胡萝卜焖羊排
材料:
主料：胡萝卜50g、羊排200g、圆葱碎、西芹碎各5g、鸡高汤适量、玉米粒10g
做法:
1、将羊排洗净用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制，烤熟备用。
2、煎盘中倒入橄榄油，烧热后倒入圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入鸡高汤、胡萝卜块、玉米粒、烤熟的羊排、用小火焖制40分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可。
小诀窍
在焖制过程中，视胡萝卜焖软、汤汁浓厚，羊排回软为最佳。
胡萝卜焖羊排
材料:
主料：胡萝卜50g、羊排200g、圆葱碎、西芹碎各5g、鸡高汤适量、玉米粒10g
做法:
1、将羊排洗净用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制，烤熟备用。
2、煎盘中倒入橄榄油，烧热后倒入圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入鸡高汤、胡萝卜块、玉米粒、烤熟的羊排、用小火焖制40分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可。
小诀窍
在焖制过程中，视胡萝卜焖软、汤汁浓厚，羊排回软为最佳。
支竹胡萝卜焖羊肉
材料:
胡萝卜，支竹，水，调味料，姜
做法:
1.汆过水的羊肉。
2.胡萝卜切块，姜用刀拍。
3.支竹用水泡软备用。
4.羊肉放锅里，加水调味料和姜大火烧开后转小火焖至筷子可穿过羊皮。
5.下胡萝卜焖一下，最后放进支竹焖5分钟即可。
胡萝卜焖羊腿
材料:
羊腿肉，胡萝卜，姜，桂皮，八角，草果，陈皮
做法:
1.干锅瀑姜，下羊腿肉干炒至变色备用
2.除胡萝卜外的所有材料放高压锅，加生抽，老抽，料酒，盐
3.上气后转小火30分钟，下胡萝卜，转入砂煲至胡萝卜熟
萝卜焖羊腩
材料:
羊肉是冬季较受欢迎的食物之一，笔者曾在新疆菜馆里吃过一款名叫恰玛古（白萝卜）清炖羊肉的菜肴，其食味甘醇，齿颊留芳。而取白萝卜与羊腩以酱汁焖煮，亦为一种特别的
做法:
材料
羊腩500克、花椒10克、八角3个、草果3个、陈皮20克、大蒜20克、干葱碎15克、姜片50克、拍蒜头50克、南乳20克、腐乳20克，葱花少许，老抽、豉油、胡椒粉、盐、菜油、辣椒油、麻油各适量。
烹制
羊腩洗净，以花椒、八角、草果、陈皮、姜片、蒜头和适量盐加水炖1小时，然后拿出切块备用；萝卜去皮洗净，切块备用；开锅下油，爆香姜片、拍蒜和干葱，下羊腩大火翻炒片刻，加入适量炖羊腩的汤和白萝卜，下老抽、豉油、南乳和腐乳，以盐、胡椒粉调味，焖煮20分钟，最后加入少许辣椒油、麻油，上碟后撒上葱花便成。
推荐：美食家 庄臣
胡萝卜焖排骨
材料:
主料：猪排骨(大排)600克，
做法:
1.排骨剁成3厘米长的段；
2.胡萝卜切3厘米长的条；
3.排骨入沸水锅中焯捞出；
4.勺内加鲜汤、料酒、酱油、糖色、葱段、姜片、调料包，下入排骨烧开；
5.下入胡萝卜、精盐，用小火焖至排骨软烂；
6.再加味精，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺装盘即成。
腊肉胡萝卜焖饭
材料:
米，腊肉500克，胡萝卜，花椒八角少许，生抽30克，老抽25克，盐15克，白糖10克，白酒10克
做法:
1.将肉洗净后，放入容器中，加入其他调料
2.将肉和调料一起放入保鲜袋中，这样混合更均匀
3.三天后，取出肉。放后阳台风干
4.风干好的肉，放冰箱冷藏
5.锅中放少许油，倒入腊肉丁
6.炒均匀后，加入胡萝卜丁炒好关火
7.电饭锅中加入洗好的米和适量的水
8.再倒入腊肉胡萝卜丁
9.饭做好后，别忘记淋上少许蒸鱼豉油。搅拌好就可以吃拉
孜然羊肉胡萝卜焖米饭
材料:
300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉
做法:
1、羊肉洗净，切小块。
2、葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁。
3、锅内加水，放入葱、姜。
4、水开后放入切好的羊肉大火煮开。
5、等羊肉变白色捞出备用。
6、炒锅内加少许油，放入羊肉、八角、胡椒粉翻炒。
7、锅内加水，放入胡萝卜丁。根据个人喜好放孜然粉、精盐，大火煮开。
8、把锅内肉汤倒入电饭锅。
9、把淘洗好的米倒入电锅，按照正常焖米饭的过程进行即可。
土豆牛肉胡萝卜焖饭
材料:
食材：2个土豆、1根胡萝卜、100g牛肉、1碗大米、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、1碗半清水、适量葱、适量姜
做法:
做法：1)土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。2)牛肉洗净切小丁。3)葱姜切末。4)锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。5)炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。6)放入适量酱油翻炒均匀。7)放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。8)电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。9)将炒完的菜倒进去。10)用筷子搅拌均匀。11)电饭锅煮饭即可。
红酒焖羊排
材料:
羊排，干红葡萄酒，葱，姜，蒜，大料，丁香，桂皮
做法:
1、将羊排剁成小块用水氽一下，然后放在高压锅里，锅里放葱、姜、蒜、大料、丁香、桂皮焖煮一刻钟。
2、把羊排放在炒锅里，然后倒入100CC干红葡萄酒，炖十分钟，放盐收汁即成。
绝味红焖羊排
材料:
羊排500克，胡萝卜 200克，铁棍山药200克，陈皮10克，八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、干红辣椒、草果、姜片、蒜粒、葱段、白酒、生抽、番茄酱、白糖、盐、香菜各适量
做法:
1、羊排带骨斩小块（喜欢大块吃肉的朋友斩大块亦可，只是烧的时间略长一些），用清水浸泡2小时，中间换2-3次水，洗净肉中的血水，捞出沥干水分。
2、炒锅置火上，加3大勺白糖中火熬至冒泡，下入羊肉翻炒至水分散尽出油。
3、放入姜片、蒜粒、葱段、干红辣椒，炒出香味，淋入白酒，再翻炒几下，倒入生抽、番茄酱，搅拌让肉色均匀。
4、再加入八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、草果、香菜，加热水没过羊肉，中火烧开5分钟，转小火焖30分钟。
5、打开锅盖收汁，加入盐，装盘。