菇香鸡肉披萨

　　 材料:
　　 面粉150克，发酵粉5克，牛奶，鸡蛋，鸡腿1个，甜椒半个，蘑菇1个，红酒，糖，黑胡椒粉，鸡精，盐，五香粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.面粉150克。

　　2.发酵粉5克左右。

　　3.用温牛奶泡发酵粉直到有小泡泡出现。

　　4.和面时，放入一个鸡蛋。

　　5.揉好后，加一勺黄油，揉到表面光滑，再摔打面团3~5分钟左右。

　　6.OK！

　　7.鸡腿去皮，去骨。

　　8.将鸡腿肉切成丁。

　　9.用适量的盐，糖，鸡精，五香粉，黑胡椒粉，少许红酒淹一哈子，20~30分钟的样子吧。

　　10.发好的面团擀好，放入8寸的模子里。

　　11.杂蔬。

　　12.在面坯上抹上自制番茄酱，放上一层蘑菇片和淹好的鸡肉，少许杂蔬，铺上一层芝士。

　　13.跟3差不多，在上面放上甜椒片，洋葱圈，最后铺上芝士就OK了。

小诀窍

　　自制番茄酱: 1,番茄一个,切成丁.2,洋葱一小半个.切成丁,3. 蒜瓣2个,切成片. 4.猪肉少许,切成丁 5.番茄酱 做法:在锅里放油,等油热了,加入蒜瓣,炒香,再加入洋葱钉,炒香,加入猪肉炒至变色~ 后加入番茄丁,边炒边将番茄丁捣碎,炒7~8分钟后,加入番茄酱~翻炒~ 最后加入盐,糖(多放些),鸡精调味~~~然后炒几下,就OK咯!

　　

菇香鸡肉披萨

　　 材料:
　　 面粉150克，发酵粉5克，牛奶，鸡蛋，鸡腿1个，甜椒半个，蘑菇1个，红酒，糖，黑胡椒粉，鸡精，盐，五香粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.面粉150克。

　　2.发酵粉5克左右。

　　3.用温牛奶泡发酵粉直到有小泡泡出现。

　　4.和面时，放入一个鸡蛋。

　　5.揉好后，加一勺黄油，揉到表面光滑，再摔打面团3~5分钟左右。

　　6.OK！

　　7.鸡腿去皮，去骨。

　　8.将鸡腿肉切成丁。

　　9.用适量的盐，糖，鸡精，五香粉，黑胡椒粉，少许红酒淹一哈子，20~30分钟的样子吧。

　　10.发好的面团擀好，放入8寸的模子里。

　　11.杂蔬。

　　12.在面坯上抹上自制番茄酱，放上一层蘑菇片和淹好的鸡肉，少许杂蔬，铺上一层芝士。

　　13.跟3差不多，在上面放上甜椒片，洋葱圈，最后铺上芝士就OK了。

小诀窍

　　自制番茄酱: 1,番茄一个,切成丁.2,洋葱一小半个.切成丁,3. 蒜瓣2个,切成片. 4.猪肉少许,切成丁 5.番茄酱 做法:在锅里放油,等油热了,加入蒜瓣,炒香,再加入洋葱钉,炒香,加入猪肉炒至变色~ 后加入番茄丁,边炒边将番茄丁捣碎,炒7~8分钟后,加入番茄酱~翻炒~ 最后加入盐,糖(多放些),鸡精调味~~~然后炒几下,就OK咯!

　　

鸡肉披萨（完整版）

　　 材料:
　　 【饼底材料】：高筋面粉168g，温水96g，酵母3g，细砂糖5g，盐2g，玉米油适量（用来发酵时抹大碗和面团表面用）
　　
　　 做法:
　　

　　【饼底的做法】：

　　1、酵母放入温水里稍微搅拌一下，静置10分钟。

　　2、把高筋面粉、盐和细砂糖倒入面包机中，倒入酵母水，启动和面程序，把面和成表面光滑有弹性的面团。（不需要出膜）

　　3、把面团放在抹好油的大碗里，在面团表面也刷上油，用保鲜膜把碗盖好，温暖处发酵大约1.5小时。（我是用烤箱发酵的）

　　4、取出发酵好的面团，放在面板上，撒上面粉防粘。用双手把面团整形为适合披萨盘的圆形就可以用了。（我没有披萨盘，直接用方形盘子烤的。这个量应该是适合9寸的披萨盘吧，主要看你喜欢吃薄地还是厚底的披萨了。）

　　【披萨酱的做法】：

　　1、番茄用开水烫一下，去皮切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切成末。

　　2、锅里下油少人，放入洋葱粒和蒜末，翻炒大约1分钟。

　　3、放入番茄丁，大火翻炒至番茄变软出汁。

　　4、下盐、白糖和黑椒粉，煮至收汁成酱，加入盐调味即可。（尽量煮浓稠一些，以免烤披萨时水分太多）

　　5、如果做出来的披萨酱一次用不完，可以装进干净的密封盒，入冰箱冷藏保存，尽量在5天内食完。

　　【披萨的做法】：

　　1、鸡肉切片，加入生粉、黑椒粉、盐和生抽腌制30分钟，下炒锅稍微炒熟备用。（腌制鸡肉可以提前准备，腌制的过程中煮制披萨酱，充分利用时间啊）

　　2、火腿切小薄片备用。

　　3、洋葱切丝，胡萝卜切粒，青椒和红椒切圈圈。统一放在盘子上，入微波炉叮5分钟脱去部分水份。

　　4、把整形好的披萨饼底放在铺了油纸的烤盘上，表面抹一层披萨酱，铺上一层芝士碎。

　　5、铺上鸡肉片和火腿片，铺洋葱丝、胡萝卜粒和青红椒圈，再撒上一层芝士。

　　6、送进预热好的烤箱，220度烤15分钟。

　　7、烤制完成后，表面撒上适量芝士粉，很好吃啊！

　　

黑胡椒牛肉披萨

　　 材料:
　　 面粉200克，水120毫升，油少许，盐2克，糖5克，牛肉适量，黑胡椒适量，披萨草适量，洋葱适量，西红柿适量，胡萝卜适量，绿辣椒适量，马苏里拉适量，盐、味精等适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.发面：用温水化开酵母粉，加入面粉和面，面团揉好后，加入油、白糖和盐，继续揉，揉至光亮，放置盆中进行发酵。 牛肉切片，洋葱切圈，锅中放油，放入洋葱圈和牛肉煸炒，放入披萨草、黑胡椒、盐、味精调味。

　　2.西红柿、洋葱切丁，放入锅中煸炒成披萨汁，里面放披萨草、盐、味精调味。面揉成圆饼，放入批萨盘中，用手按压整理好，用叉子在上面叉上眼（防止面饼膨胀），在上面铺上炒好的的披萨汁，放入烤箱210度烤20分钟。

　　3.马苏里拉切丝，青椒切圆圈、胡萝卜切成小花型点缀。面饼烤熟后在上面撒一层马苏里拉，再铺上牛肉，再铺上青椒和胡萝卜，最后再在上面铺一层马苏里拉。

　　4.放入烤箱继续烤制5分钟，待马苏里拉融化取出。

　　

黑胡椒牛肉披萨

　　 材料:
　　 百里香披萨面皮1张，牛肉片10片，青椒20公克，洋葱15公克，黑胡椒酱1又1/2大匙，起司丝适量，起司粉适量，红椒20公克，黄椒20公克
　　
　　 做法:
　　

　　1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。

　　2.将牛肉片洗净，青、红、黄椒洗净、去蒂切条，洋葱去皮切条，备用。

　　3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上黑胡椒酱。

　　4.接着在作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料，最后再撒上适量起司丝与起司粉。

　　5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。

　　

风味咖哩猪肉披萨

　　 材料:
　　 百里香披萨面皮1张，猪肉片50公克，蕃茄20公克，四季豆12公克，洋葱15公克，马铃薯15公克，苹果20公克，鸡高汤500cc，起司粉适量，起司丝适量，奶油40公克，咖哩粉1大匙，低筋面粉1小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。

　　2.将猪肉片洗净，蕃茄洗净去蒂，四季豆洗净、去头尾，洋葱、马铃薯、苹果洗净去皮，均切丁备用。

　　3.锅中放入奶油烧热，加入所有作法2材料以小火炒出香味，续加入咖哩粉与面粉拌炒约30秒，最后加入高汤拌煮约5分钟。

　　4.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上1又1/2大匙作法3的咖哩酱汁。

　　5.作法4均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法3煮好的馅料，最后撒上适量起司丝与起司粉。

　　6.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约4分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。

　　

小巧牛肉披萨饼

　　 材料:
　　 法国面包，牛肉（最省事的是用牛肉馅），奶酪，青红椒，牛油，盐，胡椒粉。
　　
　　 做法:
　　

　　1、如果你用的是牛肉的话，先要把牛肉洗净后切碎；青红椒也要切成小碎丁；奶酪要用工具擦成细丝。

　　2、锅中放入牛油，然后下入牛肉碎，炒香后放入青红椒丁，加入适量盐，胡椒粉调味，取出备用。

　　3、将法棍切成大小一致的圆片，先铺上一层奶酪丝，再放上炒好的牛肉和青红椒丁，最后再撒上一层奶酪丝，最后放入烤箱烤至金黄色，待奶酪融化即可。

　　

牛肉披萨

　　 材料:
　　 用料1 (蕃茄酱汁)
　　
　　 做法:
　　

　　蕃茄酱汁的做法

　　1. 将去皮的番茄粒放入果汁机中打碎

　　2. 加入橄榄油继续榨

　　3. 加入香料继续榨汁

　　4. 加入盐搅拌均匀

　　5. 最后倒入碗中备用

　　牛肉披萨的做法

　　1. 先在匹萨潘忠涂抹上一些油，使它不粘盘

　　2. 取一人份的厚面皮擀开

　　3. 把擀好的面皮放入批萨盘中整平

　　4. 在面皮的表面涂抹上番茄酱，摊平

　　5. 在酱的上面摆上西兰花和牛肉片

　　6. 再摆上胡萝卜片、洋葱圈、迷迭香和乳酪

　　7. 送入事先预热的烤箱中，以250度烘烤10-15分钟左右

　　8. 烤好后在表面装饰上迷迭香，撒上适量橄榄油

　　

彩椒午餐肉披萨

　　 材料:
　　 高筋面粉100克，低筋面粉100克，盐1/2小勺，白糖10克，酵母2克，清水110ml，橄榄油10ml
　　
　　 做法:
　　

　　1.锅里放少许油，放进午餐肉煸炒至微黄，盛起备用

　　2.放入洋葱粒煸炒出香味

　　3.加入番茄酱，翻炒均匀

　　4.磨入黑胡椒碎，也可以直接用胡椒粉代替，加一点点盐，翻炒

　　5.均匀后盛起备用

　　6.彩椒也略炒一下，去除一点水分

　　7.把炒好的馅料准备好，预热烤箱200度

　　8.烤盘上抹一层橄榄油，把面团擀薄了放入（我偷懒了，直接

　　9.把面团放进烤盘，然后用手压扁再压扁），用叉子在上面插些小

　　10.洞，防止烤的时候回缩

　　11.在上面涂上一层洋葱黑椒番茄酱，洒一点盐在上面，再洒点黑

　　12.胡椒碎

　　13.把午餐肉、彩椒粒撒在番茄酱上面，用手稍压一下

　　14.铺一层马苏里拉芝士

　　15.放进烤箱，中上层，200度，15分钟，最后2分钟放去上层

　　16.只开上火上色

　　17.趁热享用

　　

泡菜五花肉披萨

　　 材料:
　　 高筋面粉100克
　　
　　 做法:
　　

　　1.将面粉混合均匀，加入水、糖、盐、酵母、橄榄油揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处发酵至原来的2倍大，排气、滚圆、松弛备用

　　2.五花肉切成薄片，辣白菜切小块

　　3.炒锅烧热，倒入少许油，放入五花肉片用小火煎至出油，五花肉表面微微变焦黄，然后倒入泡辣白菜的汁，大火炒匀入味

　　4.再倒入切好的辣白菜，熄火

　　5.利用锅的余温将辣白菜和五花肉拌炒均匀

　　6.松弛好的面团放在案板上，擀成约8寸大小的圆形

　　7.先均匀的抹上一层番茄沙司，再撒上披萨草，铺上一层奶酪丝

　　8.奶酪丝上均匀的摆放上炒好的五花肉和辣白菜，再放适量洗干净的小朵西兰花

　　9.最上面再铺一层厚厚的奶酪丝就可以进烤箱了，烤箱提前预热，上火200度、下火180度，15-18分钟，出炉趁热吃口感最佳

　　

海鲜牛肉披萨

　　 材料:
　　 虾仁，墨鱼，牛肉，肉糜，洋葱，彩椒，杏鲍菇，番茄沙司，蚝油，糖，盐，罗勒，牛至，黑胡椒碎，马苏里拉芝士，鸡蛋液
　　
　　 做法:
　　

　　1、虾仁、墨鱼用黑胡椒、盐、淀粉腌制。

　　2、牛肉切片蚝油黑胡椒碎腌制。

　　3、洋葱切碎，肉剁成肉糜，和蒜泥一起煸炒出香味。

　　4、放入番茄沙司、黑胡椒碎、牛至、罗勒、蚝油、糖、盐、水，煮开滚至浓稠后盛起冷却。

　　5、另外彩椒、洋葱切丝，杏鲍菇切备用。

　　6、准备马苏里拉芝士待用。

　　7、150克面粉加3克酵母加温水一起揉匀，再加入黄油继续揉至表面光洁，发酵至两倍大小。

　　8、把发酵好的面饼铺在披撒盘里，面片边用蛋液抹一圈，再用叉子在面皮上扎一些小孔，然后涂抹上刚才做好的披撒酱汁，撒上奶酪丝，再放上腌制好的虾仁、墨鱼、牛肉和杏鲍菇、洋葱。

　　9、220c°上下火，烤箱中层，烤15分钟，然后上面再加上芝士继续烤5分钟就可以出炉享用了！香喷喷的海鲜牛肉披撒，配上牛肉罗宋汤，真是棒极了！

　　

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