山药乌贼鱼卷
材料:
乌贼鱼500克，山药适量，盐、姜、葱、蒜、味精、黄酒各少许。
做法:
乌贼鱼500克，去内脏、头须，洗净后切菱形花刀长方块；山药切成长条薄块。素油烧热煸炒乌贼鱼片成卷状后加入山药，盐、姜、葱、蒜、味精、黄酒少许，稀淀粉汁调炒，待汤汁明亮后加香油出锅。食前酌加胡椒粉及香菜末。
山药乌贼鱼卷
材料:
乌贼鱼500克，山药适量，盐、姜、葱、蒜、味精、黄酒各少许。
做法:
乌贼鱼500克，去内脏、头须，洗净后切菱形花刀长方块；山药切成长条薄块。素油烧热煸炒乌贼鱼片成卷状后加入山药，盐、姜、葱、蒜、味精、黄酒少许，稀淀粉汁调炒，待汤汁明亮后加香油出锅。食前酌加胡椒粉及香菜末。
乌贼鱼炖猪肉
材料:
乌贼鱼两个，瘦猪肉半斤，少加食盐。
做法:
煮食，每日吃1次，连吃5日。
乌贼鱼粥
材料:
干乌贼鱼1只，糯米100克，精盐、味精、料酒、葱段、姜片各少许，花生油少量，清水适量。
做法:
1、将乌贼鱼干用温水泡发，冲洗干净，切成丁块。粳米淘洗干净。
2、炒锅放入花生油烧热，下葱、姜煸香，加入清水、乌贼鱼肉、料酒，煮至熟烂，加入粳米，续煮至粥成，再用精盐、味精调味即可。
乌贼鱼炖鸡
材料:
乌贼鱼1条，母鸡1只。
做法:
将乌贼鱼去皮膜和脊骨，洗净。母鸡去毛及内脏，洗净。将以上两物加盐，姜，酒等共炖熟，佐餐食用。
乌贼鱼桃仁
材料:
桃仁二钱，乌贼鱼半斤，佐料适量。
做法:
将乌贼鱼洗净，抽于骨，与桃仁同炖，入佐料调味即可。食肉饮汤。
乌贼鱼炖桃仁
材料:
乌贼鱼500克，桃仁4.5~9克，葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将乌贼鱼去骨板，洗净墨汁；将食油少许入铝锅，烧热，用葱丝、姜末爆锅，放入乌贼鱼煸炒至鱼肉翻卷，加入桃仁，注入清汤，以文火炖20分钟，再加入精盐、味精调好味即可服食。
乌贼鱼腹中墨
材料:
完整新鲜乌贼鱼墨囊适量。
做法:
将上味烘干，研末，贮瓶备用。每服1克，开水送下。日服2次，以3~5天为一疗程。
补血安胎山药乌鸡汤
材料:
乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量
做法:
1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。
2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。
小诀窍
1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
2、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。
3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。
月见山药乌龙面
材料:
乌龙面1小包，海苔片1/4片，蛋黄1颗，山药泥少许，海苔粉少许，萝卜婴少许，煮汁A：400公克，味林30公克，酱油20公克，米酒5公克，盐1公克，煮汁B：2公克
做法:
1.将乌龙面条汆烫开捞起、沥干备用。
2.取一汤锅将煮汁A材料放入煮至开后加入材料B后熄火。
3.作法1的乌龙面条放入碗中先舖上海苔片、蛋黄，再小心淋上作法2的汤汁，最后摆上少许萝卜婴装饰即可。
补血安胎山药乌鸡汤
材料:
乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量
做法:
1.将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。
2.另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3.再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。
小诀窍:
1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
2、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。
3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。