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红咖喱三文鱼

时间:2020-07-21  2020-07-21  鱼类  手机阅读
红咖喱三文鱼做法
   材料:
   三文鱼150克,椰奶410克,红咖喱1汤匙,泰国大矮瓜100克,菠萝粒50克,车厘茄2个,红辣椒1只,金不换10克,生油、生粉各适量。调味料:鱼露1 1/2汤匙,椰糖1茶匙。
  
   做法:
  

  (1)大矮瓜洗净,一切四,浸入盐水中;红辣椒切片。

  (2)三文鱼切粒,拌上生粉,以大火油炸至七成熟,盛起沥油。

  (3)将一半椰奶倒入锅中,放入红咖喱拌匀,煮沸。

  (4)注入其余椰奶,倒入矮瓜,下调味料煮沸。

  (5)加入三文鱼粒、菠萝粒和车厘茄,煮沸3分钟,再加入红辣椒片和金不换炒匀。

小诀窍

  三文鱼也可用其他食材代替。


  

红咖喱三文鱼

红咖喱三文鱼做法
   材料:
   三文鱼150克,椰奶410克,红咖喱1汤匙,泰国大矮瓜100克,菠萝粒50克,车厘茄2个,红辣椒1只,金不换10克,生油、生粉各适量。调味料:鱼露1 1/2汤匙,椰糖1茶匙。
  
   做法:
  

  (1)大矮瓜洗净,一切四,浸入盐水中;红辣椒切片。

  (2)三文鱼切粒,拌上生粉,以大火油炸至七成熟,盛起沥油。

  (3)将一半椰奶倒入锅中,放入红咖喱拌匀,煮沸。

  (4)注入其余椰奶,倒入矮瓜,下调味料煮沸。

  (5)加入三文鱼粒、菠萝粒和车厘茄,煮沸3分钟,再加入红辣椒片和金不换炒匀。

小诀窍

  三文鱼也可用其他食材代替。


  

虎年咖喱三合一 咖喱鱼丸鸡肉鸡蛋

虎年咖喱三合一 咖喱鱼丸鸡肉鸡蛋做法
   材料:
   熟鸡蛋3个,,土豆1个,鱼丸数个,,鸡胸1块,,咖喱固体料2小块(材料多的话可以放4块
  
   做法:
  

  1.1.我用的是德清源的鸡蛋,比较均匀,超市买的也干净。2.蒸蛋器内倒入适量的水。3.在鸡蛋大头的一方扎个小孔,盖上盖子蒸熟。

  2.4.准备的材料,土豆切大一点的丁,熟鸡蛋剥掉壳,鱼丸化冰,鸡胸切丁倒入少许盐,白胡椒粉,生粉,料酒腌制15分钟。 5.锅中倒入适量的油,先把鸡丁过油炒变色捞出备用,再点锅倒少量油,煸炒一下土豆

  3.6.然后下入鱼丸大火翻炒,在下入之前炒过的鸡肉翻炒均匀。7.倒入适量的鸡汤(水)稍事略煮一会后。8.小火放入咖喱块,把咖喱块煮化。

  4.9.大火翻炒后不用放任何调料出锅。如果放的水稍多,可以大火多炒一会,把水分炒干。


  

挪威三文鱼の果酥挪威三文鱼

挪威三文鱼の果酥挪威三文鱼做法
   材料:
   挪威三文鱼,松子仁,杏仁,芝麻(白、黑),柠檬,罗勒,百里香,海盐,烤土豆,卷心菜
  
   做法:
  

  1.将各种果仁处理做处理,可以混合一起碾碎 (本人喜欢整粒的)

  2.将三文鱼块用海盐,柠檬和各种香料腌制(1个小时)

  3.将三文鱼带皮的一侧沾满果仁

  4.将锅内倒入少量的橄榄油然后将沾满果仁的一侧先煎,之后在换另外一次。当看到双面发白色而中间还是粉色为最佳口感

  5.将做好的三文鱼装盘并配以自己爱吃的配菜


  

三文鱼咖喱炒饭

三文鱼咖喱炒饭做法
   材料:
   三文鱼,淡奶油,玉米粒若干,胡萝卜粒若干,鸡蛋2个,米饭1碗,黄咖喱1包
  
   做法:
  

  【三文鱼扒】:

  1、将三文鱼两面抹少许盐腌制15分钟。

  2、平底锅放黄油,待黄油融化,放上鱼扒,煎至两面微黄为止。加鱼扒放于方形咖喱炒饭上方。

  3、锅中入油,放入几片蘑菇翻炒。

  4、加水,加淡奶油(也可以加片状的芝士片),放少许盐,勾芡成汁淋到鱼扒上即可。

  【咖喱炒饭】:

  1、将玉米粒、胡萝卜粒翻炒片刻起锅。

  2、倒入蛋液,翻炒片刻后加入米饭。

  3、加入1中材料,加盐、黄咖喱翻炒。

  4、起锅装入方形保鲜盒,倒扣入西餐盘中。


  

红咖喱土豆鸡翅

红咖喱土豆鸡翅做法
   材料:
   红咖喱50毫升,鸡翅6个,土豆1个,料酒15毫升,白糖8克,盐5克,黑胡椒5克
  
   做法:
  

  1.土豆洗净后去皮,然后切成滚刀块,不要太大,放入油锅中用中火煎至两面微微变黄;

  2.鸡翅洗净后用刀沿着骨架,斩成两半,然后再切成两半,用少许的盐(3克)、料酒腌制10分钟,然后也放入油锅中,用中火将鸡翅两面煎黄;

  3.然后另起一锅,加入适量的底油烧热,放入红咖喱酱,用小火慢慢炒出香味,看到有红油溢出后,放入葱、姜片一起炒香;

  4.倒入之前煎好的土豆,一起炒匀;

  5.放入煎好的鸡翅块,倒入清水,以没过材料为准,然后放入白糖调味,大火将汤汁烧开后,转成中火,加盖焖至汤汁约在材料1/2处时,再次转成大火将剩余汤汁收浓,最后根据自己的口味加入适量的盐、黑胡椒、辣椒面调味即可。

小诀窍

  红咖喱除了做鸡肉之外,烩米饭,做红咖喱浓汤、红咖喱海鲜等等味道都很不错。这个酱料口味很淡,而且也不辣,有股特别的香味。但是如菜后,盐的添加还是建议放在最后,如果喜欢辣得口味,最后可以加入适量辣椒面,不仅能刺激食欲,还能增加菜的颜色。


  

红咖喱杂菇

红咖喱杂菇做法
   材料:
   杂菇,虎皮椒,红辣椒,潘泰红咖喱膏,水淀粉,蒜蓉,糖
  
   做法:
  

  1.杂菇提前洗净,虎皮椒、红辣椒去籽切段备用。

  2.锅中座油,下蒜蓉炒香,加杂菇一起炒制。

  3.倒入虎皮椒、红辣椒,加入红咖喱膏炒匀。

  4.加入少许水把菇窝一会儿,让咖喱膏和菇吃合。

  5.加入糖调味,最后淋上水淀粉收汁即可。


  

红咖喱鸡翅

红咖喱鸡翅做法
   材料:
   鸡翅2个,洋葱小型1个,土豆中型1个,豆角一把,姜三片,咖喱一大块
  
   做法:
  

  1.鸡翅两个洗净斩成小块,小洋葱一个切大块,中型土豆去皮切成块,豆角摘洗干净掰半,姜切片~

  2.咖喱是这种红咖喱,可能因为光线的问题,有些偏黄。

  3.当锅里热油冒烟时,将鸡块和姜片放入,烹些料酒,翻啊翻。

  4.然后放入洋葱翻啊翻。然后放入土豆,翻啊翻~

  5.放入开水,等锅再次烧开,放入豆角,盖盖炖吧,

  6.大概15分钟左右,放入咖喱块,搅匀即可关火~~

小诀窍

  咖喱知识介绍: 咖喱是音译,源于泰米尔文,意思就是调料。它是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。 咖喱营养分析: 1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲; 2. 咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的; 3. 美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能; 4. 咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。 咖喱适合人群: 一般人群均可食用 胃炎、溃疡病患者少食,患病服药期间不宜食用。 咖喱做法指导: 1. 咖喱应密封保存,以免香气挥发散失; 2. 在烹调中提辣提香,去腥味,可用于烧菜,焖鱼虾、牛肉、鸡肉等。


  

泰国红咖喱鸡

泰国红咖喱鸡做法
   材料:
   橄榄油10毫升,去皮去骨鸡胸肉455克,切成细条,泰国红咖喱酱15克,意大利瓜125克,切成半圆状片(若没有意大利瓜,可以用黄瓜代替),红柿椒1个,去子,切成条状,胡萝卜60克,切片,洋葱1个,切成8瓣,太白粉8克,椰奶1罐(420毫升),切好的新鲜香菜叶6克
  
   做法:
  

  1.将油放入大煎锅,在中大火上预热。加鸡肉,翻炒约3分钟。加咖喱酱、意大利瓜、红椒、胡萝卜和洋葱,继续翻炒几分钟。

  2.将太白粉融入椰奶里,然后倒进锅里。待椰奶烧开后,将火调至中,煮一分钟。仅在食用前才加入香菜叶。


  

美味泰式红咖喱虾

美味泰式红咖喱虾做法
   材料:
   椰奶2罐(390克装),泰式红咖喱酱30克,鱼露15毫升,新鲜红辣椒1个,去籽切碎,大虾24个,去壳并抽去背部黑线
  
   做法:
  

  1.用中低火在炒锅里将椰奶、鱼露和辣椒末翻炒均匀,到烧开。

  2.调到小火,加虾进去,不要盖锅盖,翻炒到虾熟而且各种调味料充分融合即可,大约需要15分钟。


  

泰式红咖喱虾

泰式红咖喱虾做法
   材料:
   新鲜柠檬汁3汤匙,酱油1汤匙,芥末1汤匙,蒜头2粒,捣碎,红糖1汤匙,泰式红咖喱酱2茶匙,大小适中的虾500克-去皮,去虾线
  
   做法:
  

  1.用一个浅盘或可重封的袋子将柠檬汁、酱油、芥末、蒜末、红糖和咖喱混在一起。再加入虾肉,封好或盖上盖子。在冰箱里入味一小时。

  2.用高火将烧烤架预热好。在烤架上轻刷层油。然后将虾串到烧烤棒上。然后将调味料倒入炒锅煮沸几分钟。

  3.将虾每边烤3分钟或直到虾肉不再透明。适时在虾上刷准备好的调味料即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a57278.html

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