草莓茶
材料:
配方:草莓果酱1平匙,龙眼蜜1/2盎司,袋红茶1袋,开水350毫升
做法:
1、先将草莓酱与开水放平底锅内煮沸;
2、再将龙眼蜜、袋红茶放入,煮沸后倒入叮爱壶。
草莓茶巾包:让你早餐餐桌亮起来的早点
材料:
鸡蛋一个,白糖20克,水75克,色拉油10克,低粉40克,打发好鲜奶油少许,草莓粒少许
做法:
1,鸡蛋,白糖,水,油搅拌好
2,加入过筛好的低粉
3,搅拌均匀
4,再过滤一下,将颗粒大的粉类过滤掉
5,平底锅中小火,放入两小勺子面糊,摊圆
6,一会儿,面饼烙好了,就可以取出。看看一点儿也不沾
7,准备奶油,和草莓粒,奶油取少许放在面饼中间
8,再在奶油上放入草莓粒
9,包成一个小烧麦的形状就可以了。
小诀窍
1,面饼的皮宜薄一些,这样也容易扎。
2,我用的金色扎丝,如果你没有,可以用葱叶,或韭菜叶。
3,面饼在摊的时候,可以用勺子背摊圆。
4,只要面饼上的面糊干了,就可以取出来了。
草莓茶巾包
材料:
鸡蛋一个,白糖20克,水75克,色拉油10克,低粉40克,打发好鲜奶油少许,草莓粒少许
做法:
1、鸡蛋,白糖,水,油搅拌好
2、加入过筛好的低粉
3、搅拌均匀
4、再过滤一下,将颗粒大的粉类过滤掉
5、平底锅中小火,放入两小勺子面糊,摊圆
6、一会儿,面饼烙好了,就可以取出。看看一点儿也不沾
7、准备奶油,和草莓粒,奶油取少许放在面饼中间
8、再在奶油上放入草莓粒
9、包成一个小烧麦的形状就可以了。
小诀窍
1、面饼的皮宜薄一些,这样也容易扎。
2、我用的金色扎丝,如果你没有,可以用葱叶,或韭菜叶。
3、面饼在摊的时候,可以用勺子背摊圆。
4、只要面饼上的面糊干了,就可以取出来了。
草莓茶
材料:
配方:草莓果酱1平匙,龙眼蜜1/2盎司,袋红茶1袋,开水350毫升
做法:
1、先将草莓酱与开水放平底锅内煮沸;
2、再将龙眼蜜、袋红茶放入,煮沸后倒入叮爱壶。
草莓茶巾包
材料:
草莓粒少许,低粉40克,鸡蛋一个,白糖20克,水75克,色拉油10克,打发好鲜奶油少许
做法:
1.鸡蛋,白糖,水,油搅拌好
2.加入过筛好的低粉
3.搅拌均匀
4.再过滤一下,将颗粒大的粉类过滤掉
5.平底锅中小火,放入两小勺子面糊,摊圆
6.一会儿,面饼烙好了,就可以取出。看看一点儿也不沾
7.准备奶油,和草莓粒,奶油取少许放在面饼中间
8.再在奶油上放入草莓粒
9.包成一个小烧麦的形状就可以了
小诀窍
1,面饼的皮宜薄一些,这样也容易扎。
2,我用的金色扎丝,如果你没有,可以用葱叶,或韭菜叶。
3,面饼在摊的时候,可以用勺子背摊圆。
4,只要面饼上的面糊干了,就可以取出来了。
草莓干制作的草莓饼
材料:
黄油176克,糖粉76克,盐0.25小匙,天然草莓香精1小匙,低粉250克,草莓粉10克,草莓干10克
做法:
1.室温软化黄油加糖粉和盐搅拌1分钟,再加草莓香精打匀。
2.筛入低粉,草莓粉,再加草莓干拌匀。
3.将面团整形成直径为3CM的棒状,包上油纸(保鲜膜也可),冷冻1小时。
4.表面刷水或蛋清,再滚上一层砂糖,切成5~7MM的片。
5.预热180度,10~12分钟。
草莓季节,大家来做草莓酱吧~
材料:
草莓200G,白砂糖40G,麦芽糖45g,柠檬汁少许,香草豆荚(可省)1/3根
做法:
1.白砂糖用料理机先粉碎后,再加入草莓粉碎成浆
2.加入柠檬汁、麦芽糖和香草籽,在锅内小火煮到粘稠,颜色变深,有香气即可
小诀窍
1,草莓浆煮的时候,颜色是先变淡,然后再慢慢变深。所以一开始突然发现液体变淡了,不要紧张,慢慢就会深了。 2,一定要小火,并且勤搅拌,不然会糊底~ 3,个人认为,柠檬汁多些好吃
又是一年草莓季【草莓酱原味蛋糕卷】
材料:
----草莓酱-----------,草莓200G,白砂糖40G,麦芽糖50g,柠檬汁少许,---戚风卷-----------,蛋黄3个,蛋白4个,低粉60g,油40ml,水40ml,糖10g+40g,白醋少许
做法:
1.水+油搅打乳化后,加入糖,混合均匀
2.筛入低粉,拌匀
3.加入蛋黄,拌匀
4.彻底拌匀后的蛋黄酱,放一边备用。
5.蛋白+少许白醋,打出粗泡以后,分批加入糖分。预热烤箱175度
6.打至如图所示的硬性发泡
7.拌匀:先往蛋黄糊里加一勺蛋白霜拌匀,加入1/3的蛋白拌匀。最后全部倒入蛋白霜的盆子,彻底翻动均匀
8.放入准备好的烤盘(垫上一层油纸),送进烤箱,中层,烤二十分钟左右
9.拿出后用刀表面划几刀,涂上草莓酱卷起即可
【曼步厨房】草莓季的诱惑—— 鲜草莓牛奶沙冰
材料:
蛋黄1打,牛奶4.5cup,白糖1cup,液体鲜奶油3/4cup,盐1/4tsp,香草精或香草豆荚,草莓口味的浓缩果冻凝胶1块,新鲜草莓2斤
做法:
1、先将蛋黄加白糖打发。
2、中火将牛奶及奶油煮至锅子边缘起泡泡。
3、将大约1/4液体加入刚刚打发的蛋液,一边搅拌,使其受热均匀。
4、然后一起倒入煮牛奶的锅中,搅拌。
5、继续中火加热至开始粘稠。
6、拿搅拌的铲子来测试,手指划一下,如果纹路清晰,就代表已经可以了。
7、加入香草精、一小撮盐,搅拌均匀以后,用细网过滤。
8、保鲜膜盖住放凉以后进冰箱冷藏半小时左右。
9、将果冻凝胶加400ml开水融化,模具中放入新鲜草莓,加入果冻水,冰箱冷藏。
10、将草莓切块,打碎以后过滤,这样成品口感最佳!
11、将草莓汁加入冷藏好的蛋奶液,搅拌均匀以后冷冻即可!
12、将草莓果冻脱模以后配上沙冰,真是味觉与视觉的双重享受啊!
P.S.最近有朋友回国,需要这款 Chivers 果冻凝胶的朋友可以私信联系!
完整图片已经更多美食请见博客:曼步厨房
http://blog.sina.com.cn/u/2612544601
谢谢欣赏!希望大家喜欢哦!!
【曼步厨房】恋上草莓季 草莓香蕉马芬
材料:
黄油110g,鸡蛋2枚,纯植物香草精1tsp,香蕉2支,新鲜草莓250g,面粉295g,红糖160g,泡打粉1.5tsp,苏打粉1/4tsp,肉桂粉1tsp,盐1/2tsp
做法:
1、将香蕉压碎,加入鸡蛋以及香草精搅拌均匀之后,再加入融化的黄油一起搅拌。
2、将面粉、红桃、泡打粉、苏打粉、肉桂粉以及盐混合,搅拌均匀待用。注:如果使用的是含盐黄油的话,这里的盐可以略去。
3、将草莓细节沥干切小块,再加入混合均匀的干性材料当中,搅拌均匀后将干性湿性2碗材料全部混合,稍稍搅拌均匀即可。
注:
1)将草莓加入干性材料混合以后草莓表面沾满干面粉,这样烤的过程当中草莓会均匀分布在马芬里面,不然很容易沉到底。
2)最后混合材料忌过度搅拌,容易起筋而导致成品口感偏硬。
4、装入事先准备好的烤盘,180℃烤20-25分钟即可。
完整图片已经更多美食请见:
http://blog.sina.com.cn/u/2612544601
谢谢欣赏!希望大家喜欢哦!!
糖水草莓
材料:
新鲜草莓,冰糖
做法:
1. 新鲜草莓先冲洗两遍,再用淡盐水浸泡10分钟,再冲洗干净.
2. 将洗净的草莓沥净水份,去掉蒂部,放入小锅内.
3. 根据自己的口味和草莓的酸甜度,放入几块冰糖.
4. 中火煮沸后转小火煮至草莓软身(约10分钟左右)即可关火(刚开始煮的时候要勤翻动,防止底部粘锅).
5. 放凉后即可食用.