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桂花饭

时间:2020-07-24  2020-07-24  炒菜  手机阅读
桂花饭做法
   材料:
   青菜(最好是酸菜,但是是自己家里做的,不是买的酸菜),鸡蛋,盐,米饭,油
  
   做法:
  

  1、将酸菜(青菜)切细(能多细就多细),鸡蛋打均。

  2、在锅里加油(根据自己喜欢,可以适当),油八成热时加入鸡蛋,用铲子翻炒,使鸡蛋成为很小的块。

  3、加入米饭,翻炒一会儿,加入准备好的青菜,加入盐,搅拌均匀。可以出锅了。


  

青豆桂花饭

青豆桂花饭做法
   材料:
   青豆仁1杯,白米2杯,水2杯,香油2小匙,盐2小匙,酒1大匙,糖1/2大匙,桂花酱1/3大匙
  
   做法:
  

  1.)白米先洗净,加入2杯水,稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干,加入米中。

  2.)把调味料1放进去,稍微拌一下,然后放到电锅中,按下开关。

  3.)开关跳起后,先不要打开锅盖,让饭焖约15∼20分钟左右,然后打开锅盖,加入调味料2,再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。


  

桂花饭

桂花饭做法
   材料:
   青菜(最好是酸菜,但是是自己家里做的,不是买的酸菜),鸡蛋,盐,米饭,油
  
   做法:
  

  1、将酸菜(青菜)切细(能多细就多细),鸡蛋打均。

  2、在锅里加油(根据自己喜欢,可以适当),油八成热时加入鸡蛋,用铲子翻炒,使鸡蛋成为很小的块。

  3、加入米饭,翻炒一会儿,加入准备好的青菜,加入盐,搅拌均匀。可以出锅了。


  

四川豌豆桂花饭

四川豌豆桂花饭做法
   材料:
   鸡蛋两个,一小把豌豆,猪油,盐一小勺,一碗熟米饭
  
   做法:
  

  先把猪油软化,再将一碗米饭倒进去,不停的翻炒饭,有一点热后把鸡蛋和豌豆倒下去,放一点盐,就好了。


  

山药醉枣花饭

山药醉枣花饭做法
   材料:
   大米,大枣,山药,米酒
  
   做法:
  

  1.大米浸泡半个小时、大枣泡至发起、山药去皮;

  2.用电饭锅煮米饭,在屉上一侧放枣,另一侧放切成薄片的山药;

  3.米饭焖至水干,将枣和山药转而倒入锅内,继续焖至饭锅自动跳闸;

  4.将米饭、枣、山药拌匀。淋入一匙米酒,酒香四溢。

小诀窍

  如果将枣早一点倒入,可得双色花饭。


  

菠萝船花饭

菠萝船花饭做法
   材料:
   隔夜米饭,海米(或者火腿丁),菠萝果肉,茼蒿茎(或者青豆等水份少的蔬菜),鸡蛋,松籽,桂圆肉,生抽,食盐
  
   做法:
  

  1.鸡蛋炒七分熟,备用;

  2.锅中放油,将泡发的海米炒香,放入米饭、鸡蛋、翻炒一分钟;

  3.加入菠萝小块、切成小段的茼蒿茎,炒一分钟;加盐和生抽;

  4.盛在菠萝船里,撒上松籽、桂圆干。

小诀窍

  果肉酸甜,米粒和海米弹牙,一匙舀下去,什么都有了。


  

金针花饭

金针花饭做法
   材料:
   新鲜金针花1杯,香肠1条,白米1杯,水1杯,盐1又1/2小匙,糖2小匙,胡椒粉2小匙,沙拉油1/2大匙
  
   做法:
  

  1.)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15∼20分钟备用。金针花洗净沥干备用。

  2.)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。

  3.)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,放入电锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,焖约15分钟左右。

  4.)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,按下开关后,再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。


  

韭菜花饭

韭菜花饭做法
   材料:
   韭菜花20枝,咸蛋2个,白米1杯,水1杯,盐1小匙,糖4小匙,辣椒粉2小匙
  
   做法:
  

  1.)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15∼20分钟备用。

  2.)将韭菜花洗净,泡水30分钟,沥干水分后,切成1∼2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。

  3.)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。


  

韭花饭

韭花饭做法
   材料:
   主料:韭菜花(细)20枝,咸蛋2个,白米1杯,水1杯。盐1小匙,糖4小匙,辣椒粉2小匙。
  
   做法:
  

  1、将米洗净沥干水,加1杯水浸15-20分钟。

  2、将韭菜花洗净切成段。咸蛋去壳切成丁块。

  3、将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。


  

韭菜花饭

韭菜花饭做法
   材料:
   主料:韭菜花(细)20枝,咸蛋2个,白米1杯,水1杯,
  
   做法:
  

  (1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。

  (2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。

  (3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。


  

五花饭

五花饭做法
   材料:
   材料:大米500g,A:培根120g,小洋葱半个,冷冻杂菜120g(玉米,青豆,胡萝卜粒),泡发干香菇8朵,紫色红薯1个,B:花生米适量,鸡蛋1个,葱花适量,调料:橄榄油2汤勺,香油1汤勺,蚝油2汤勺,黑胡椒粉,食盐适量
  
   做法:
  

  将A料全部切成小块备用(红薯要去皮哦);花生米用油炸熟备用;鸡蛋煎成蛋饼后切成小米粒状备用;香葱切成葱花备用。

  油烧至温热下洋葱炒至变色后下培根,培根略煸炒出油后将A料里的其他材料全部放入炒5分钟左右,下黑胡椒粉、蚝油、食盐(可适当多一点,因为要用来拌米饭),炒匀后加香油拌匀起锅,将炒好的菜装入一大的盆内。

  汤锅入宽水,水开下淘洗好的米,边用勺子搅动以免糊锅,待米煮到八成熟的样子(略有米芯的样子),沥起,倒入盆里和2拌匀(此时可尝味,适当加盐,注意不可多,味道淡点可突出其他菜的鲜,太咸了就功亏一篑啦)。

  入已上汽蒸锅蒸20分钟。

  蒸好的米饭上撒B料即可。

小诀窍

  煮米饭时若水太少或因煮得太久饭太软的话,沥起后可在水龙头下过一遍水。

  不要拘泥于我的用料,根据个人喜好改变配料,做一道属于自己的营养又养眼的五花饭。

  再唠叨几句,蒸米饭沥出的米汤别倒掉,喝一碗浓浓的米汤吧,我妈说那可是米油呀,营养丰富着呢


  

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