山药女贞炖甲鱼
材料:
淮山药30克，女贞子10-15克，甲鱼1只。
做法:
甲鱼用开水烫后令其排尿，再切开去肠脏，洗净，连甲带肉与女贞子、淮山药一起入盛器，隔水炖熟食用。
山药女贞炖甲鱼
材料:
淮山药30克，女贞子10-15克，甲鱼1只。
做法:
甲鱼用开水烫后令其排尿，再切开去肠脏，洗净，连甲带肉与女贞子、淮山药一起入盛器，隔水炖熟食用。
圆肉山药炖甲鱼
材料:
活甲鱼一只，龙眼肉25克，山药25克。
做法:
先用热水烫甲鱼，使其排尿后切开洗净去肠脏，切块，与壳一起同圆肉、山药放在带盖的炖罐内加水适量，隔水炖熟后服用。
淮山药圆肉炖甲鱼
材料:
淮山药、圆肉各15～25克，甲鱼1只。
做法:
先以热水烫甲鱼，使其排尿后切开、洗净、去肠脏，然后将甲鱼肉与壳一起连同淮山药、圆肉放炖盅内，加水适量，隔水炖熟服用。
山药桂圆炖甲鱼
材料:
活甲鱼1只（约500克），生山药30克，桂圆肉20克。
做法:
山药洗净切片。甲鱼宰杀，去头、爪及内脏，洗净，连甲带肉放入沙锅中，加水浸没甲鱼，放山药片、桂圆肉，大火烧开，改小火清炖至肉熟烂即可。
大枣山药炖甲鱼
材料:
大枣8枚，山药20克，鸡肉300克，甲鱼1只（约500克）料酒15克，姜10克，葱15克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克。
做法:
1、将大枣洗净去核；山药浸泡一夜，切薄片；甲鱼宰杀后，去头、尾及肠杂，洗净；鸡肉洗净，剁成块；姜拍松，葱切段。
2、将大枣、山药、鸡肉、甲鱼肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加清水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
山药龙眼炖甲鱼
材料:
山药，龙眼肉各30克，甲鱼1只。
做法:
将甲鱼放入沸水中，使其排尽尿液，然后剖开洗净，去头尾及内脏。山药和龙眼肉分别洗净。将以上原料放入炖盅内，加适量黄酒，姜片，细盐和清水，放入锅内，隔水炖至甲鱼熟透即可。佐餐，分次食用，食甲鱼，山药和龙眼肉，饮汤。
女贞酥皮煲甲鱼
材料:
甲鱼1只（去内脏、头）、枸杞子50克、淮山药50克、女贞子15克、熟地15克、陈皮9克。
做法:
将以上材料共煮汤。去药渣调味，饮汤食甲鱼。l天分2次服，连服7～10天。
甲鱼杞子女贞汤
材料:
甲鱼1只，枸杞子30g，山药45g，女贞子15g，盐、料酒适量。
做法:
(1)、将甲鱼宰杀，洗净切块；女贞子用纱布包好；山药切片。
(2)、上述3味同枸杞子共入锅中炖烂，拣去药包即可。每日分2次食完，连用3-5d为1个疗程。
甲鱼杞女贞子汤
材料:
甲鱼1只，枸杞子30克，山药45克，女贞子15克。
做法:
将甲鱼宰杀，洗净取肉切块，女贞子用纱布包好，山药洗净切片，同枸杞子共入锅中，加水适量，共炖熟烂离火，拣去药包即可。
每日分2次食完，连用3～5天为一疗程。
清炖甲鱼
材料:
甲鱼，冬笋(50克)，火腿(50克)，调料：大葱(15克)，姜(10克)，料酒(50克)，盐(5克)，味精(3克)，大蒜(10克)
做法:
1. 将活甲鱼宰杀，去内脏，焯水，去掉黑膜，剁成块，冲水备用。姜洗净切块，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。
2. 将甲鱼块放入砂锅内，加葱白、姜块（拍松）、料酒、笋片、火腿片，加清水淹没甲鱼，放旺火上烧开，移小火上焖2小时，去姜、葱，加精盐、味精调味，食用时撒上蒜泥即成。