海带肉鱼汤
材料:
鱼肉、牛肉、海带、姜丝各适量。
做法:
牛肉用清水洗净，切成小块，入沸水锅内汆去血水，捞出待用。鱼肉洗净切块。海带用清水浸透，洗净切条，与牛肉放锅中，加水适量，放姜丝，煮至海带、牛肉均熟烂，再入鱼肉并煮熟透，适当调味即可。
海带肉鱼汤
材料:
鱼肉、牛肉、海带、姜丝各适量。
做法:
牛肉用清水洗净，切成小块，入沸水锅内汆去血水，捞出待用。鱼肉洗净切块。海带用清水浸透，洗净切条，与牛肉放锅中，加水适量，放姜丝，煮至海带、牛肉均熟烂，再入鱼肉并煮熟透，适当调味即可。
海带肉排汤
材料:
主料：海带(鲜)500克，猪排骨(大排)250克，
做法:
1.猪排洗净，斩成约2.5厘米宽的方块；
2.海带用清水浸泡后洗去黏液、沙粒，切成2厘米见方的块，入开水锅内烧开捞出，用冷水冲洗，放入容器内，再用清水浸泡，待用；
3.坐锅点火加入开水，放入排骨烧沸，撇去浮沫，加入葱段、姜块、料酒、海带，加盖后转小火炖3小时；
4.炖至排骨酥烂，拣去葱、姜，放入精盐、味精调味，盛入汤碗内即成。
海带肉丸汤
材料:
肉丸是各地都有的美食，无论蒸、煮、红烧，煮汤，滋味都醇香鲜美。在市场我们可以买到那种外表比较光滑且爽口的肉丸，但比起自家制的肉丸，似乎就少了种丰厚多汁的感觉。有人可能觉得做肉丸太麻烦，但肉丸煮起来非常简单，尤其是做汤，在烹饪上省了不少时间。像今天这道海带肉丸汤，基本煮开即好，还兼具营养美味呢。调味料：生抽：1汤匙 油：半汤匙 淀粉：半汤匙 盐：适量胡萝卜：1/3条半肥瘦肉：300克海带（干）：一段（约15厘米长）鸡蛋：1个姜：2片葱：1条水：4碗
做法:
1. 海带干食用前先用清水洗几遍，再浸泡1－2小时，接着再冲洗一遍，沥干水切成片状；
2. 半肥瘦肉先切片，然后剁碎成蓉；
3. 胡萝卜洗净，去皮，切薄片；
4. 葱洗净切碎，姜剁碎；鸡蛋磕破，只取蛋清；
5. 把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里，放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐，拌匀。搅拌时记得要往一个方向。
6. 煮沸清水，用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，接着做下一个；煮开后放入海带和胡萝卜，再加盖煮约8－10分钟，下盐调味即可食用。
功效：
排毒养颜，滋养脏腑。
海带肉丝汤
材料:
水发海带150克，瘦肉丝50克，水发海米、酱油、芝麻碘盐、清汤、料酒、鸡精、香油各适量。
做法:
将海带洗净，切丝。勺内加清汤、海带丝、肉丝、海米、酱油、芝麻碘盐、料酒、鸡精，烧开后撇去浮沫，淋上香油即可盛入汤碗内。
烧开后要撇去浮沫。
海带肉皮冻
材料:
海带1500克，净肉皮1500克，茴香桂皮，精盐、味精、食醋、糖各适量。
做法:
将海带先上笼屉干蒸，然后水发，洗净，切丝；肉片洗净，切成小块，与海带丝共置砂锅内，放入桂皮、茴香、精盐，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟，待肉皮、海带呈糊状时盛入盆内，冷却后即成冻。
冬瓜海带肉骨汤
材料:
冬瓜300克，肉骨300克，海带50克，油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。
做法:
1、冬瓜去皮切片，肉洗净焯水，海带泡发切片。
2、起锅热油爆香葱姜，煸肉骨放3碗水和料酒。
3、小火烧约1小时，肉骨8成熟时放冬瓜和海带。
4、再烧约10分钟，放盐和鸡精调味即可。
新派DIY带肉牛蹄筋
材料:
桂圆肉，胡萝卜块，枸杞，筋头巴脑（带肉牛蹄筋，事先煮熟），盐，鸡精，花椒面，老抽
做法:
胡萝卜，再加筋头巴脑、花椒面、老抽，炒3分钟。
2、炒香后，加水，过菜，放桂圆。
3、大火炖开，小火把汤汁炖没有。
4、加盐、鸡精调味。出锅前洒枸杞就好了。
香煎肉鱼
材料:
鱼，盐，油
做法:
1.把鱼洗净打上花刀，漓干，码上盐。
2.半小时后在油中2面煎，见黄即可。
小诀窍
此肉鱼绝对是野生的，由于浑身是肉，少刺，是家常的好菜，小孩老人非常适宜。红烧后更为鲜美，香甜。。。（很多从海里打上来的鱼，是无法存活的，但绝对好的保鲜，让你同样能吃到鲜美的鱼的。） 煎鱼不能焦，否则绝对不能食用了。
蟹肉鱼翅瘪嘴团
材料:
用料主料：水发鱼翅针200g。配料：糯米粉400g，蟹肉150g，鲜番茄原汁1000g。调料：姜汁40g，姜片10g，料酒20g，二汤12Bg，精盐1g，鸡粉2g，生粉10g，鸡汤250g。
做法:
(1)水发鱼翅针200g加姜汁30g焯水，再用二汤125g、料酒20g、姜片10g、鸡粉2g蒸30分钟，待用；
(2)糯米粉400g，加冷水揉和，软硬适度，再搓成细条，做成瘪嘴团，开水下熟待用；
(3)锅中放鸡汤250g，放鲜番茄原汁1000g，加1g盐，把姜汁焯过水的蟹肉放进去，放鱼翅、瘪嘴团烧开，勾芡即可。
操作要求
烧时不要见油。
勾芡不要厚。
鲜蟹肉鱼翅羹
材料:
用料主料：水发牙拣翅500g。配料：鲜蟹肉150g。调料：姜汁50g，料酒40g，二汤250g，上汤1250g，精盐5g，味精2g，鸡粉8g，胡椒粉1／3g，生粉50g。
做法:
(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g焯水，再用二汤250g、鸡粉6g、料酒20g蒸15分钟待用；
(2)鲜蟹肉加姜汁25g焯水，锅中放上汤1250g，放入蟹肉、鱼翅，加精盐5g、味精2g、鸡粉2g，撒胡椒粉，试味勾芡即好。
操作要求
牙拣翅不耐火，注意不要过头。
蟹肉操作时，尽量保持完整。