家常菜

当前位置: 菜谱大全 > 家常菜 > 冬虫草炖老鸭

冬虫草炖老鸭

时间:2020-08-21  2020-08-21  家常菜  手机阅读

   材料:
   冬虫草15克,老鸭1只,油、盐、味精适量。
  
   做法:
  

  先将老鸭去毛、内脏,洗净,将冬虫草放入鸭腹内,起放入瓦盅内,加清水适量,隔水炖熟,入油、盐、味精调味。


  

冬虫草炖老鸭


   材料:
   冬虫草15克,老鸭1只,油、盐、味精适量。
  
   做法:
  

  先将老鸭去毛、内脏,洗净,将冬虫草放入鸭腹内,起放入瓦盅内,加清水适量,隔水炖熟,入油、盐、味精调味。


  

野生红菇炖老鸭的做法 野生红菇炖老鸭

野生红菇炖老鸭的做法 野生红菇炖老鸭做法
   材料:
   红菇适量,鸭肉950g,食盐适量,鸡精适量,水适量
  
   做法:
  

  1.准备食材:野生红菇

  2.将红菇干品用清水快速冲洗后,放入适量水中浸泡十分钟左右

  3.准备食材:鸭肉(洗干净焯好水备用)

  4.在锅里放水,烧开

  5.水开后,加入红菇、鸭肉

  6.搅拌一下,盖上锅盖

  7.40分钟左右,开盖,调入盐和鸡精,打到保温状态

  8.要吃的时候,盛入盘中即可

  9.放在桌上,开始食用吧


  

冬虫夏草炖老鸭


   材料:
   老雄鸭1只,冬虫夏草15克。
  
   做法:
  

  每次用老雄鸭1只,去毛和内脏,将冬虫夏草15克放入鸭腹内,加水适量,放大瓦罐内隔水炖熟,调味服食。


  

虫草炖老鸭

虫草炖老鸭做法
   材料:
   主料:虫草  净土老鸭
  
   做法:
  

  1.将土老鸭宰杀,洗净。

  2.取一大砂煲,放入老鸭,加入适量清水,放煲仔炉上大火烧开,撇去血沫,加入虫草,改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟,用调料调味装盘即可。

  注意事项

  1.虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟,原汁留用。

  2.炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔,孔中插进虫草,加入原汁慢火炖熟。


  

地黄虫草炖老鸭


   材料:
   老鸭1只(约1000克),冬虫夏草30克,熟地黄60克,红枣10个。
  
   做法:
  

  (1)老鸭去毛、肠脏、头颈、脚,洗净后沥干水;冬虫夏草、熟地黄、红枣(去核)洗净。

  (2)把冬虫夏草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内,将鸭放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,隔水炖3小时,调味供食用。


  

虫草炖老鸭


   材料:
   冬虫夏草15克,老雄鸭1只,食盐、姜、葱少许。
  
   做法:
  

  1将鸭去毛及内脏,洗净。2虫草刷净泥沙,装入鸭腹内,加水适量。③隔水清炖1-2小时,至鸭肉烂熟,再加适量盐、姜葱即成。


  

黄芪虫草炖老鸭


   材料:
   黄芪30克,冬虫夏草15克,老鸭1只。
  
   做法:
  

  用布包黄芪,去鸭毛和内脏。将黄芪,冬虫夏草纳入鸭腹,竹签缝合,加适量水炖至烂熟,少量盐调味,喝汤吃肉,分次服用。


  

虫草花炖老鸭汤

虫草花炖老鸭汤做法
   材料:
   老鸭半只,虫草花适量,淮山适量,黄芪适量,党参适量,枸杞子适量
  
   做法:
  

  1.还是一贯广东老火汤的做法,将所有材料入锅加水烧开,文火炖2小时加盐调味就行了,味道真的不错哦。


  

冬虫草炖鸭

冬虫草炖鸭做法
   材料:
   主料:鸭2000克,
  
   做法:
  

  1.鸭宰杀剥后放净血,去毛、舌、掌,再去其鸭膝,从鸭背面颈上顺割一刀,并在鸭背面尾部横进一刀,挖去内脏,用清水净鸭洗净,用钩子勾着鸭只,放沸水内连提两三次,使血水洗净后,齐嘴角切去鸭嘴,并将翅膀屈向背上盘起;

  2.虫草用温水浸泡十五分钟,用手轻轻洗去泥沙和杂质备用;

  3.将竹筷削成三分长,一分粗的竹签,将鸭腹部向上放平,用竹签从鸭腹部略斜插入,便成一个个深约三分的小孔;

  4.将虫草粗的一端(头部)一个个的插和鸭腹小孔上,尾部留在外面,全部插入后将鸭子腹部向下装入大海碗内,加入上述配料,用纱纸密封碗口,上蒸笼锅内用大火炖约三小时以上,至鸭骨松翅裂即成;

  5.炖好后,将鸭子腹部向上摆入汤盆内,去掉姜葱,加入少许精盐,将原汤放入即可上席。


  

冬虫草炖水鸭


   材料:
   冬虫夏草10克~12克,水鸭一只。
  
   做法:
  

  将冬虫夏草10克~12克洗净,放入去毛、肠脏的水鸭腹内,以竹签封口,放炖盅内隔水炖熟,加盐等调料后,饮汤食鸭肉。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a63316.html

上一篇:鹿衔草炖猪肺 下一篇:燕窝炖洋参

﹝冬虫草炖老鸭﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢