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香草杏仁青酱意面

时间:2020-07-24  2020-07-24  面食  手机阅读
香草杏仁青酱意面做法
   材料:
   香菜100克、大杏仁60克、蒜头2瓣、柠檬1只、橄榄油80ml、盐和胡椒粉适量、意大利面
  
   做法:
  

  1 香菜剪去根部洗净晾干,改刀切段,蒜头剥皮切碎;

  2 把除意面、柠檬以外的所有材料放入搅拌机打碎搅拌均匀,即成香菜杏仁蒜泥青酱;

  3 最后挤上柠檬汁可以防止青酱氧化变色;

  4 烧开一锅水,并在水中加入1/2茶匙盐,将意大利面放入锅中

  5 按照包装上的烹煮时间指示烧煮,到时后捞出滤水,加入1勺橄榄油拌匀;

  6 按照口味加入适量香菜杏仁蒜泥青酱拌匀即可。


  

香草杏仁青酱意面

香草杏仁青酱意面做法
   材料:
   香菜100克、大杏仁60克、蒜头2瓣、柠檬1只、橄榄油80ml、盐和胡椒粉适量、意大利面
  
   做法:
  

  1 香菜剪去根部洗净晾干,改刀切段,蒜头剥皮切碎;

  2 把除意面、柠檬以外的所有材料放入搅拌机打碎搅拌均匀,即成香菜杏仁蒜泥青酱;

  3 最后挤上柠檬汁可以防止青酱氧化变色;

  4 烧开一锅水,并在水中加入1/2茶匙盐,将意大利面放入锅中

  5 按照包装上的烹煮时间指示烧煮,到时后捞出滤水,加入1勺橄榄油拌匀;

  6 按照口味加入适量香菜杏仁蒜泥青酱拌匀即可。


  

香草杏仁青酱意面

香草杏仁青酱意面做法
   材料:
   香菜100克、大杏仁60克、蒜头2瓣、柠檬1只、橄榄油80ml、盐和胡椒粉适量、意大利面
  
   做法:
  

  1、香菜剪去根部洗净晾干,改刀切段,蒜头剥皮切碎;

  2、把除意面、柠檬以外的所有材料放入搅拌机打碎搅拌均匀,即成香菜杏仁蒜泥青酱;

  3、最后挤上柠檬汁可以防止青酱氧化变色;

  4、烧开一锅水,并在水中加入1/2茶匙盐,将意大利面放入锅中

  5、按照包装上的烹煮时间指示烧煮,到时后捞出滤水,加入1勺橄榄油拌匀;

  6、按照口味加入适量香菜杏仁蒜泥青酱拌匀即可。


  

松子青酱意面

松子青酱意面做法
   材料:
   罗勒嫩叶 70克,生松子 30克,大蒜瓣 5粒,盐 少许,橄榄油 70毫升,芝士粉 40毫升
  
   做法:
  

  1.前5项材料混合捣碎成泥糊状,加入芝士粉拌匀即可。

  2.青酱意面做法:1升沸水中加入10g盐,投入100g意面煮开,再以小火续煮10-11分钟,捞出沥干水份与青酱拌匀,撒上适量烤香的松子及去皮去瓤的番茄丁即可食用。

小诀窍

  可将用不完的青酱装瓶,上面浇一层橄榄油密封冷藏,保存期一个月。


  

香草杏酱

香草杏酱做法
   材料:
   甜杏2斤,细砂糖500克,香草荚2条,盐2克
  
   做法:
  

  1.甜杏洗净,晾干水份

  2.用小刀剖开,去掉核

  3.加白砂糖放入冰箱冷藏腌过夜

  4.腌过的桔子全出水,这样煮杏子时就不用再加额外的水啦

  5.香草荚剖开,刮出香草籽,一起放到锅中大火煮沸

  6.关火焖一下,再次煮沸,关火焖一下,反复几次,杏子就融化了,香草的味道也体现出来

  7.最后加入一点盐调味,让酸甜味更明显些哈


  

鱼腥草杏仁饮


   材料:
   鲜鱼腥草30克,杏仁10克,白糖30克。
  
   做法:
  

  1.将鲜鱼腥草、杏仁洗净,去杂质。

  2.将鲜鱼腥草、杏仁放入炖锅内,加水350毫升,置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟,停火,过滤,去渣,在药液内加入白糖,搅匀即成。


  

鱼腥草杏仁鸡蛋羹


   材料:
   鱼腥草60克,甜杏仁30克,薏苡仁90克,红枣30克,鸡蛋清100克,蜂蜜适量。
  
   做法:
  

  将甜杏仁、薏苡仁、红枣去核洗净,一同放入沙锅内,加适量水,用旺火煮沸后转用小火炖1小时。鱼腥草略洗后放入锅中,炖约30分钟,取汁。鸡蛋清放入碗中,加入蜂蜜,取沸汁冲熟,搅匀即成。


  

青酱意大利面

青酱意大利面做法
   材料:
   松子70克,九层塔70片,橄榄油,盐,意大利面,芝士粉2大匙
  
   做法:
  

  1.松子70克用小火炒香。

  2.九层塔70片洗净晾干水。

  3.把两种材料放搅拌机中加点橄榄油和盐打成酱。一时吃不完的装密封瓶放冰箱保存。橄榄油要加到盖过酱面才好保存。

  4.锅中放水加盐烧开。

  5.放入意大利面煮十几分钟到软熟。

  6.捞出,拌入青酱洒上两大勺芝士粉拌匀就可以吃了。

小诀窍

  上面可以用十几粒松子装饰。青酱中已有橄榄油,面条不必另加油了。


  

青酱海鲜意面

青酱海鲜意面做法
   材料:
   主料:虾仁100g,意大利细条面200g,橄榄油(淡味)1茶匙(5ml),发达芝士30g,腌橄榄20g,盐2g
  
   做法:
  

  1、将橄榄油、罗勒、松子、蒜片、盐、黑胡椒放入研磨机中打碎,加入帕玛森芝士粉搅拌均匀做成青酱备用。

  2、发达芝士切小块备用。虾仁挑去泥肠洗净,放入沸水中焯熟。

  3、沸水中加少许盐,再放入意面煮熟,然后捞出与青酱、虾仁、橄榄、发达芝士块拌匀即可。


  

虾仁青瓜条

虾仁青瓜条做法
   材料:
   黄瓜(即青瓜)半根200克,鲜虾仁80克,葱5克,植物油6克,盐少许,胡椒粉少许,白酒少许
  
   做法:
  

  1.(图2,步骤与图依对应),将黄瓜洗净,切成3-4CM均匀长段,葱切葱花,虾仁拌入胡椒粉,盐,白酒,腌制半小时;

  2.锅内放入油,热至5成,放入虾仁和葱花翻炒;

  3.待虾色由灰变红后,倒入黄瓜条,黄瓜上洒上盐,快速翻炒,加入少量开水焖煮片刻,即可出锅。

小诀窍

  口味特色:鲜美清淡,脆爽可口。 ps:虾仁制作是将虾去壳后,再把上下两条黑色的虾线除去,用刀沿中心线划一刀,很容易剔除。


  

酱烧虾仁青豆烘蛋

酱烧虾仁青豆烘蛋做法
   材料:
   鸡蛋5个,虾仁150克(自己喜好,酌情处理),鲜豌豆50克(自己喜好,酌情处理),葱花15克,玉米粉25克,盐1/3茶匙,胡椒粉1/4茶匙,泰国甜辣酱3茶匙,番茄酱1茶匙
  
   做法:
  

  虾仁去黑肠,洗净及抹干水,拌入部分盐、胡椒粉和水淀粉及蛋清拌匀腌10分钟,青豆洗净待用。

  蛋打散,加入盐、玉米粉、葱花后打松; 

  把油放入锅中加热,把蛋汁到入锅中,先用大火烘,再用小火烘3、4分钟,此时蛋皮两边会渐渐膨高,如果中间没有膨起,可以另放一勺油淋在中间,盖上锅盖,使蛋全部膨高后,小心用锅铲翻面,待两面呈金黄色,即可放在盘中。

  再烧热2汤匙油,爆葱花,炒虾仁,再加入青豆炒香,最后加芡汁煮滚,淋于蛋面。

  净锅,加入“泰国甜辣酱”“番茄酱”,在热锅上稍微翻炒下,酱汁浇在虾仁青豆烘蛋上即成。

小诀窍

  烘蛋用小火,盖紧盖子。

  蛋中可添加韭黄,荸荠末等料以增质感和味感。

  烘蛋出锅马上上桌,时间久了会缩瘪。


  

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