枸杞姜葱蒸鲫鱼
材料:
枸杞子20克，鲫鱼300克，姜20克，葱20克，料酒10克，精盐2克，味精1克，植物油25克。
做法:
将枸杞子洗净，去杂质；鲫鱼宰杀后去鳃、鳞及内脏；姜切细丝，葱切段。在鲫鱼身上抹上料酒、精盐、味精，腌渍35分钟，加入枸杞子，放入蒸笼内，加入鸡油，旺火大汽蒸9分钟即成。每日1次，佐餐食用，每次吃鲫鱼50克。
枸杞姜葱蒸鲫鱼
材料:
枸杞子20克，鲫鱼300克，姜20克，葱20克，料酒10克，精盐2克，味精1克，植物油25克。
做法:
将枸杞子洗净，去杂质；鲫鱼宰杀后去鳃、鳞及内脏；姜切细丝，葱切段。在鲫鱼身上抹上料酒、精盐、味精，腌渍35分钟，加入枸杞子，放入蒸笼内，加入鸡油，旺火大汽蒸9分钟即成。每日1次，佐餐食用，每次吃鲫鱼50克。
姜葱蒸带鱼
材料:
带鱼1斤，姜适量，葱适量，蒜适量，生抽适量
做法:
1.将鱼洗净切成段装碟。
2.放上切碎的姜葱蒜茸。
3.淋上生抽，花生油，水开后入锅蒸8分钟就行了。
姜葱蒸龙虾
材料:
龙虾，姜1块，葱1根，油。
做法:
1、把龙虾清洗干净，切成块，然后摆放在好蒸盘里，加上适量的油。
2、把姜切丝后铺在龙虾的上面，葱切成粒备用。
3、往蒸锅里加水烧开后，把龙虾放进锅里蒸，大火蒸10分钟，然后加入葱粒，熄火，即可享用。
小诀窍
龙虾清蒸会保持原汁原味，比煎炒煮炸都鲜甜，而且健康不上火，蒸龙虾的时候只需要加点油和姜丝，不要加其他东西，以免夺走龙虾原有的鲜味。
枸杞红枣蒸鲫鱼
材料:
新鲜鲫鱼5条（约750克），枸杞子25克，葱姜汁20克，胡椒粉2克，料酒15克，食盐7克，鸡精10克，清汤1300毫升，红枣10个，醋3克。
做法:
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏、洗干净；用沸水烫一下，再用温水冲过。
2、往每条鲫鱼腹中放2个红枣，再将鲫鱼放入汤碗内，倒进枸杞子，料酒、醋、清汤、葱姜汁，撒入胡椒粉、食盐适量。
3、把汤碗放入蒸锅内蒸20分钟左右，撒上鸡精即可。
豉油清蒸鲫鱼
材料:
鲫鱼1条，香葱4根，盐1小勺，蒸鱼豉油
做法:
1、鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，两面打花刀，同用盐抹于鱼身两面，腌制十分钟，香葱切末备用。
2、蒸锅上鱼盘一起烧开，再放入鲫鱼中火蒸十分钟，将鱼盘中的水倒净。
3、将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，再蒸三分钟出锅。
4、从鱼头至鱼尾撒上香葱末，炒勺上火，放适量油烧热，浇在香葱末上即可。
小诀窍
1、鲫鱼一定要选择鲜活的，如果有鱼卵可以与鱼同蒸。
2、豉油口味较重，请根据鱼的大小调整用量。
3、油一定要烧至七成以上，浇时应听到响声。
豆瓣蒸鲫鱼
材料:
鲫鱼，姜，粉，辣椒，花椒，豆瓣酱，盐，油，酱油
做法:
1.鲫鱼，用姜垫底，用盐，粉，酱油腌一下，然后蒸。
2.烧热锅，下油，下辣椒，花椒，下豆瓣酱，炒香，淋在鱼上。
山药蒸鲫鱼
材料:
主料：鲫鱼350克，山药100克，
做法:
1.鲫鱼去鳞及肠杂，洗净，用料酒、盐腌15分钟。
2.山药去皮、切片，铺于碗底，把鲫鱼置上，加葱段、姜片、盐、味精、少许水，上屉蒸30分钟。
小诀窍
健康提示：
1.补虚益肾，利水消肿。
2.适用于肾虚体弱、肾炎、遗尿、遗精、尿频不利、水肿、带下等。
食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
清蒸鲫鱼
材料:
主料：鲫鱼400克，辅料：火腿肠50克，冬笋50克，干香菇25克，调料：盐5克，料酒25克，大葱25克，姜15克，味精1克，白砂糖10克，醋15克，植物油20克
做法:
1.将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；
2.火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；
3.鲫鱼放入开水中汆烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制；
4.另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上；
5.冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
6.拣出葱段、姜片即可。
小诀窍
食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
清蒸鲫鱼
材料:
主料：鲫鱼1条(约250克)，红辣椒1个，黄辣椒1个，辅料：香葱3棵，生姜1小块，食用油20克，猪油1大匙，香油2小匙，料酒2小匙，鱼露1大匙，胡椒粉1小匙
做法:
将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；辣椒洗净切丝；姜洗净切片；葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；
2、把料酒、鱼露、猪油、胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；
3、鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；
4、在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可。
提示：因为鱼露的咸、鲜度高，所以不用放盐和味精。
清蒸鲫鱼
材料:
主料：鲫鱼800克，调料：盐3克，姜8克，植物油15克
做法:
1.鲫鱼去鳞及肠脏，清洗干净；
2.姜切丝；
3.鲫鱼放入大盘内，加油、盐、姜丝；
4.盘放入锅内，蒸熟即食。
小诀窍
健康提示：
健胃补虚。适用于病后体虚、脾胃虚弱、食欲不振、日渐消瘦、肌肉乏力等。
食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。