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中式白菜鸡肉汤

时间:2020-08-16  2020-08-16  汤类  手机阅读

   材料:
   材料2人份:白菜200克,鸡胸肉(去皮)20克,胡萝卜10克,鸡精二分之一小匙,盐六分之一小匙,水2杯。
  
   做法:
  

  ①将白菜的叶与梗分开,把叶切成整片状,梗切成薄片状。

  ②鸡肉切成丝薄片。

  ③胡萝卜切成薄长片。

  ④在锅中加入味精、水、白菜梗、胡萝卜后,打开火,煮沸后,改用文火煮,同时加入鸡肉去煮。

  ⑤待鸡肉煮熟后,倒入白菜叶,煮至变软后,撒上盐即可。


  

中式白菜鸡肉汤


   材料:
   材料2人份:白菜200克,鸡胸肉(去皮)20克,胡萝卜10克,鸡精二分之一小匙,盐六分之一小匙,水2杯。
  
   做法:
  

  ①将白菜的叶与梗分开,把叶切成整片状,梗切成薄片状。

  ②鸡肉切成丝薄片。

  ③胡萝卜切成薄长片。

  ④在锅中加入味精、水、白菜梗、胡萝卜后,打开火,煮沸后,改用文火煮,同时加入鸡肉去煮。

  ⑤待鸡肉煮熟后,倒入白菜叶,煮至变软后,撒上盐即可。


  

意式白豆咸肉汤

意式白豆咸肉汤做法
   材料:
   意大利咸猪肉170克,切成小丁,橄榄油60毫升,红洋葱165克,切碎,西洋芹菜120克,切碎,新鲜鼠尾草2克,切碎,盐1茶匙,黑胡椒1/2茶匙,鸡汤1400毫升,罐筒白豆2000克,滤掉水,冲洗,沥干,贝壳意粉225克,盐1茶匙,切好的新鲜欧芹8克
  
   做法:
  

  1.取一个大汤锅,在中火上预热。放入橄榄油和咸肉,炒至肉软香。加洋葱,西芹,炒5分钟。加鼠尾草、1 茶匙盐,黑胡椒粉,炒匀。 添加鸡汤,盖上锅,待汤烧沸后,加白豆,盖上,用中偏小火煮 30 分钟。

  2.煮汤的同时,另取一个大锅,加约3800毫升水,1茶匙盐,大火烧开。下贝壳意粉,开盖煮约8-10分钟,至粉刚断生。捞出,沥干水,加到煮好的菜汤锅里,稍煮1-2分钟。

  3.把汤粉分到8个碗里,加入欧芹,混匀。撒上碎干奶酪,即食。


  

白菜鸡肉粉丝包

白菜鸡肉粉丝包做法
   材料:
   主料:鸡胸肉100g,胡萝卜1根,粉丝50g,白菜叶适量,葱1根,姜1块,酱油,盐适量
  
   做法:
  

  1.将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。

  2.将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。

  3.选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。

  4.再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。

  5.放在平底锅里煎熟即可。

  小贴士:

  1.如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。

  2.大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。


  

京式白切肉

京式白切肉做法
   材料:
   猪蹄肉,姜,葱,盐,蒜泥,葱段,芫西,红椒,上汤,酒,生抽,老抽,镇江醋,麻油,胡椒粉
  
   做法:
  

  1.猪蹄肉去骨,放入用姜,葱,盐用煮滚的水锅,再用小火泡1个半小时,待凉。

  2.然后将肉切成薄片。

  3.酱汁部分:姜泥,蒜泥,葱段,芫西,红椒切粒,加入上汤,酒,生抽,老抽,镇江醋,麻油,胡椒粉等搅拌。


  

法式白酒田螺

法式白酒田螺做法
   材料:
   主料:田螺6~8个,千层面皮2张,
  
   做法:
  

  1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮,排进盘内、另置一锅融解奶油,放大蒜碎炒香。

  2.再加田螺肉,白葡萄酒,使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内,部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。


  

我们这样吃鸡蛋:花式白煮蛋

我们这样吃鸡蛋:花式白煮蛋做法
   材料:
   原料,鸡蛋四个,材料,鸡蛋模具四个
  
   做法:
  

  1,准备原料和材料

  2,锅中放冷水,鸡蛋洗净后放入,加入少许的盐,煮好

  3,将鸡蛋去壳后,放入模具中

  4,盖好,过三分钟后即可以取出。

小诀窍

  飞雪有话说

  1,鸡蛋最好选择50-60克左右的。

  2,水中放盐鸡蛋壳会很好剥落

  3,小朋友一定喜欢变着花样吃鸡蛋,试试这款吧,而且也可以做来做饭团哦。同样小朋友也会喜欢的。


  

上海式白斩鸡

上海式白斩鸡做法
   材料:
   三黄鸡500克,宰杀好的,生抽10毫升,糖10克,生姜20克,麻油5毫升,青葱20克,黄酒5毫升
  
   做法:
  

  1.将三黄鸡洗净。去掉残余的鸡毛。

  2.准备一只汤锅装满水,开大火烧开,放入青葱一根,黄酒和姜片,将鸡放入。盖上盖子,继续开大火煮约20分钟。煮到筷子插得进鸡,关火。

  3.让整只鸡浸在汤锅中连同鸡汤一起冷却。一定要等到彻底冷却后,将鸡拿出,斩成3厘米的块,装盆。

  4.准备调料:将生抽和糖拌匀,放入姜末和葱末,最后滴几滴麻油,即可。


  

潮式白兔饺

潮式白兔饺做法
   材料:
   澄面,生粉,鲜虾肉,猪白肉,竹笋,猪油
  
   做法:
  

  1、取澄面350克,调入生粉150克,冲入煮沸的开水,用棍搅拌均匀,加盖醒5分钟后,取出搓揉成粉团,切成重约7克的小圆粒。

  2、饺馅的制法是取鲜虾肉300克、猪白肉50克、潮州鲜竹笋150克切成幼粒,加入猪油50克,调入味精、麻油、胡椒粉、白糖、精盐及适量生粉,搅拌均匀。

  3、将饺皮用刀拍成扁圆形,包上馅料,成白兔形状,上蒸笼猛火蒸5分钟即成。


  

法式白汁

法式白汁做法
   材料:
   准备时间: 5分钟
  
   做法:
  

  1) 鸡高汤加热至烫手,离火;

  2) 牛油小火融化,加面粉,搅拌成牛油面团;

  3) 面团里加入1/2的高汤,调匀。加入其余高汤,搅匀后用中火加热,边加热边搅拌,直到煮开;

  4) 加法国香叶,转小火煮10-15分钟,变成浓稠的浆糊状时,熄火,加盐和胡椒粉调味。


  

法式白汁

法式白汁做法
   材料:
   以下用量能做出750g 白汁:
  
   做法:
  

  1、黄油切小块,融化。

  2、刚融就加入面粉搅拌。

  3. 大概需要煮45分钟 中火(法国的中火……国内好的炉灶可以考虑小火)

  4. 然后再 +牛奶 +盐 +胡椒 搅拌。

  5. 沸腾后离火,搅拌均匀(一定要搅拌均匀)

  6. 回火2-3分钟,保证白汁确实熟了。

小诀窍

  一定要熟!!!!!不熟不好吃!虽然需要45分钟,我也就10-20分钟就算了>.< 不过越熟越好吃啊!糊锅不算。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a62485.html

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