葱姜糯米粥
材料:
葱白5根,生簧3片,糯米100克。
做法:
葱拍扁,姜切丝,糯米淘净,同入锅加水熬成稀粥,趁热服,微微出汗。
葱姜糯米粥
材料:
葱白5根,生簧3片,糯米100克。
做法:
葱拍扁,姜切丝,糯米淘净,同入锅加水熬成稀粥,趁热服,微微出汗。
生姜糯米粥
材料:
生姜l5克,糯米50克,蜂蜜30克。
做法:
取生姜、糯米加水适量,煮成稀粥,入蜂蜜30克,调匀食用。每日2次。
高良姜糯米粥
材料:
高良姜30克,糯米60克。
做法:
取高良姜锉细,加水500毫升,煎汁去渣,加糯米60克,煮粥食用,每日2次,每次一小碗。
黄姜糯米饭配咖喱鸡
材料:
糯米500g,黄姜70g,新鲜浓椰浆300g加入半茶匙盐,八角3颗,班兰叶10片
做法:
1、黄姜舂烂取汁,黄姜渣留下来煮咖喱鸡,糯米洗净泡水1小时,沥去水分。
2、把200g的浓椰浆和黄姜汁注入糯米里,再注入适量清水泡2小时后,沥出泡糯米的黄姜水待用。(如图片中显示,水位刚刚好盖过糯米即可)
3、班兰叶洗净剪成和蒸盘一样的长度,垫入蒸盘内,装入糯米和八角,放入蒸笼蒸10分钟。
4、加入1/2的黄姜水轻轻搅拌均匀,继续蒸10分钟。
5、均匀的加入剩下的椰浆黄姜水,轻轻拌松米饭,继续蒸10分钟。
6、把剩下100g的浓椰浆均匀的加入米饭中,并轻轻挑松米饭,再蒸10分钟即可。
小诀窍
~要省时就直接把糯米饭放入饭锅里煮熟,味道是一样的,但口感和卖相就有分别。
【咖喱鸡】
材料:
肉鸡半只,中型土豆3粒,剩下的黄姜渣,小红葱7粒,蒜头4瓣,石古仔2粒,红辣椒6条,辣椒干8条,香茅3支,肉类专用咖喱粉1茶匙,咖喱叶2束,新鲜浓椰浆半碗
做法:
1、鸡清理干净后斩件,加少许生抽、盐、糖和粟粉腌制.
2、小红葱和蒜头去皮,红辣椒、辣椒干去籽,把所有材料和石古仔舂烂,香茅拍扁。
3、土豆削皮切大块状, 下油锅炸至外酥内熟,鸡块炸至七分熟,盛起沥油。
4、锅里留2大匙油,加入(2)和黄姜渣慢火爆炒至出红油、香味四溢,加入咖喱粉和咖喱叶继续炒香。
5、将鸡块和土豆倒入锅内炒匀,加入足够盖过鸡的水大火煮滚后慢火焖煮20分钟,偶尔翻一下。
6、最后再倒入浓浓的椰浆头,加少许盐和糖调味,大火煮滚立刻熄火即可。
小诀窍:
~先油炸的土豆和鸡肉,可焖煮得酥软而不烂。
~辣椒干可依个人口味增减。
葱姜炒蛤蜊
材料:
蛤蜊,葱姜,料酒,盐,鸡精
做法:
1.蛤蜊在清水中养半天去沙泥,洗净.
2.锅入油爆香姜片,下蛤蜊煸炒。
3.加入料酒,少许水,加少量盐和鸡精。
4.炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。
小诀窍
我还加过一点糖,习惯了...
葱姜炒竹蛏
材料:
竹蛏,葱姜,料酒,盐,鸡精
做法:
1.竹蛏在清水中养半天去沙泥,洗净。
2.锅入油爆香姜片,下竹蛏煸炒。
3.加入料酒,少许水,加少量盐和鸡精。
4.炒至竹蛏熟了为止即可装盘。
葱姜炒蟹
材料:
海蛰,葱花,蒜末,麻油,鸡精,糖,盐
做法:
1.海蛰放在水中浸泡1天,反复洗净,入烫水中灼一下捞出沥水。
2.放入碗中家少许盐,鸡精,糖,葱花,蒜末,麻油拌匀。
3.放置一会即可食用。
葱姜盐水河虾
材料:
河虾,葱姜,料酒,盐,鸡精
做法:
1.河虾洗净,锅烧沸水。
2.加入料酒、盐、鸡精、葱姜,倒入河虾,煮熟即可。
待嫁的葱姜基围虾
材料:
基围虾500克,姜丝20克,长葱节50克,盐1克,味精2克,胡椒粉1克,高汤50克,色拉油1000克
做法:
1.将基围虾用刀破背去沙肠,洗净。
2.用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。
3.炒锅置旺火上,放入色拉油烧至四成热,放入基围虾炸熟打起。
4.锅洗净,放入色拉油50克,姜丝、长葱节,用中火炒出香味。
5.倒入基围虾翻炒,烹入味汁炒至亮油,起锅装盘即成。
小诀窍
鬼姐姐想要创办一个征婚交友小组,可是舍不得开小组要扣分分,请问可有壮士代劳啊?
葱姜炒花蛤
材料:
花蛤,葱,姜,油,生抽
做法:
1.将花蛤养干净,吐净泥沙,清洗干净。
2.烧半锅清水,水开后放入花蛤,待半开后即捞起,沥干水分。
3.葱姜用油爆香,倒如花蛤旺火翻炒2分钟,撒上生抽少许,沟点薄芡即成。关键技术是把花蛤用水烫一下,这样就即可虑沙又不会炒出拌盆水来,悄悄告诉你的哦。