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巴巴利安咖啡

时间:2020-07-18  2020-07-18  饮品  手机阅读
巴巴利安咖啡做法
   材料:
   配方:热咖啡1杯,鲜奶油1袋,巧克力酱1/2盎司,冰糖1/2平匙,玉桂粉少许,巧克力少许
  
   做法:
  

  1、先在咖啡杯中放入冰糖,倒入热咖啡至八分满;

  2、再旋转地裱入一层鲜奶油,加入巧克力酱,撒上玉桂粉和削成片的巧克力即成。


  

巴巴利安咖啡

巴巴利安咖啡做法
   材料:
   配方:热咖啡1杯,鲜奶油1袋,巧克力酱1/2盎司,冰糖1/2平匙,玉桂粉少许,巧克力少许
  
   做法:
  

  1、先在咖啡杯中放入冰糖,倒入热咖啡至八分满;

  2、再旋转地裱入一层鲜奶油,加入巧克力酱,撒上玉桂粉和削成片的巧克力即成。


  

薄荷巴巴露

薄荷巴巴露做法
   材料:
   鲜奶233公克,细砂糖80公克,蛋黄少许,吉利丁片10公克,动物性鲜奶油665公克,薄荷酒15公克
  
   做法:
  

  1.取鲜奶、细砂糖、蛋黄放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。

  2.再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入薄荷酒拌匀。

  3.使其坐冰浴并轻拌至呈现出黏稠状,但要有流性的状态,再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油,再倒入容器中,最后放入冰箱冷冻即可。


  

捏巴巴

捏巴巴做法
   材料:
   小白菜2棵,小麦粉50克,黄豆粉20克,小葱,花椒粉,食盐1/4茶匙,冷清水2汤匙
  
   做法:
  

  1.小白菜用清水洗净,沥干水分

  2.用刀将小白菜切成细丝

  3.切好的小白菜丝放在一干净干燥的盆里

  4.小麦粉50克和黄豆粉20克混合,加入适量的花椒粉、小葱花和1/4茶匙食盐,用筷子搅拌均匀。(注意:面粉可以根据自己的喜好随意选择,可以是纯小麦粉、或者是玉米粉、或者各类杂粮粉都可以)

  5.拌好的调味面粉均匀的撒在白菜丝上。(注意:撒面粉的时候最好分次撒入,根据情况调整面粉的用量,总之,要达到“菜要多、面要少,做出来的捏巴巴才松软好吃)

  6.加入2汤匙冷清水。(注意:清水的量也要根据菜与面粉的量做调整)

  7.用筷子把面粉与白菜丝搅拌均匀

  8.用手抓起适量的大约鸡蛋大小的带有面粉的白菜丝

  9.两手掌心相对,把白菜丝搓成椭圆形或者是圆形状即可

  10.所有捏好的捏巴巴

  11.锅内放入适量的清水

  12.支好蒸架,装有捏巴巴的盘子放在蒸架上

  13.盖好锅盖,大火蒸10~15分钟至捏巴巴熟

  14.蒸熟的捏巴巴取出


  

捏巴巴

捏巴巴做法
   材料:
   小白菜2棵,小麦粉50克,黄豆粉20克,小葱,花椒粉,食盐1/4茶匙,冷清水2汤匙
  
   做法:
  

  1.小白菜用清水洗净,沥干水分

  2.用刀将小白菜切成细丝

  3.切好的小白菜丝放在一干净干燥的盆里

  4.小麦粉50克和黄豆粉20克混合,加入适量的花椒粉、小葱花和1/4茶匙食盐,用筷子搅拌均匀。(注意:面粉可以根据自己的喜好随意选择,可以是纯小麦粉、或者是玉米粉、或者各类杂粮粉都可以)

  5.拌好的调味面粉均匀的撒在白菜丝上。(注意:撒面粉的时候最好分次撒入,根据情况调整面粉的用量,总之,要达到“菜要多、面要少,做出来的捏巴巴才松软好吃)

  6.加入2汤匙冷清水。(注意:清水的量也要根据菜与面粉的量做调整)

  7.用筷子把面粉与白菜丝搅拌均匀

  8.用手抓起适量的大约鸡蛋大小的带有面粉的白菜丝

  9.两手掌心相对,把白菜丝搓成椭圆形或者是圆形状即可

  10.所有捏好的捏巴巴,锅内放入适量的清水,支好蒸架,装有捏巴巴的盘子放在蒸架上,盖好锅盖,大火蒸10~15分钟至捏巴巴熟,蒸熟的捏巴巴取出


  

雀巢咖啡醇品100%纯咖啡

雀巢咖啡醇品100%纯咖啡做法
   材料:
   雀巢咖啡100%纯咖啡1,热水150ml,白糖适量
  
   做法:
  

  雀巢咖啡100%纯咖啡1包,加150ml热水冲好糖。


  

花样咖啡—分层拿铁咖啡

花样咖啡—分层拿铁咖啡做法
   材料:
   糖水适量(糖500g,水50ml)牛奶60ml,,咖啡40ml,淡奶油打发(或者喜欢用冰激凌的也可以)
  
   做法:
  

  每个人都喜欢喝咖啡,若是做出一个超好超简单的花式咖啡,也一定会赢得朋友们的关注~

  做法:

  1,牛奶一定要冷,最好刚从冰箱拿出来,

  2,用勺子把糖水放在最底层。

  3,装牛奶的杯子贴着勺子注入牛奶

  4,把装热咖啡的杯子贴着勺子的粗的部位,勺子尖贴着饮料内杯壁缓缓注入,越慢越好这样分层明显

  5,有奶油的可以放一点点奶油在咖啡上方,然后撒上装饰品,没有的可以用勺子弄一点冰激凌装饰。注意冰激凌会融化,影响分层效果,所以建议放冰激凌的话咖啡可以放凉的。


  

花式咖啡之创意【巧克力线条咖啡】

花式咖啡之创意【巧克力线条咖啡】做法
   材料:
     冲煮咖啡并不如何困难,咖啡师的存在是为了让这个过程变得更美妙,更惬意,无比的享受。
  
   做法:
  

  巧克力线条咖啡

  [制作步骤]

  1.首先找一个注入点.以画圈的方式注入奶泡与咖啡融合,牛奶的流量稍小,融合至咖啡杯10成满时即刻停止。

  2.用勺在水平位置放上一层较厚的奶泡。

  3.用勺在垂直位置放上一层较厚的奶泡。

  4.用巧克力酱在白色奶泡处分别画4条平行的直线。

  5.以雕花棒画“S”形的方式横切巧克力线。雕花棒所走的路线要均匀,直至咖啡杯最边缘。

  附手工奶泡制作:

  使用发泡壶制作奶泡

  1.将牛奶倒入奶锅内约4分满的量,如欲制作热牛奶泡沫,需将牛奶加热至60—65℃(如打冰奶泡则鲜奶的温度在4℃)。

  2.倒入发泡壶中。

  3.盖上发泡壶上盖,反复抽压中央的把手,直到上盖边缘可见牛奶泡沫为止。

  4.打开上盖。

  5.静置约30秒或是轻敲发泡壶数下,使表面气泡消失。

  6.用汤勺舀去表面较粗的泡沫即可使用。

  注:牛奶要用全脂牛奶。低脂牛奶容易形成泡沫,但是泡沫略大,而且较松,比较没有绵密的口感。全脂牛奶不易形成泡沫,一旦成功却有细密的组织.


  

咖啡店热卖、女生最爱的【贝里诗咖啡】

咖啡店热卖、女生最爱的【贝里诗咖啡】做法
   材料:
   贝里诗口味偏甜,对于还没爱上咖啡的苦的人来说,这种味道最好不过了。混合了咖啡、鲜奶和糖的这款热饮,口感醇厚,它有一种诱人的香甜。
  
   做法:
  

  1. 温好杯后,倒入浓缩咖啡。

  2. 将奶油酒倒入杯中。

  3. 将低脂鲜奶倒入钢杯,加热至约65℃后,注入杯中。

  4. 糖浆加入杯中后,搅拌均匀。

  5.在咖啡面挤上鲜奶油。

  6.用咖啡豆和砂糖粒装饰表面即可。


  

冰摩卡咖啡

冰摩卡咖啡做法
   材料:
   巧克力酱25克,冰牛奶150ML,黑咖啡40ML,冰淇淋1球,冰块约半杯
  
   做法:
  

  1、将冰块放入杯中,挤入巧克力酱,再倒入冰牛奶,搅拌匀

  2、倒入已晾凉的黑咖啡,搅匀

  3、挖一个冰淇淋球放在表面

小诀窍

  材料的用量均可根据自己的口味进行调整


  

咖啡蜂巢蛋糕

咖啡蜂巢蛋糕做法
   材料:
   煉乳320克,融化奶油120克,蜂蜜16克,全蛋240克,低筋麵粉200克,蘇打粉6.4克,細砂糖300克,水110克,熱水320克
  
   做法:
  

  1.烤模塗油撒椰粉。

  2.先煮焦糖水:細砂糖和水加熱至成紅褐色的焦糖,熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水(加入熱水焦糖會濺起時小心燙傷!),冷卻至約60度c。

  3.煉乳、奶油和蜂蜜拌在一起,並用電動打蛋器攪打7分鐘,使油不分離。

  4.全蛋分2-3次加入上述步驟的奶油蜂蜜中,拌勻且再攪打1-2分。

  5.加入篩過的低筋粉拌勻,再加入焦糖水拌勻,靜置40min。

  6.小蘇打摻少許水溶解加入上述步驟之麵糊中拌一下,倒入模型中放置5min即入烤箱。

  7.烘烤:上下火180度c 放下層 35min. 烤時烤箱亦放入一杯水,使爐內不會太乾燥。

小诀窍

  1. 有吃過蜂巢蛋糕嗎?濃濃的焦糖味,切開蛋糕裡頭的組織像蜂巢一樣,吃過就會愛上它!作法不難,只是有點複雜! 2. 椰子粉是防沾用的,也可以用麵粉替代;不過用椰子粉可以有一特殊椰子香味,會更特別喔! 3. 這蛋糕的麵糊相當稀,要記得用固定模喔,不然麵糊會漏光!這蛋糕是介於蛋糕和發糕之間的口感,且它的作法和狀態和一般蛋糕完全不同,假如你沒有吃過,你很可能烤出來會覺得不知道到底是否成功。這配方我在大約兩年前做過好幾次,後來貼在台大的bbs上也有網友試過,她大概做了第二次成功。所以配方本身應該沒有大


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a56667.html

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