玛克兰咖啡
材料:
配方：热咖啡1杯，白兰地1盎司，柠檬片1片，玉桂粉少许
做法:
1、咖啡杯中热咖啡倒至八分满；
2、加入白兰地、柠檬片、玉桂粉即可。
小诀窍
1、需注意的是咖啡上桌后，柠檬片在5分钟后取出。
2、咖啡中可配玉桂棒代替玉桂粉，玉桂棒既可加味，又可做搅拌用。
玛克兰咖啡
材料:
配方：热咖啡1杯，白兰地1盎司，柠檬片1片，玉桂粉少许
做法:
1、咖啡杯中热咖啡倒至八分满；
2、加入白兰地、柠檬片、玉桂粉即可。
小诀窍
1、需注意的是咖啡上桌后，柠檬片在5分钟后取出。
2、咖啡中可配玉桂棒代替玉桂粉，玉桂棒既可加味，又可做搅拌用。
马约兰咖啡
材料:
马约兰3-5枝条，热水130ml，咖啡一条
做法:
1.马约兰洗干净放入热水中浸泡几分钟捞起。
2.倒入咖啡粉搅拌均匀即可。
小诀窍
有一股特别的清香，早上来一杯特别精神哦！
爱尔兰咖啡蛋糕
材料:
牛奶70公克，细砂糖200公克，水20公克，咖啡粉20公克，沙拉油80公克，低筋面粉110公克，蛋黄70公克，蛋白200公克，奶油霜：200公克，浓缩咖啡酱100公克，爱尔兰咖啡酒30公克，焦糖胡桃：50公克，动物鲜奶油20公克，发酵奶油15公克，胡桃130公克，装饰2：适量，巧克力4片，熟杏仁果适量，红醋粒适量
做法:
1.将牛奶加热并加入130公克的细砂糖搅拌至溶解备用。
2.将水煮沸后加入咖啡粉拌匀，再加入作法1拌合
3.作法2加入沙拉油混合拌匀，接着加入过筛后的低筋面粉拌匀后，再加入蛋黄搅拌均匀备用。
4.将蛋白用电动搅拌器打发至起泡，将剩余的70公克细砂糖分两次加入，并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
5.从作法4中取1/3的蛋白量与作法3拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
6.取一个干净的烤盘，舖上烤焙纸，将作法5倒入并用刮板抹平后再放入烤箱，以上火190°C╱下火150°C，烘烤25~30分钟，取出放凉后即为蛋糕体。
7.制作爱尔兰咖啡奶油霜时，将白奶油霜、浓缩咖啡酱及爱尔兰咖啡酒混合拌匀备用。
8.制作焦糖胡桃时，先将细砂糖煮至焦化后，加入动物鲜奶油及发酵奶油拌匀，再加入胡桃拌匀，即为焦糖胡桃。
9.将作法6的蛋糕体抹上爱尔兰咖啡奶油霜后，藉由桿面棍滚动烤焙纸，将蛋糕由内向外推捲成圆筒形，再静置5~10分钟定型。蛋糕表面抹上爱尔兰咖啡奶油霜后，再放上装饰1与装饰2即可。
爱尔兰咖啡
材料:
爱尔兰咖啡组1组，打火机1个，单品热咖啡150㏄，爱尔兰威士忌30㏄，冰糖少许，发泡鲜奶油适量
做法:
1.在爱尔兰咖啡专用杯中加入爱尔兰威士忌和冰糖，将杯子架在专用酒精灯架上加热，加热中须慢慢转动杯子。
2.加热至杯内的酒烧热、冰糖溶化且微微冒着烟，熄灭酒精灯取下酒杯，用打火机点燃杯中的酒，让酒在杯中燃烧约5秒后盖上杯垫熄火。
3.将单品热咖啡倒入作法2杯中（约8分满）。
4.于作法3杯中挤上适量的发泡鲜奶油即可。
爱尔兰咖啡
材料:
原料：爱尔兰威士忌（没有的话用其他烈酒代替也行），白砂糖，一杯冲好的现磨咖啡（最好是现磨的），奶油，裱花袋
做法:
1、将一匙糖、半盎司到一盎司的爱尔兰威士忌倒入爱尔兰杯中，漫过咖啡杯下面那道线。
2、点燃酒精灯。
3、烤杯阶段——左手食指与拇指握至杯梗底部，右手握住杯底座。让火源由杯底部烧起，此时右手慢慢转动杯底部，使杯子均匀受热。
4、看到杯口慢慢有雾状出现，又慢慢的因为温度提升雾状消失时，慢慢的将火源移到杯口。此时见到蓝色火焰燃烧，晃动杯子让酒液绕的杯子晃动，使酒精挥发出来燃烧直到火熄灭。注意：一定要让杯子均匀受热，不然会炸掉的，还有不要太早点燃杯中的液体，那样也有危险，而且酒精的味道也没有除掉。
5、倒入冲调好的热咖啡，漫过咖啡杯上面那道线。
6、最后用裱花袋把奶油挤在咖啡上面就行了，可以再奶油的尖嘴儿上放一粒咖啡豆做装饰。
美式玛克罗尼芝士面
材料:
通心粉，黄油一块，牛奶半杯，cheese细条半碗，
做法:
1』通心粉煮熟，漓干，
2』熟面倒入锅中，一边轻轻搅动，一边加入黄油一块，cheese细条半碗，牛奶半杯，至全部融化混匀，
3』加少许盐，胡椒粉调味即可^^
小提醒：
1』可用其他短小形状的意面替代；
2』美国孩子的“国面”，简单方便营养。
娘惹香兰咖椰
材料:
鸡蛋 5粒
做法:
1、把鸡蛋、白糖、椰浆和班兰汁参在一起搅均匀。用沥子重复沥3次！
2、然后倒入钢镬头，开小火用镬铲一直搅不停！
3、把2片老姜和班兰叶卷好放进去一起搅！动作要快不可停！大约25分钟就好了！
4、搅到形成咖椰浓滑为止。
https://www.facebook.com/chinny.yap/notes
http://tw.gigacircle.com/2758997-1?success=1
小诀窍
镬铲一定要掺到镬底不让它有机会粘底。
班兰咖椰
材料:
400ml浓椰浆 ，班兰汁60mI，470g糖，6粒鸡蛋
做法:
1、浓椰浆，班兰汁，糖，鸡蛋全部混合拌匀，过滤；
2、准备一锅水,放一个蒸架,然后把准备好的糊连锅放在上面以蒸的方式每隔3分钟搅拌一次,一小时后就可以起锅了；
3、冷却后收入罐子,放入冰箱即可。
雀巢咖啡醇品100%纯咖啡
材料:
雀巢咖啡100%纯咖啡1，热水150ml，白糖适量
做法:
雀巢咖啡100%纯咖啡1包，加150ml热水冲好糖。
花样咖啡—分层拿铁咖啡
材料:
糖水适量（糖500g,水50ml）牛奶60ml，,咖啡40ml，淡奶油打发（或者喜欢用冰激凌的也可以）
做法:
每个人都喜欢喝咖啡，若是做出一个超好超简单的花式咖啡，也一定会赢得朋友们的关注~
做法：
1，牛奶一定要冷，最好刚从冰箱拿出来，
2，用勺子把糖水放在最底层。
3，装牛奶的杯子贴着勺子注入牛奶
4，把装热咖啡的杯子贴着勺子的粗的部位，勺子尖贴着饮料内杯壁缓缓注入，越慢越好这样分层明显
5，有奶油的可以放一点点奶油在咖啡上方，然后撒上装饰品，没有的可以用勺子弄一点冰激凌装饰。注意冰激凌会融化，影响分层效果，所以建议放冰激凌的话咖啡可以放凉的。