荸荠煎
材料:
荸荠250克，鸡蛋一个。
做法:
荸荠250克打碎，加水煮沸打入鸡蛋一个。一日二次分服（荸荠、鸡蛋都吃光）。
荸荠煎
材料:
荸荠250克，鸡蛋一个。
做法:
荸荠250克打碎，加水煮沸打入鸡蛋一个。一日二次分服（荸荠、鸡蛋都吃光）。
蕹菜荸荠煎
材料:
蕹菜（空心菜）100克，荸荠10个。
做法:
蕹菜切碎，荸荠去皮切片，水适量，煮约半小时，入冰糖适量。1次或2次食完。
柳树叶荸荠煎汤
材料:
柳树叶6克，荸荠500克。
做法:
加水适量煎汤，饮汤食荸荠。
荸荠煎汤
材料:
荸荠120克。
做法:
荸荠洗净，削皮，切成小块，煎汤代茶饮用。每次用120克，每日l剂。
藤菜荸荠煎汤
材料:
鲜藤菜250克，荸荠10枚。
做法:
取鲜藤菜、荸荠去皮，煎汤饮用。每日分2—3次饮用。
海蜇荸荠煎汤
材料:
海蜇200克，荸荠200克。
做法:
取海蜇200克，开水洗去盐味，荸荠200克，或胡萝卜连皮切片，放砂锅内煮汤3杯，频频饮用。每日1剂。
荸荠甜汤
材料:
荸荠(马蹄)，银耳，红枣，冰糖
做法:
1. 银耳浸泡1小时， 发开后清洗干净， 去掉黄蒂， 摘成小朵.
2. 荸荠洗净， 削去外皮， 切成小块儿; 红枣洗净备用.
3. 将银耳碎， 荸荠小块， 红枣和冰糖一起放入高压锅中， 加入适量的水， 大火上汽后， 转小火压20分钟即可.
玉米荸荠汤
材料:
高汤1大碗，新鲜玉米2根，去皮的荸荠0.5斤
做法:
1.玉米切段段；
2.加荸荠和高汤，再加适量清水一起放入砂煲里烧开；
3.转小火慢炖一小时就ＯＫ了，吃前调盐味。
小诀窍
高汤是筒子骨炖的，新鲜的炖上一大锅，放凉用保鲜袋分装好放进冰箱冷冻，每次要做汤取出一袋加少许清水即可，方便快捷，非常适合懒人，味道不会发生改变。
荸荠炒黑木耳
材料:
荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精
做法:
1.荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
小诀窍
大火速炒，保持黑木耳干脆荸荠爽口。
番茄荸荠
材料:
荸荠22个，番茄1个，番茄酱30克，糖1大匙，盐1小匙
做法:
1.荸荠去皮洗净，先用开水焯熟，然后切成小块。（可别边切边吃哈，不许偷嘴^-^）
2.番茄去皮切成小粒（我用的刮的方法，即用勺子刮遍番茄的全身，刮软了，皮很好撕）
3.热锅倒油，放番茄翻炒变软出水，放番茄酱继续番茄炒，倒入荸荠炒匀，似情况少加点水，并放糖和盐，最后用水淀米勾芡即可。