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扁豆花粥

时间:2020-08-09  2020-08-09  主食  手机阅读

   材料:
   白扁豆花10~15克,粳米100克。
  
   做法:
  

  选未完全开放的白扁豆花晒干,取10~15克,加粳米100克煮粥。


  

扁豆花粥


   材料:
   白扁豆花10~15克,粳米100克。
  
   做法:
  

  选未完全开放的白扁豆花晒干,取10~15克,加粳米100克煮粥。


  

百合肉片豆花粥

百合肉片豆花粥做法
   材料:
   大米150克  猪瘦肉300克  绿豆40克  红豆40克  干百合40克  生姜少许  食用油5克  料酒3小匙  胡椒粉少许  精盐0.25小匙
  
   做法:
  

  1.大米洗净,用少量油拌匀;生姜洗净切丝;

  2.绿豆、红豆、干百合分别洗净,用水泡软;猪瘦肉切片,加生姜丝及料酒煮40 分钟,捞出;

  3.将米放入粥锅,放入水、红豆、绿豆、百合、瘦肉片煮开后转中火,再煮约30 分钟;

  4.加精盐与胡椒粉调味即可食用。

  注意

  咸鲜微甜,味美适口。百合不能煲太长时间,否则口感不好。


  

豆花粥


   材料:
   粳米250克,黄豆150克,榨菜末50克,蛋皮丝50克,紫菜25克,虾皮25克,青葱15克,精盐、酱油、麻油、肉汁各适量。
  
   做法:
  

  1.黄豆经清水浸发一夜后,放入粉碎机(或石磨)中碾磨成浆。将浆装入纱布袭,加1000克水浸捏出豆汁。

  2.豆汁用文火沸煮5分钟左右成豆浆汁。

  3.粳米洗净,加350克水煮沸,调入豆浆汁,改用文火焖煮成粥。食用时撒上榨菜末、蛋皮丝、虾皮、紫菜末,葱末及精盐、酱油、麻油、肉汁即成。


  

蚕豆花粥


   材料:
   鲜蚕豆花10克,冰糖20克,粳米50克。
  
   做法:
  

  先将蚕豆花洗净,放入砂锅中,加水适量,用旺火烧开,再转用文火煎20分钟,去渣取汁,与淘洗干净的粳米一同煮至米烂汤稠,调入冰糖适量即成。


  

扁豆花生牛肉汤


   材料:
   主料:白扁豆50克,花生仁50克,牛肉250克。配料:精盐、料酒各适量。
  
   做法:
  

  制作要领:1.将牛肉洗净切块,扁豆、花生洗净。

  2.汤锅加清水适量,放入白扁豆、花生仁,文火煮1小时后,放入牛肉块,点入盐、料酒,再煮30分钟,等牛肉熟烂后调味出锅。食谱特点:咸香适口,肝病患者可常吃。


  

白扁豆花粉消渴茶


   材料:
   白扁豆30克,天花粉20克,黄芪20克。
  
   做法:
  

  先将白扁豆、天花粉、黄芪分别冼净,晒干或烘干,将白扁豆放入锅中,微火炒至焦黄,砸碎后,与天花粉、黄芪共研成细末,一分为二,装入绵纸袋中,挂线封口备用。


  

扁豆花粉茶


   材料:
   白扁豆30克,天花粉20克,黄芪20克。
  
   做法:
  

  先将白扁豆、天花粉、黄芪分别洗净,晒干或烘干。再将白扁豆放入锅中,微火炒至焦黄,砸碎后与天花粉、黄芪共研成细末,一分为二,装入绵纸袋中,挂线封口备用。


  

扁豆花馄饨


   材料:
   白扁豆花适量,小猪里脊肉1条,葱1根,胡椒7粒,酱汁、面粉各适量。
  
   做法:
  

  将白扁豆花正开者择净勿洗,以滚汤漓过,和小猪里脊肉、葱、胡椒粉、酱汁拌匀作馅,用清豆花汁来和面作成小馄饨煮熟食之。


  

扁豆花煎鸡蛋


   材料:
   扁豆花40朵,鸡蛋2只,麻油适量,食盐少许。
  
   做法:
  

  将扁豆花洗净,将鸭蛋打入调匀,用麻油煎熟,加食盐少许,佐餐服。


  

扁豆花末


   材料:
   扁豆花适量。
  
   做法:
  

  焙燥研为末,空腹以米汤送服,每次9 -12克,一日二次,连服七天。


  

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