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香草扒鳕鱼配酸奶汁

时间:2020-07-21  2020-07-21  鱼类  手机阅读
香草扒鳕鱼配酸奶汁做法
   材料:
   材料鳕鱼、土豆、荷兰豆、番茄、酸奶汁、白酒、柠檬汁、黄油、洋葱末、混合香料、盐、胡椒
  
   做法:
  

  (1)鳕鱼改刀成厚片,用混合香料、白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍。

  (2)荷兰豆、番茄改刀成形,焯水;土豆切成块,煮熟。

  (3)鳕鱼在扒炉上扒上色后放入烤箱烤熟。

  (4)荷兰豆、番茄用黄油加洋葱末炒熟;土豆块用黄油炒至色金黄。

  (5)将烤好的鳕鱼装盆,配以荷兰豆、番茄和土豆,将酸奶汁淋在鱼肉上即可。

  特别关照

  a.鱼肉要腌渍时间长些以入味。

  b.酸奶汁用酸奶加调味品制成。


  

香草扒鳕鱼配酸奶汁

香草扒鳕鱼配酸奶汁做法
   材料:
   材料鳕鱼、土豆、荷兰豆、番茄、酸奶汁、白酒、柠檬汁、黄油、洋葱末、混合香料、盐、胡椒
  
   做法:
  

  (1)鳕鱼改刀成厚片,用混合香料、白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍。

  (2)荷兰豆、番茄改刀成形,焯水;土豆切成块,煮熟。

  (3)鳕鱼在扒炉上扒上色后放入烤箱烤熟。

  (4)荷兰豆、番茄用黄油加洋葱末炒熟;土豆块用黄油炒至色金黄。

  (5)将烤好的鳕鱼装盆,配以荷兰豆、番茄和土豆,将酸奶汁淋在鱼肉上即可。

  特别关照

  a.鱼肉要腌渍时间长些以入味。

  b.酸奶汁用酸奶加调味品制成。


  

烟熏鳕鱼配米粉

烟熏鳕鱼配米粉做法
   材料:
   烟熏鳕鱼肉4片,每块重175克,细米粉250克,青辣椒1根,小胡萝卜85克,嫩菜豆85克,小芦笋225克,花生油或玉米油1汤匙,大蒜1瓣,泰国鱼露或酱油1—2汤匙,白葡萄酒3汤匙,清澈蜂蜜1汤匙,麻油1茶匙
  
   做法:
  

  1.水一壶烧开。鱼去皮。米粉放在碗里,用沸水盖没,浸5分钟后沥干。

  2.辣椒洗净,去籽切碎。胡萝卜去皮。嫩菜豆和芦笋切去无用部分,洗净,两者切段,同长短。

  3.油放在中式炒锅或有盖的大煎锅里加热。大蒜去皮拍碎,加入油锅,然后加入辣椒,用文火焖两分钟使油带有大蒜及辣椒味。

  4.放入蔬菜,调高火力。加入鱼露(或酱油)、酒、蜂蜜调味。

  5.烟熏鳕鱼放在蔬菜上,加盖煮5分钟,用漏勺把鱼舀出,保温。

  6.沥干的米粉放入锅中,与锅里的蔬菜及调味汁轻轻拌炒。拌入麻油,再炒1—2分钟使米粉热透。

  7.炒好的蔬菜米粉装在餐盘中,再放上鳕鱼肉。


  

香煎鳕鱼配蔬菜管面

香煎鳕鱼配蔬菜管面做法
   材料:
   原料:管面 1/2 磅 , 圣女果约 20 个 , 小西兰花 1 把 ;
  
   做法:
  

  做法:洋葱切碎,蒜切碎备用;

  圣女果挤碎去掉内部籽和汁;

  西兰花烫熟备用;

  锅里下油,中火,放洋葱末和蒜末炒香;

  另起一锅水,水开后撒盐,放管面,约 7 分熟即捞出;

  洋葱炒香后,放意面酱和西红柿膏,略炒;

  再放入白葡萄酒,煮开;

  开后转小火,放芝士,圣女果,管面和西兰花;

  加盐和胡椒调味;

  小火煮 5-10 分钟,等汤汁收浓,管面全熟的时候即可关火。

  煎鱼部分

  原料:鳕鱼柳 1 条,鲑鱼排 1 块;

  配料:盐,胡椒,玉米粉少许;

  做法:鱼两面都抹上盐和胡椒,静置约 5 分钟;

  平底锅里下油,中火;

  要煎的两面先沾上玉米粉,再下锅煎;

  鳕鱼柳每面各煎 2-3 分钟即可起锅;

  鲑鱼排每面 3-5 分钟。


  

香煎银鳕鱼配杏仁西兰花泥

香煎银鳕鱼配杏仁西兰花泥做法
   材料:
   鳕鱼(去骨),土豆,西兰花,海草,黄油,牛奶,大蒜,海盐,黑胡椒,杏仁片
  
   做法:
  

  1、先将海草洗净,飞水待用。

  2、西兰花切块,飞水待用。

  3、土豆去皮做土豆泥,过程请参考:

  http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101aube.html

  4、锅中融化1勺黄油,爆香蒜蓉以后加入少许牛奶,用少许海盐调味,连同煮熟的西兰花一起倒入食物处理机,打成泥待用。注:西兰花泥质感要厚实的好吃,所以牛奶不宜太多。

  5、平底锅用中火融化黄油至起泡泡,将鳕鱼先皮向上煎3分钟,然后翻身再煎3分钟左右至表面呈现金黄色即可。

  6、盘子先放适量的土豆泥,再将鳕鱼盖上,周围淋一勺西兰花泥,配上少许西兰花,海草,最后洒一些烤过的杏仁片即可享用!

  谢谢欣赏!希望大家喜欢!!

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木瓜酸奶汁

木瓜酸奶汁做法
   材料:
   木瓜半个,酸奶
  
   做法:
  

  1.将半个木瓜去皮,去子,去经络,切大块.

  2.榨汁机打碎果肉.

  3.将酸奶倒入容器.再倒入打好的木瓜.吃食搅拌匀即可.

  4.喜欢牛奶的人,加些也可.如果天气热的话加的牛奶,酸奶,都可是冰镇的,味道更佳.


  

草莓酸奶汁


   材料:
   草莓、酸奶、钙粉。
  
   做法:
  

  草莓洗净,去蒂,用水果机榨汁和酸奶搅在一起,加入适当钙粉效果会更好。


  

西红柿酸奶汁


   材料:
   西红柿1个,酸奶1瓶,蛋黄1个。
  
   做法:
  

  将新鲜蛋黄打入盆内拌匀,慢慢倒入酸奶,再加入西红柿搅拌均匀即可。


  

小麦胚芽酸奶汁


   材料:
   小麦胚芽(粉制品)1大勺,草莓7个,酸奶100毫升,蜂蜜1大勺。
  
   做法:
  

  草莓用盐水洗净去蒂,倒入酸奶,小麦胚芽,蜂蜜,放入水果机中充分搅拌即可。


  

红花油酸奶汁


   材料:
   红花油1小勺,香蕉1/2根,西红柿1/2个,香菜10克,脱脂奶粉80毫升。
  
   做法:
  

  香蕉去皮切块,苹果、西红柿切丁,香菜切碎,放入水果机榨汁即可倒入奶粉搅拌。


  

桃子酸奶汁


   材料:
   熟桃1/2个,酸奶100毫升,蜂蜜1大勺。
  
   做法:
  

  将桃子切块,放入水果机中,倒入酸奶,蜂蜜,搅拌成汁即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a57345.html

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