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西红柿炖鲅鱼

时间:2020-07-12  2020-07-12  家常菜  手机阅读
西红柿炖鲅鱼做法
   材料:
   鲜鲅鱼1条,西红柿250克,香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量
  
   做法:
  

  1、鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块。

  2、炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。

  3、炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿一起炖至汤浓鱼熟。

  4、去掉葱姜,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋香油,出锅即成。


  

西红柿炖鲅鱼

西红柿炖鲅鱼做法
   材料:
   主料:鲅鱼500克,辅料:番茄250克,调料:香菜8克,大葱5克,姜3克,料酒3克,盐3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克
  
   做法:
  

  1.香菜切末,葱切段,姜切片,鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块。

  2.炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。

  3.炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿一起炖,至汤浓鱼熟,去掉葱姜,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋香油,出锅,即成。

小诀窍

  食物相克:

  番茄:西红柿忌与石榴同食。


  

西红柿炖鲅鱼

西红柿炖鲅鱼做法
   材料:
   鲜鲅鱼1条,西红柿250克,香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量
  
   做法:
  

  1、鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块。

  2、炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。

  3、炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿一起炖至汤浓鱼熟。

  4、去掉葱姜,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋香油,出锅即成。


  

西红柿炖鲅鱼

西红柿炖鲅鱼做法
   材料:
   主料:鲅鱼500克
  
   做法:
  

  1.香菜切末,葱切段,姜切片,鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块。

  2.炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。

  3.炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿一起炖,至汤浓鱼熟,去掉葱姜,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋香油,出锅,即成。


  

西红柿炖鲅鱼

西红柿炖鲅鱼做法
   材料:
   材料:
  
   做法:
  

  做法:

  1.香菜切末,葱切段,姜切片,鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块。

  2.炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。

  3.炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿一起炖,至汤浓鱼熟,去掉葱姜,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋香油,出锅,即成。

  作者博客:http://www.haoshilao.com/转载自:http://www.haoshilao.com/2010/0920/11.html


  

炖鲅鱼豆腐饺子

炖鲅鱼豆腐饺子做法
   材料:
   主料:小鲅鱼500克 五花肉100克
  
   做法:
  

  炖鲅鱼豆腐饺子的做法:

  1. 将新鲜小鲅鱼洗净开膛,去腮、除内脏。洗涤整理干净。

  2. 鱼身放上少量的盐腌10分钟,用刀将鱼身两侧切成一字刀。

  3. 坐锅点火加油烧热,下入小鲅鱼炸至定型。

  4. 炸好后捞出沥油备用。

  5. 豆腐块用水冲洗干净,切成大方块。

  6. 用刀平切成薄的豆腐片,

  7. 取一个中号碗扣过来,用一块干净的湿纱布放在碗上,将豆腐片放在上面,放上猪肉馅,手提起纱布将里面的豆腐呈对角型覆盖,用手压住豆腐利用碗底的边缘部分形成饺子型,修除废料成豆腐饺子。

  8. 盘子上抹油,放上做好的豆腐饺子。

  9. 坐锅放水烧开,放入盘子的豆腐饺子隔水蒸10分钟。

  10. 取出,倒掉盘中水。备用。

  11. 另起炒锅放入少量的油,放入五花肉翻炒。

  12. 加入葱、姜、蒜、2个红辣椒、八角一个、酱油、冰糖、料酒继续翻炒。

  13. 锅中加水烧开,转小火烧10分钟。

  14. 这时再放入炸好的小鲅鱼,小火继续炖。

  15. 等到鱼汤快浓稠时,下入豆腐饺子。

  16. 炖一会后转大火收汁,即可出锅。

  17. 将鲅鱼、豆腐饺子、五花肉摆入盘中,香菜碎点缀在五花肉上面。


  

炖鲅鱼

炖鲅鱼做法
   材料:
   鲅鱼一条
  
   做法:
  

  1.鲅鱼洗净,切1-2cm宽的段

  2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香,加料酒喷锅。

  3.将鲅鱼倒入锅中,加酱油,加水。

  4.水滚后,加盐、糖,小火炖鱼。

  5.鱼汤收干后,倒入一瓶盖陈醋,晃动炒锅。

  6.盖上锅盖,收味儿。

  7.装盘后,散上少许香菜有助于提味。


  

西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉做法
   材料:
   牛肉,西红柿2个
  
   做法:
  

  步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块

  步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒

  步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)

  步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下


  

西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩做法
   材料:
   材料:西红柿,牛腩,
  
   做法:
  

  1、将牛腩洗净切大块

  2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮

  3、凉水牛肉下锅焯水。

  4、焯出血沫捞出温水洗净待用

  5、锅烧热后内放油。

  6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

  7、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味

  8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。

  9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水,

  10、大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)

  11、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。

  12、再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅。


  

西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉做法
   材料:
   牛肉,西红柿,土豆,青椒,盐,鸡精,酱油,白胡椒粉,黑胡椒粒,糖
  
   做法:
  

  1.材料准备~牛肉要提前味好~

  2.把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.

  3.炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.

  4.最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.

小诀窍

  1.牛肉买的是超市味好的那种,已经加了黑胡椒粒的.


  

西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩做法
   材料:
   牛腩,西红柿,各种蘑菇,香叶,桂皮,番茄酱,盐,洋葱半个,葱,姜
  
   做法:
  

  1.牛腩切块儿,焯水,去除血水,洗净,在高压锅中放葱白,姜片,香叶,桂皮,将焯好的牛肉块儿放入高压锅中,上气后小火压20分钟;

  2.西红柿切块儿,洋葱切片,蘑菇弄成小块儿,备用;

  3.牛肉压好回气儿后,另起一个锅,放少许油,加入洋葱片,爆香,接着放入西红柿,炒香以后放入牛腩块儿,倒入肉汤,要没过牛肉;

  4.然后加入蘑菇,番茄酱,加入少许的盐,大火烧开后,小火炖40分钟;

  5.出锅的时候撒上香菜即可!


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a55574.html

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