瓜果满园
材料:
小冬瓜(节瓜)、牛腿瓜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。
做法:
1．将小冬瓜切开，挖净瓜瓤，即成瓜盅，可将冬瓜盅的盖雕成镂空的图案，再覆在瓜盅上面。
2．用牛腿瓜雕出8～10个小南瓜，揭开瓜盖，将中间部分挖空，上屉略蒸一下取出，摆在冬瓜盅的两侧，配上篱笆、绿叶、喇叭花即可。
应用
可在冬瓜盅里盛装一种菜肴，如干贝冬瓜球、鸭丝冬瓜卷、蜜汁冬瓜脯、全家福、小炒皇、葱姜炒蟹等，小南瓜盅里分装另一种菜肴，如南瓜汁鱼翅羹，鸡粥鱼肚、赛蟹羹等。
参考菜例
金玉良缘
主料
冬瓜、南瓜、熟鸭脯肉、发好的鱼翅。
配料
香菇、冬笋、胡萝卜、上汤。
调料
盐、味精、胡椒粉、鸡粉、淡奶等。
做法
1．熟鸭脯肉切丝，发好的冬笋、香菇切丝，胡萝卜切丝，将香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝用开水略烫一下，加盐、味精、胡椒粉等将鸭脯丝和三种配料丝拌入味。
2．冬瓜去皮、瓤，切大薄片，将鸭丝等原料摊在上面卷成拇指粗细、6厘米长的卷，用芹菜梗系紧，上屉蒸3分钟，取出摆在盘中间的冬瓜容器内，另取少许鲜汤烧开，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉等，勾芡，浇在冬瓜卷上。
3．将南瓜去皮、瓤，切大块，上屉蒸熟后取出，用榨汁机搅碎，勺内加入鲜汤、淡奶、盐、味精、胡椒粉等烧开，倒在南瓜容器内，另将发好入味的鱼翅放在南瓜汁内即可。
瓜果满园
材料:
小冬瓜(节瓜)、牛腿瓜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。
做法:
1．将小冬瓜切开，挖净瓜瓤，即成瓜盅，可将冬瓜盅的盖雕成镂空的图案，再覆在瓜盅上面。
2．用牛腿瓜雕出8～10个小南瓜，揭开瓜盖，将中间部分挖空，上屉略蒸一下取出，摆在冬瓜盅的两侧，配上篱笆、绿叶、喇叭花即可。
应用
可在冬瓜盅里盛装一种菜肴，如干贝冬瓜球、鸭丝冬瓜卷、蜜汁冬瓜脯、全家福、小炒皇、葱姜炒蟹等，小南瓜盅里分装另一种菜肴，如南瓜汁鱼翅羹，鸡粥鱼肚、赛蟹羹等。
参考菜例
金玉良缘
主料
冬瓜、南瓜、熟鸭脯肉、发好的鱼翅。
配料
香菇、冬笋、胡萝卜、上汤。
调料
盐、味精、胡椒粉、鸡粉、淡奶等。
做法
1．熟鸭脯肉切丝，发好的冬笋、香菇切丝，胡萝卜切丝，将香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝用开水略烫一下，加盐、味精、胡椒粉等将鸭脯丝和三种配料丝拌入味。
2．冬瓜去皮、瓤，切大薄片，将鸭丝等原料摊在上面卷成拇指粗细、6厘米长的卷，用芹菜梗系紧，上屉蒸3分钟，取出摆在盘中间的冬瓜容器内，另取少许鲜汤烧开，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉等，勾芡，浇在冬瓜卷上。
3．将南瓜去皮、瓤，切大块，上屉蒸熟后取出，用榨汁机搅碎，勺内加入鲜汤、淡奶、盐、味精、胡椒粉等烧开，倒在南瓜容器内，另将发好入味的鱼翅放在南瓜汁内即可。
瓜果满园
材料:
菠萝500克，桔子2个，西红柿150克，去皮马蹄100克，黄瓜250克，水发冬菇75克，银耳15克，白糖100克，醋100克，清汤250克，盐5克。
做法:
1、先将黄瓜洗净去瓤，改刀成片，用白糖、醋腌制。冬菇泡发去蒂，用汤煨制。菇用水氽熟。
2、将所有的原料码入盘中，撒匀白糖即可。
黑香米发糕(花果满山)
材料:
黑香米粉，面粉，酵母，牛奶，油，红糖，黑芝麻，花生仁葡萄干，红枣，枸杞
做法:
1.酵母溶于温牛奶静置15分钟。
2.黑香米粉与面粉混合，用牛奶溶液和面，面揉至光滑盖保鲜膜放温暖处发酵2-4小时。
3.将核桃仁花生仁切碎，红枣去核，红糖用面抓一下，葡萄干枸杞洗净备用。
4.面发好后擀成一个薄面皮，在面皮上先抹一层油，撒上红糖。再撒上芝麻、核桃花生碎、葡萄干等。
5.将面皮松松地卷起来，对折两次，把红枣和果脯按进面饼的表层里。
6.冷水起锅蒸，水开后20分钟关火，不要急着开盖，等10分钟左右再从锅里取出，切成几份即可。
小诀窍
1）黑香米粉和面粉的比例是1：2，最多是1：1，不然面活不好也发不起来的。也可以直接用面粉做。 2）果脯可仁可按自己喜好自由添加。
芳香满园饭
材料:
西芹1根，白蘑菇2个，西红柿干2片，无核蜜枣2个，黄瓜0.5根，红水萝卜2个，橄榄油核桃酱0.5杯，橄榄油0.5杯，洋葱1大匙，小葱1根，百合0.2杯，香菜2大匙，煮熟的杂粮0.8杯，蒜茸适量，姜粉适量，盐适量，桂皮粉适量
做法:
1.先用水把杂粮煮熟， 不要煮烂啊。煮好的杂粮过凉水， 滤干，放在一边; 如果可惜米汤的话， 就用纯净水， 这样不用倒掉了， 可以喝或是做汤.
2.炒锅里放核桃酱和橄榄油油， 中火加热， 煸出香味
3.放入洋葱，白蘑菇，核桃， 炒香，再放西红柿干，翻炒几下
4.放西芹，萝卜，百合，蜜枣，炒半分钟
5.放入杂粮，炒一分钟左右，放黄瓜丁， 蒜， 盐，姜粉，小葱， 再炒半分钟
6.关火，放香菜，桂皮粉，用余温再翻炒几下，出锅。
小诀窍
橄榄油核桃酱做法 先提醒大家，这个酱里因为有罗勒， 味道比较特别些，不喜欢的话，可以不放，而改用小葱，塔里根（tarragon）。 1/4杯核桃仁，粗粗剁一下 2瓣大蒜 2勺剁碎的罗勒＜(fresh basil) 2勺剁碎的香菜 1/3杯橄榄油 少许盐 把核桃仁和大蒜放在搅碎机里打碎成末, 再放罗勒,香菜, 盐和橄榄油, 继续打, 直到很稠的样子。把核桃酱盛在一个可密封的玻璃瓶里，放在冰箱里保存。
满园深浅色，照在绿波中
材料:
猪肉，油菜，水发香菇，姜，淀粉，油，蚝油，香油，香菇水，盐，鸡精，香油
做法:
1.猪肉去皮剁成泥
2.水发香菇、姜切成小丁
3.肉泥中加入香菇丁、姜丁、盐、鸡精、淀粉，拌匀
4.将肉泥打至起胶
5.将肉泥压成肉饼
6.坐锅烧水加油、盐，焯熟油菜，装盘
7.坐锅热油煎肉饼至双面金黄即可
小诀窍
最后，把肉饼摆盘，再勾个芡汁淋上去，芡汁制作如下： 煎好肉饼后锅内留底油，注入香菇水（泡完香菇滴水静置过滤后就是香菇水啦！），调入盐、鸡精、蚝油，用淀粉勾芡，淋香油后浇到肉饼上即可。 最后，俺瞅见了一个红椒，把它剁吧剁吧剁成丁丁撒了上去，欧拉～
虎年满园春色
材料:
生菜，小西红柿，胡萝卜，百合，尖椒
做法:
1.各种食材洗净，切成你喜欢的形状，加盐、味精，拌匀即可。
春色满园
材料:
五花肉300克，糯米350克，粽叶10片，海鲜酱、花生酱、排骨酱、詹王鸡粉各适量
做法:
1、将五花肉切成片，加入洗净的糯米，拌入调料，蒸熟待用。
2、洗净的粽叶折成筒状，装入蒸好的糯米肉，拼摆成形，放入盘中即成。
小诀窍
特点
造型美观，粽香肉鲜。
赖秋根 (江西)
满园春色
材料:
日本小黄瓜2根，圆头小紫萝卜几颗、生菜几片。
做法:
洗净上述菜蔬，空水；
黄瓜切；紫萝卜大点的可切成滚刀，小的不用切；生菜手撕成块。
分装成盘。
成了！
小诀窍
通常情况下他就这样生吃，黄瓜也可以蘸点甜面酱，生菜淋上点沙拉酱，就成了。
满园春色拌沙拉
材料:
生菜50克，苦苣50克，紫甘蓝50克，圣女果几颗，哈尔滨红肠一根，面包一片，李锦记蒜蓉辣椒酱2.5茶匙，李锦记财神蚝油2.5汤匙，蛋黄沙拉酱6茶匙，花生酱6茶匙
做法:
1.事先将几种蔬菜洗干净，控干水分
2.将调味料放到一个小碗中
3.搅拌均匀成沙拉酱
4.面包片放平底锅中烘烤一下之后切成丁。有多士炉就更好了，我家只有烤箱，我嫌麻烦，直接放平底锅中烤一下也行
5.将生菜撕小点放进容器中
6.苦苣也放进去
7.紫甘蓝切成细丝放上去
8.香肠切成片放进去
9.圣女果切两半也放进去
10.最后放上面包丁，浇上调制好的沙拉酱即可
健康瓜果蛋
材料:
小番茄，鸡蛋，黄瓜
做法:
1、黄瓜切成片，热锅涂一层油，煎到黄瓜变软，撒一点点盐
2、炒番茄鸡蛋，根据自己的口味调成甜或咸
3、瓜片卷好，倒入番茄鸡蛋就大功告成咯，非常爽口好吃！