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参芪鸡丝冬瓜汤

时间:2020-08-19  2020-08-19  汤类  手机阅读

   材料:
   鸡肉250克,冬瓜350克,黄芪15克,党参12克、调料适量。
  
   做法:
  

  ①将鸡肉切块,连同党参,黄芪一起放入沙锅中,加适量清水。

  ②先用文火煮至八成熟时,再加入备好的冬瓜片,煮至肉及冬瓜烂后加调料即成。


  

参芪鸡丝冬瓜汤


   材料:
   鸡肉250克,冬瓜350克,黄芪15克,党参12克、调料适量。
  
   做法:
  

  ①将鸡肉切块,连同党参,黄芪一起放入沙锅中,加适量清水。

  ②先用文火煮至八成熟时,再加入备好的冬瓜片,煮至肉及冬瓜烂后加调料即成。


  

鸡丝冬瓜汤


   材料:
   鸡脯肉100克,冬瓜片200克,党参3克,盐、黄酒、味精各适量。
  
   做法:
  

  鸡脯肉切成细丝,冬瓜去皮洗净切片。将鸡肉丝与党参同放入沙锅内,加水适量,用小火炖至八成熟,加入冬瓜片,加盐、黄酒、味精适量,冬瓜熟透即成。


  

参芪鸡汤


   材料:
   党参50克,黄芪60克,母鸡1只,盐、花椒、生姜等调味品适量。
  
   做法:
  

  先将鸡去毛及肠杂,切成碎块,和党参、黄芪同放锅内,旺火煲3小时,适量加入盐、花椒、生姜等调味品后再煲30分钟即成。


  

参芪鸡


   材料:
   上等人参10克,炙黄芪30克,童子鸡1只。
  
   做法:
  

  常规整理鸡,将参芪用干净纱布包裹与鸡同炖至鸡熟烂,去药包,食鸡与汤。


  

黄芪鸡丝烩海蜇


   材料:
   黄芪15克,海蜇35克,鸡肉50克,绍酒10克,西芹菜100克,姜10克,素油50克,葱10克,盐适量。
  
   做法:
  

  ①将海蜇洗净,切丝。鸡肉洗净,切丝。香菜洗净,切3厘米长的段。黄芪熬水。②将锅置武火上,加入素油,烧七成熟时,加入姜、葱、鸡肉、绍酒、海蜇、黄芪汁液,西芹菜、盐,加少量清水,烩煮15分钟即成。


  

榨菜蛋包青丝冬粉

榨菜蛋包青丝冬粉做法
   材料:
   即食罐装榨菜1小把,蛋1个,粉丝1卷,青生菜
  
   做法:
  

  1.热平底不粘锅倒油,油热下蛋煎成荷包蛋,成形后下水呛锅,并将蛋先取出在旁备用,水滚后下榨菜丝,煮出味后试汤头,可依个人喜好酌加少许盐,然后再下冬粉同煮.

  2.煮好后捞起冬粉放于碗内,铺上青菜丝,再放下蛋包后再用热汤淋下.食用时,可再多四川加辣酱或榨菜自选.


  

蠔油双丝盖锅巴(鸡脯肉丝冬菇丝)

蠔油双丝盖锅巴(鸡脯肉丝冬菇丝)做法
   材料:
   鸡脯肉 约0.75磅
  
   做法:
  

  一、将鸡脯肉顺纹切成丝,先放腌制调料的盐、生抽、糖和料酒,用手抓至起胶,加1茶匙水,再抓至水被肉完全吸收再加下一茶匙水,共加三次,共3茶匙水;

  二、冬菇切成丝,放盐和糖抓腌;

  三、将肉丝和冬菇丝沾满玉米淀粉,炸时记得要抖一抖多余的粉,4-5成油热,炸至金黄色,捞起滤油;

  四、将锅巴放在将要出品的碟底;

  五、另起锅,将碗汁倒入锅,大火烧至发出大量泡沫,有气顶勺的感觉,;

  六、倒入炸过的肉丝和冬菇丝,收小火,快速翻拌均匀,熄火,将肉丝和冬菇丝铺在锅巴上,再淋入锅里的汁,面上铺上葱丝。


  

青丝冬菇烩豆腐

青丝冬菇烩豆腐做法
   材料:
   主材:冬菇8只,泡软去蒂,中型洋葱1个,去皮切丝,青椒1/2个,切丝,蒜蓉1汤匙,玉米笋8条,切段,炸豆腐6粒,油适量,汁料:份量仅供参考,蚝油3汤匙,水3汤匙,麻油1茶匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙,腌料:糖、生抽、老抽、麻油适量
  
   做法:
  

  1.先将冬菇洗净,切片,用少许(约半茶匙至1茶匙)糖、生抽、老抽和麻油腌10分钟用,炸豆腐沥水备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉,洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入冬菇炒匀炒香,加入汁料,连同青椒、玉米笋和豆腐炒匀煮开,盖盖煮1分钟,装盘即成。


  

归芪鸡汤

归芪鸡汤做法
   材料:
   当归1钱,黄芪2钱,鸡腿1只,水4碗
  
   做法:
  

  1.先将鸡腿洗净并切块。出水。

  2.再将鸡腿放入水中,以大火煮开。

  3.接着放入黄耆,和鸡腿一起炖至7分熟,再放入当归,煮约5分钟,并加少许盐即可。

小诀窍

  当归补血,黄耆补气,女人只要气血通顺,月经即会正常,亦可促进乳腺分泌健全。


  

当归黄芪鸡汤

当归黄芪鸡汤做法
   材料:
   主料:乌鸡鸡腿一支,猪血30克,豆皮1片,卷心菜50克,金针菇20克,胡萝卜10克,当归1片,黄芪3片
  
   做法:
  

  先将乌鸡鸡腿剁成块状,并将猪血及豆皮切成长片状,卷心菜及胡萝卜洗净切成片状,并将金针茹洗净备用。

  2、将锅中装适量水再放入当归、黄芪,先开大火煮至滚后,入入猪血、豆皮及乌鸡鸡腿,待水滚后转成小火慢炖约20分钟。

  3、将金针茹及卷心菜放入锅中,转成大炎至滚后即可。


  

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