油梨果露咖啡冰激淋
材料:
原料：油梨果120克，淡奶油10克，冰水15克，咖啡冰淇凌10克。调料：淀粉 5克 糖水 8克 香油 2克 味精 1克
做法:
1.将油梨果去皮，加入淀粉、糖水、冰水、淡奶油，入打碎机打碎，过滤掉渣滓，装盘备用。
2.取一勺咖啡冰淇淋置于油梨果之上即可。
油梨果露咖啡冰激淋
材料:
原料：油梨果120克，淡奶油10克，冰水15克，咖啡冰淇凌10克。调料：淀粉 5克 糖水 8克 香油 2克 味精 1克
做法:
1.将油梨果去皮，加入淀粉、糖水、冰水、淡奶油，入打碎机打碎，过滤掉渣滓，装盘备用。
2.取一勺咖啡冰淇淋置于油梨果之上即可。
油梨果炒虾仁
材料:
油梨果2个，虾仁、大蒜、色拉油、盐、胡椒粉、蚝油各适量
做法:
1、油梨果从中间切成两半，去皮，去核，切成3-4mm的薄片。
2、虾去头，去皮，挑出虾线，加盐和淀粉拌一下，用水洗一下，控干水分。
3、锅中放少量的色拉油，把虾炒一下，放少量的盐和胡椒粉，取出放入盘中。
4、把锅洗净，再加少量的色拉油，用大蒜爆锅后，放入油梨果炒一下，再放入上面炒好的虾，加盐和蚝油轻轻炒一下即可出锅。
小诀窍
1、油梨果不要选太硬的！否则，中间的硬核去不出来喔！
2、冷冻的虾一定要去虾线，用盐和淀粉搓一下，再用水清洗干净，这样虾会变得味道鲜美哦！
咖啡冰激凌
材料:
淡奶油150克，牛奶150克，白勺糖25克，速溶咖啡适量
做法:
（1）将淡奶油加入白砂糖，用打蛋器打发；
（2）加入牛奶和咖啡，用打蛋器低速搅拌均匀即可；
（3）将冰激淋乳液倒入冰激凌杯中，置于冰箱冷冻室，半小时后表面形成冰层，搅拌一次，再冻，再过半小时再搅拌一次后，待冰激淋内部冻上即可。
小诀窍
（1）糖和咖啡的量可以根据俄个人喜好添加；
（2）冷冻时间长短随个人，喜欢软一些的，可以缩短冷冻时间。
（3）以上量可以做四杯如图所示量。
冰激淋
材料:
淡奶油250毫升，蛋清4个，草莓半斤，白糖，水
做法:
1.先把一半草莓用搅拌机制成草莓汁；另一半切小碎丁。
2.把淡奶油倒进无水无油的不锈钢盆中，打发成羽毛状，然后加入草莓汁，拌匀后放进冰箱冷藏。
3.蛋清加几滴白醋打发，打发到挂在打蛋器上呈三角状就好了。
4.打蛋清的同时，拿一个小锅，倒入40毫升水，加100克左右的白糖，喜欢甜味的还可以多放些，煮开后水变成淡黄色，关火。
5.迅速倒入蛋清中，边倒边搅拌，这样可以保证蛋白是甜的，而且沸腾的水还可以把生蛋白消毒。
6.从冰箱里取出奶油，把蛋白倒入，同时倒入草莓碎，轻轻混合至均匀，把混合好的溶液倒入容器中，我用的是比较大、浅的饭盒，这样可以迅速冻上。
7.最后放进冷冻室就可以了。最好隔半个小时左右拿出来充分搅拌，这样重复两三次，口感会更好。
清凉夏天芒果冰激淋
材料:
蛋黄4个，糖60g，玉米淀粉5g，牛奶250g，雀巢淡奶油250ml，芒果肉适量（我用了2个苹果芒）
做法:
1淡奶油打到七分发，发入冷藏室待用
2蛋黄加糖打散，打到颜色稍浅，糖溶化。筛入玉米淀粉，搅匀。
3牛奶烧开，缓慢加入2中，一定要慢慢加，同时搅拌。
4将3的蛋奶混合液倒入锅中煮5分钟，用小火边煮边搅拌，等煮到浓稠呈奶糊状，有大个气泡时离火。放在冷水里冷却到室温。
5芒果用搅拌机打碎。
6将冷却的蛋奶糊加入打发的奶油中，拌匀；再加入芒果拌匀。这步可以用搅拌器。
7现在就可以装到容器里了，高度小于6厘米，每冻一小时就要翻搅一次，冻4小时后就可以吃了。
小诀窍
牛奶烧开后要先把奶皮去掉哦；芒果不用打得太细，带果肉的更好吃；用敞口容器装，不要装太满，这样冰激淋才能均匀冻上，也方便后期翻搅。
除了打淡奶油是个力气活外（有电动打蛋器的不算），其他步骤都没有什么特别的讲究，我是第一次做，搅拌都是用的打蛋器，感觉很容易上手，成功率高。
蓝莓果酱冰激淋
材料:
1，果酱50克，2，鲜奶油80克，3，牛奶80克
做法:
1，打蛋盆里放50克果酱，
2，放80克鲜奶油打至5分发，
3，加入80克牛奶拌匀，
4，放入冰箱冷冻室3小时。
小诀窍
加入牛奶后不要过多搅拌，以免消泡。
西瓜冰激淋
材料:
1，西瓜1杯，2，鲜奶油1杯，3，糖半杯
做法:
1，西瓜挖出瓜肉，放入冰箱冻成冰块，取出自然解冻后，只取瓜肉。
2，西瓜肉和鲜奶油和糖放入搅拌机里打3次，每次30秒。
3，取出倒进容器中，放冰箱冷冻室，每学期过30分钟取出搅拌一下至凝结即可。
小诀窍
西瓜汁不要丢弃哦，直接喝了吧。
自制桃味冰激淋
材料:
新鲜的桃子1.1公斤，削皮、去核、切块，白糖1/2杯，比例1：1的牛奶和奶油475毫升，甜炼乳1听（397克），炼乳1听（355毫升)，香草精1茶匙，全脂牛奶2杯，或随意
做法:
1.把桃子加糖煮烂，然后加混合奶油，在搅拌机内搅拌
2.在冰激淋冷冻容器内，把桃子、甜炼乳、炼乳和香草混合搅拌，倒进约2杯全脂牛奶把容器添满。
3.根据制造商的产品说明，将冰激淋冷冻凝固。
烩黑红莓冰激淋
材料:
黑莓，草莓，柠檬汁，红糖，盐，butter 1勺
做法:
1）锅里放水加红糖煮溶，放入黑莓草莓煮大约2分钟，然后加入柠檬汁和一点点盐，最后加入一小勺Butter使其熔化，并搅拌均匀；
2）把黑红莓连汁分装在碟子里，放一个香草冰激淋球，上面挤一些巧克力装饰。
抹茶冰激淋
材料:
原料：抹茶粉3大匙，白砂糖2大匙，牛奶150ml，蛋黄2枚，砂糖70g，淡奶油150ml
做法:
1-2、蛋黄和砂糖放入碗中,用打蛋器搅打到蛋黄发白。
3-4、牛奶煮到沸腾前,分次慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌（一定要慢慢倒,边倒边搅拌,不然成蛋花汤）
5、将混合好的牛奶蛋黄糊倒回奶锅中,用小火慢慢加热至浓稠状,边加热边搅拌（无图）,取少量奶黄糊倒入抹茶粉中搅拌均匀。
6-7、再将抹茶糊倒回奶黄糊中搅拌均匀,放入冰箱彻底冷藏。
8-9、将冷藏好的冰激凌取出,加入淡奶油搅拌均匀,倒入启动的冰激凌机,搅拌20分钟之后放入容器内,放入冰箱冷冻保存。
PS：如果没有冰激凌机,1-7步骤相同,接着将淡奶油打至7分发,将两者混合放入冷冻室冷冻,快结冻时取出用打蛋器搅打,再入冷冻室,如此反复2-3次,冰激凌变得滑润时放入冷冻室保存即可。