扁豆佛手粥
材料:
白扁豆60克(鲜品加倍),佛手15克,粳米60克。
做法:
先将佛手加水3碗煎汤后去渣,再入扁豆、粳米煮粥,每天食1剂,连服10~15天。
扁豆佛手粥
材料:
白扁豆60克(鲜品加倍),佛手15克,粳米60克。
做法:
先将佛手加水3碗煎汤后去渣,再入扁豆、粳米煮粥,每天食1剂,连服10~15天。
苡仁扁豆佛手汤
材料:
薏苡仁30克,白扁豆30克,佛手9克,山药30克。
做法:
薏苡仁30克、白扁豆30克、佛手9克、山药30克,加水3碗煎成l碗,每天l剂,连服7~10天。
佛手粥
材料:
干佛手10克,粳米100克,冰糖、葱各适量。
做法:
干佛手10克,水煎取汁,加入粳米同煮粥,加冰糖和葱适量调味即可食用。
山药佛手粥
材料:
山药、佛手、白扁豆各50克,大麦芽30克,白糖适量。
做法:
山药、佛手、白扁豆各50克,大麦芽30克共煮粥。食用时加白糖适量。
绿豆佛手汤
材料:
绿豆100克,炙姜黄10克,佛手花5克,蜂蜜适量。
做法:
①炙姜黄、佛手花水煎取汁,待用。
②将绿豆洗净入锅,加水煮沸,改用文火煮至豆酥烂,加入药汁煮沸。
③待离火稍凉后,加入蜂蜜调味即成。
佛手瓜鸡蛋塌子
材料:
鸡蛋3个,佛手瓜1个,盐,胡萝卜半个,鸡精,葱花
做法:
1.佛手瓜剥去皮,切成很小的小丁,胡萝卜同佛手瓜一样切小丁。
2.打3个鸡蛋,打成蛋液后加盐、鸡精、葱花打匀,倒入佛手瓜和胡萝卜丁拌匀。
3.平底煎锅烧热,倒少许油,用勺舀适量蛋糊在锅中,铺开,内外两圈小火煎透一面再煎另一面,直到两面金黄略焦。
4.倒扣蛋塌子,用刀切去边角,分割成小长方形即可。
小诀窍
上述材料,用8寸的煎盘刚好可以做3个。
佛手铁板墨鱼仔
材料:
新鲜佛手瓜半个,墨鱼仔1斤,青椒1个,番茄1个,蒜末,料酒适量,胡椒粉,盐,生抽
做法:
1.佛手瓜洗净后切小块;青椒洗净后切丝;番茄洗净后切小粒。
2.墨鱼仔剥皮去内脏后洗净,焯水后备用。
3.铁板注油烧热后放入蒜末爆香,加入墨鱼仔及料酒,翻炒后加入佛手瓜、青椒及番茄。
4.上桌前加入适量盐、生抽及胡椒粉调味即可。
佛手杂菌煲
材料:
鲜冬菇50克,平菇50克,新鲜佛手瓜半个,牛肉丸100克,姜2片,浓汤宝1粒,胡椒粉
做法:
1.佛手瓜洗净后去皮切小块备用。将各种菇洗净去蒂,用热水汆熟后捞起备用。
2.水沸后倒入一粒浓汤宝。
3.烧开后放入姜片、佛手瓜、菇及牛肉丸,用文火煲半小时。
4.食前放入适量的胡椒粉。
清炒佛手瓜
材料:
佛手瓜2个,青尖椒1个,红尖椒1个,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,食用油少许
做法:
1.佛手瓜洗净去籽,切丝备用;
2.锅内油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。
小诀窍
一定要将瓜内的籽去掉哟,否则会影响口感。 佛手瓜可以生吃的,翻炒2分钟足够,炒得太老就不脆了。
凉拌佛手瓜海带丝
材料:
佛手瓜,海带,蒜沫,糖,盐,香油,醋
做法:
1、佛手瓜切丝,海带泡开切丝焯水;
2、加入蒜沫、糖、盐、香油、醋拌匀即可。