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芋泥派

时间:2016-04-09 03:34:27  2016-04-09  点心  手机阅读
芋泥派做法
   材料:
   酥皮材料A:
  
   做法:
  

  1 先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。

  2 再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。

  3 將作法2已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮,靜置鬆弛30分鐘後,再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。

  4 在麵皮上面刷上一層全蛋液後,將芋泥餡料放置在中央處,再以對角的方式摺起,表面上並刷上一層蛋黃液,再放入少許的南瓜子以做為裝飾後,放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。


  

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