易造成胃部出血。


  

微波烤鸭腿

微波烤鸭腿做法
   材料:
   鸭腿2只,油,盐,酱油,蜂蜜,白糖,老抽,胡椒粉,黑椒粉,料酒,姜汁,毛刷1把
  
   做法:
  

  1.鸭腿先用姜酒水泡十分钟,去去冰腥味。

  2.所有的配料都用适量,调成一碗烧烤汁。但蜂蜜不要放太多,用一个小碗留一些出来,备用。

  3.洗过姜酒澡的鸭腿,用流动的水冲冲,然后沥干水,再用烧烤汁腌制24小时,记得用牙签在鸭腿上扎几个小洞,方便入味。已经是冬天了,不需要放在冰箱了,如果气温高,建议放在冰箱冷藏室。

  4.24小时后,把鸭腿放在微波炉的烤架上,烤架再放到微波炉的转盘上,把火候调到烧烤档,先烤15分钟,再翻面烤10分钟,取出,刷一层烧烤汁,再放到烤架上,烤8分钟,翻面烤6分钟;又取出,刷一层蜂蜜,撒些黑椒粉,烤5分钟,用牙签在鸭腿上再扎一下,没有血水出来,就成了。

小诀窍

  烧烤的时间,最好是递减的,不要一次烤太长时间。 喜欢辣味的,也可在烧烤汁里加些指天椒。 蜂蜜只刷一次就可以了,我就是多手又涂了一次,结果把鸭皮烤糊了:)


  

微波烤鸭腿

微波烤鸭腿做法
   材料:
   烤肉酱(蜂蜜老抽水混合即可),卤汁:,卤料1包,辣椒,姜,蒜,鸡精,冰糖,老抽,胡椒粉,料酒
  
   做法:
  

  1.先将鸭腿洗净,然后加入卤汁腌制12个小时后取出把水分自然风干。

  2.把烤肉酱调好后均匀的刷在鸭腿上。

  3.接着放在烤盘入微波炉按烧烤档15分钟,然后取出翻一面再刷一次烤肉酱再烤15分钟取出即可食用。


  

微波烤红薯

微波烤红薯做法
   材料:
   红薯(又叫山芋或地瓜)1个(约350g)
  
   做法:
  

  1、红薯刷洗干净后不控干水分,直接用一层厨房纸巾将红薯包裹严实,外面再包上一层报纸。

  2、将包好的红薯放入微波炉中,以650瓦(或中火)火力烘烤4分钟。

  3、将红薯翻至另一面,继续以650瓦(或中火)火力烘烤4分钟即可。

小诀窍

  1、除红薯以外,芋头、山药、土豆等根茎类食材都可用此方法烹调。

  2、烘烤红薯的时间要根据红薯的大小增减时间。

  3、建议每次只烘烤一块红薯,这样受热均匀,烤出的红薯口感好。

  4、不要直接用报纸包裹红薯进行烘烤,以免报纸上的铅渗透到红薯中,影响食用健康。可用厨房纸巾或普通纸巾(则需多包裹几层)后再裹以报纸。


  

微波烤猪扒饭

微波烤猪扒饭做法
   材料:
   猪扒、白饭各350克,蛋1只,番茄1个,磨菇5粒,红萝卜25克,洋葱(中)1个,葱1条,青豆50克。
  
   做法:
  

  (1)猪扒洗净,拍松後,加调味料腌约15分锺。

  (2)番茄、磨菇、红萝卜、洋葱和葱均切粒。

  (3)加油2汤匙在碟上,高火预热1分锺。

  (4)猪扒放碟上,高火煮1分锺,取出翻转,高火煮30秒,取出切长方条状。

  (5)蛋加少许盐,打拌後,与白饭混合搅拌,放盛器上,高火煮1分锺,翻拌後,再高火煮1分锺,取出与葱粒拌匀。

  (6)调拌芡汁,与已切粒的材料同伴匀,置盛器上,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮2分锺。

  (7)饭置深碗内,放上猪扒,芡汁和青豆淋在猪扒面,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,用中高火煮2分锺,便可供食。


  

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