财鱼萝卜汤
材料:
财鱼1个，白萝卜，姜，盐，生粉，鸡蛋清，鸡精，白胡椒面，料酒
做法:
1.将财鱼分成鱼骨头和鱼片.(骨头用来煮汤，鱼片用来放汤里烫着吃.)
2.将剁好的鱼骨和鱼肉放清水里泡上一会，泡去血水.(这样煮出的汤才够白.一定要泡白啊，不泡的话，煮出的可是黑汤哦.)
3.将切好的鱼片加入鸡蛋清，生粉拌匀.(这样下到汤里煮出来的鱼片会更嫰，更鲜)
4.将萝卜切块备用
5.锅烧热后放油，放入姜块炒出香味再放入财鱼骨翻炒，加少量的盐，料酒，鱼骨炒出乳白色后加清水煮汤(水量为盖住鱼骨后的3倍.)大火烧开转文火45到60分种.中途放入白萝卜片.最后放鸡精和白胡椒粉。(越煮汤越白，同牛奶样白.)
6.汤煮好后，装在火锅里，放财鱼片烫着吃即可.(材鱼做火锅也可加入豆腐，金针菇)等白色的配菜.
小诀窍
财鱼相克的食物 ：茄子、蟹不可同吃 博友小成故事友情提示到:如果伤口在脸上就不能喝它，因为它愈合伤疤最快但会长肉芽.
财鱼萝卜汤
材料:
财鱼1个，白萝卜，姜，盐，生粉，鸡蛋清，鸡精，白胡椒面，料酒
做法:
1.将财鱼分成鱼骨头和鱼片.(骨头用来煮汤，鱼片用来放汤里烫着吃.)
2.将剁好的鱼骨和鱼肉放清水里泡上一会，泡去血水.(这样煮出的汤才够白.一定要泡白啊，不泡的话，煮出的可是黑汤哦.)
3.将切好的鱼片加入鸡蛋清，生粉拌匀.(这样下到汤里煮出来的鱼片会更嫰，更鲜)
4.将萝卜切块备用
5.锅烧热后放油，放入姜块炒出香味再放入财鱼骨翻炒，加少量的盐，料酒，鱼骨炒出乳白色后加清水煮汤(水量为盖住鱼骨后的3倍.)大火烧开转文火45到60分种.中途放入白萝卜片.最后放鸡精和白胡椒粉。(越煮汤越白，同牛奶样白.)
6.汤煮好后，装在火锅里，放财鱼片烫着吃即可.(材鱼做火锅也可加入豆腐，金针菇)等白色的配菜.
小诀窍
财鱼相克的食物 ：茄子、蟹不可同吃 博友小成故事友情提示到:如果伤口在脸上就不能喝它，因为它愈合伤疤最快但会长肉芽.
鲈鱼萝卜汤
材料:
鲈鱼1条，萝卜1根，姜适量，葱适量，盐、适量，鸡精适量
做法:
1.将鲈鱼宰杀洗净待用。
2.萝卜切丝。
3.起油锅，猛火将鱼煎至两面变黄。
4.加水、姜烧开、然后加入萝卜煮。
5.煮熟后加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
鲫鱼萝卜汤
材料:
鲫鱼300克，姜片，葱花少许，白萝卜200克，油，料酒3汤勺，开水4-5碗
做法:
1.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹 点 盐，塞点葱头与姜片在里面。
2.萝卜洗净去皮，切成粗丝。
3.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒.下姜片，然后加4-5碗 开水，大火煮10分钟左右.然后把萝卜丝放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。
4.最后放盐，洒入葱花后熄火.即可盛起来。
鲫鱼萝卜汤
材料:
活鲫鱼1尾（约300克），萝卜250克。
做法:
鲫鱼常法杀洗，不刮鳞，萝卜切小块，文火共煮熟，油、盐调味，佐餐。
润肺止咳的鲜鱼萝卜汤
材料:
主料：新鲜刁子鱼2条
做法:
1. 白萝卜去皮，切短粗丝；
2. 锅中放少许油，晃动锅使油铺满锅底，放入处理好的刁子鱼；
3. 煎至一面金黄，翻面，煎另一面；
4. 加入滚开的水，深度没过鱼，放入姜片，大火烧开后，继续以大火煮10分钟，转小火炖20分钟左右；
5. 放入白萝卜丝；
6. 继续煮10分钟左右即可。
小诀窍
1. 鲜鱼做汤之前，用油煎一下，会使肉质紧致，不容易散；
2. 煎过的鱼炖汤，也会使汤水更易呈现奶白色；
3. 一定要加入沸水，才能炖出奶白色的汤；
4. 由于鱼事先用盐腌过的，所以不需另外加盐；
5. 萝卜很易熟，最后十分钟放入即可。
鲜鱼萝卜汤
材料:
新鲜刁子鱼2条，白萝卜1截，姜1小块
做法:
1.白萝卜去皮，切短粗丝
2.锅中放少许油，晃动锅使油铺满锅底，放入处理好的刁子鱼
3.煎至一面金黄，翻面，煎另一面
4.加入滚开的水，深度没过鱼，放入姜片，大火烧开后，继续以大火煮10分钟，转小火炖20分钟左右
5.放入白萝卜丝
6.继续煮10分钟左右即可
鲜鱼萝卜汤
材料:
白萝卜1截
做法:
1、白萝卜去皮，切短粗丝。
2、锅中放少许油，晃动锅使油铺满锅底，放入处理好的刁子鱼。
3、煎至一面金黄，翻面，煎另一面。
4、加入滚开的水，深度没过鱼，放入姜片，大火烧开后，继续以大火煮10分钟，转小火炖20分钟左右。
5、放入白萝卜丝。6.继续煮10分钟左右即可。
财鱼片
材料:
主料：黑鱼400克，
做法:
1.财鱼宰杀治净，片取净鱼肉去皮切片，用精盐稍腌；
2.蛋清碗内加湿淀粉10克拌成蛋糊，将鱼片浆匀；
3.炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，将鱼片逐片下入锅内，起锅沥油；
4.原锅留少许油，下葱白、蒜片、姜末略炒，将鱼片放入，再加鸡汤100毫升、料酒、精盐同烧；
5.待烧沸后，用湿淀粉调匀勾芡，将锅颠翻几下，加味精、白胡椒粉起锅装盘即成。
菊花财鱼
材料:
主料：黑鱼600克，
做法:
1.将财鱼宰杀治净，连皮片取其肉，切成直径5厘米的圆柱状12段，表面剞成丝状的十字花纹，盛钵中；
2.鱼肉中加黄酒、精盐、胡椒粉腌渍，然后用淀粉抖散；
3.花生油下锅烧至六成热，将上粉的财鱼段置漏勺中，入油中炸至金黄色呈菊花形，沥去油装盘；
4.炒锅留油置旺火上，下人葱、姜、黄酒、排骨汤200毫升、盐、糖、醋、番茄酱烧沸，用淀粉调稀勾芡，淋入熟猪油，浇在菊花鱼上即成。
小葱烧财鱼
材料:
主料：财鱼，本地细小香葱约4两。料头：本地细小香葱切粒，泡水红辣椒切粒，姜粒，新鲜干葱头粒。，调料：新鲜猪油，草狐老抽，生抽，香辣红油，盐，味粉，鸡精粉，韩国烧肉汁，黑胡椒，料酒。
做法:
1、将鲜活财鱼宰杀后剁成块（如图中大小），备用。
2、炒锅洗净，烧干净色拉油至6成油温，将备用的财鱼块放入快速拉油后倒出备用。
3、锅内留少许余油，放入泡水红辣椒切粒，姜粒，新鲜干葱头粒。
4、本地细小香葱约4两(注意是整条，烧好后便于取出)炒香，加入适量上汤，再加入拉油后的财鱼块，加入适量新鲜猪油，料酒，盖好锅盖用中火烧5分钟后，先用筷子取出小葱，再依次加入调味料：生抽、盐，韩国烧肉汁，老抽，味粉，鸡精粉，黑胡椒。
5、尝好味道后落少许芡水收汁，最后浇入少许香辣红油起锅。起锅时加入少许新鲜小葱粒。拌花草，就搞定了。