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蔬菜沙拉

时间:2020-07-20  2020-07-20  凉菜  手机阅读
蔬菜沙拉做法
   材料:
   主料:黄西红柿50g,紫甘蓝70g,生菜100g,胡萝卜丝80g,葡萄干50g
  
   做法:
  

  1、将黄西红柿切角,围入盘边,中间放紫甘蓝、胡萝卜丝、加入葡萄干,用马乃司挤成网格花纹即可。

  2、食用时浇上用番茄沙司、马乃司、园葱碎、糖、盐、胡椒粉调制的汁搅拌均匀即可。

小诀窍

  各种蔬菜一定要水分充足,保持脆嫩。


  

凉拌蔬菜沙拉

凉拌蔬菜沙拉做法
   材料:
   生菜,紫甘蓝(卷心菜),苹果,樱桃番茄,葡萄干,果仁,沙拉酱(千岛酱)
  
   做法:
  

  1.这个可简单啦~食材撕撕碎 根据自己口味拌拌就OK

  2.调制沙拉酱,要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右,也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿,或顺时针或逆时针不断搅动..是个体力活啊,如果没有打蛋器的话

小诀窍

  我比较感兴趣的是自己调制沙拉酱。 先介绍下:沙拉酱大体上可以分为两种:甜的,适用于水果沙拉;咸的,适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱,都是甜的,而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。      蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的过程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等沙拉酱大体上可以分为两种:甜的,适用于水果沙拉;咸的,适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱,都是甜的,而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。或甜或咸或蔬菜或水果 up to you


  

火龙焰虾蔬菜沙拉

火龙焰虾蔬菜沙拉做法
   材料:
   黄瓜,大头菜,油,火龙果,鲜虾,沙拉酱,白糖
  
   做法:
  

  1.黄瓜切片~大头菜切丝~加点油炒水

  2.火龙果挖出小球~鲜虾煮熟去壳去头去虾线

  3.把材料都放入一大碗,加入沙拉酱与白糖充分拌匀就可以了。灵感来于一泰国沙拉~


  

蔬菜沙拉

蔬菜沙拉做法
   材料:
   盐,胡萝卜,西红柿,洋葱,苦菊,沙拉酱
  
   做法:
  

  1、用苦菊、胡萝卜丝、洋葱丝、西红柿片稍加盐搅匀。

  2、之后挤上沙拉酱即可。


  

蔬菜沙拉

蔬菜沙拉做法
   材料:
   苦苣适量,生菜适量,紫甘蓝适量,奶酪适量,西红柿适量,熟鸡蛋适量,沙拉酱适量
  
   做法:
  

  1.将生菜摆在盘底

  2.上面排好切好的西红柿和熟鸡蛋

  3.插上苦苣,摆好看些哦

  4.在一侧摆上紫甘蓝小片,和奶酪

  5.挤上沙拉酱


  

什锦蔬菜沙拉

什锦蔬菜沙拉做法
   材料:
   黄瓜,西红柿,芦笋
  
   做法:
  

  1.将各式蔬菜洗干净,并用冷开水+盐浸泡15分钟待用。

  2.芦笋在沸水中略微汆烫,捞出后浸入冷开水中。

  3.将蔬菜切成自己喜欢的样式放入大碗中上桌。调料或沙拉酱另外放置一个小碗中,等到要吃时再与蔬菜拌匀即可。

小诀窍

  1、沙拉中的果蔬一般多是生食为主,所以清洗格外重要。建议洗完后用淡盐水浸泡消毒。 2、需要汆烫的蔬菜或海鲜,捞出后要尽快浸泡入冰水中,以保持食材的生脆的口感。 3、容易氧化的果蔬也要放入淡盐水中,临上桌前再装盘,以保持色泽的美观。 4、不论是咸口,还是甜口,沙拉调料都要在临吃前再拌入食材中,以免果蔬析出水,影响口感。 5、沙拉调料可以使用成品,如蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱等,也可以自己调制。如果是自己调制的,建议当顿食用完毕。确实剩余的,要入冰箱保存。 6、沙拉中含有鸭蛋的,鸭蛋一定要煮熟;含有海鲜、禽肉类的,建议也尽量熟食。 7、果蔬可以切成各式各样漂亮的形状,并且在色彩搭配上下点功夫,让人一看就有食欲。 8、香醋配沙拉的滋味很好,再淋上一点橄榄油或柠檬汁会使沙拉看起来更鲜嫩。油醋、法式淋汁的调味方式也很不错。这些都属于低脂调料。


  

蔬菜沙拉棒

蔬菜沙拉棒做法
   材料:
   小黄瓜1条,西芹1条,胡萝卜1/2条,芦笋3支,盐适量,甘味酱油适量,美奶滋适量,七味粉少许
  
   做法:
  

  1.小黄瓜以盐搓洗干净,切成直条并去籽,浸泡冷水备用。

  2.西芹洗净,去除表皮粗纤维,切直条备用。

  3.胡萝卜去皮,切直条;芦笋洗净,浸泡冷水备用。

  4.取一碟倒入甘味酱油,再挤入美奶滋,撒上七味粉即可沾取食用。


  

义式蔬菜沙拉

义式蔬菜沙拉做法
   材料:
   生菜适量,洋葱适量,黑橄榄5颗,秋葵2根,小玉米1根,小黄瓜适量,杏仁片适量,土司丁适量,蕃茄适量,油醋沙拉酱3大匙
  
   做法:
  

  (1)将蔬菜洗净分别切好备用。

  (2)依序将生菜放入透明碗中,再一一将其他的材料排入,最后放上黑橄榄、土司丁,即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。

  (3)酱料中的材料必须切成细末。


  

薄荷香料蔬菜沙拉

薄荷香料蔬菜沙拉做法
   材料:
   薄荷叶20公克,优格1瓶,盐少许,胡椒少许,生菜叶100公克,玉米粒15公克,小黄瓜5公克,圣女蕃茄2个,三椒丝少许,鸡肉丁10公克
  
   做法:
  

  (1)先把薄荷叶切碎,与优格、盐、胡椒一同拌匀。

  (2)用生菜叶排放于盘底,放少许玉米粒;再加入小黄瓜、圣女蕃茄、三椒丝。

  (3)把鸡肉丁炒熟拌入,淋上作法(1)的薄荷优格酱汁即可。


  

什锦蔬菜沙拉佐优酪汁

什锦蔬菜沙拉佐优酪汁做法
   材料:
   牛蕃茄5公克,小黄瓜10公克,苜蓿芽10公克,美生菜丝30公克,紫高丽菜丝15公克,统一无糖优酪乳50㏄,优格30公克,荷兰芹末5公克
  
   做法:
  

  1.将牛蕃茄和小黄瓜洗净沥干,切片备用。

  2.取容器,放入作法1的蕃茄片、小黄瓜片、苜蓿芽、美生菜丝和紫高丽菜丝。

  3.将调味料混合拌匀后,淋入作法2中或沾着食用亦可。


  

香烤蔬菜沙拉

香烤蔬菜沙拉做法
   材料:
   绿节瓜一条,红萝卜一条,米茄一条,芦笋适量,蒜头3颗,红葱头适量,九层塔适量,生辣椒适量,鱼露1匙,糖1小匙,柠檬汁1匙
  
   做法:
  

  1.绿节瓜、红萝卜、米茄和芦笋切成长条片状后备用。

  2.将作法1中的材料放进烤箱中烤到有香味即可取出,不要烤至全熟,全熟会让味道流失。

  3.蒜头、红葱头、九层塔、生辣椒拍打成碎末,再加上鱼露、糖和柠檬汁搅拌调匀后备用。

  4.作法3的酱汁直接淋在作法2中烤好的材料上即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a57143.html

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