凉拌海蛰
材料:
蜇皮适量，小葱适量，熟花生米适量，姜蒜末适量，醋适量，香油适量，辣椒油适量，芝麻适量，生抽适量，盐适量，白糖适量
做法:
1.海蜇皮放冷水中泡一两个小时，之后洗净，切条。
2.用热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉装盘.小葱切末。
3.把所有调料调汁淋在海蜇皮即可。
小诀窍
家里没有青瓜了,有青瓜加点青瓜丝或者豆芽就更好了! 放冰箱冷藏后吃更美味! 这是我第一次买海蛰做来吃,每次去市场看到海蛰,鱿鱼类都不敢买,看到那绸绸的样有点怕怕! 在姐姐们出的书上看到有这个凉拌海蛰,感觉还不错,我也买了点试试.只是在做法上稍改良了一下,大致都差不多!味道很爽口! 今年夏天特别热 ,脑海里想了很多吃的,但看到时又没胃口了,整天就想吃凉的,其实这饮食习惯很不好!
清淡爽口－－凉拌海蛰
材料:
海蛰，葱花，蒜末，麻油，鸡精，糖，盐
做法:
1.海蛰放在水中浸泡1天，反复洗净。
2.入烫水中灼一下捞出沥水。
3.放入碗中家少许盐，鸡精，糖，葱花，蒜末，麻油拌匀，放置一会即可食用。
凉拌海蛰
材料:
蜇皮适量，小葱适量，熟花生米适量，姜蒜末适量，醋适量，香油适量，辣椒油适量，芝麻适量，生抽适量，盐适量，白糖适量
做法:
1.海蜇皮放冷水中泡一两个小时，之后洗净，切条。
2.用热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉装盘.小葱切末。
3.把所有调料调汁淋在海蜇皮即可。
小诀窍
家里没有青瓜了,有青瓜加点青瓜丝或者豆芽就更好了! 放冰箱冷藏后吃更美味! 这是我第一次买海蛰做来吃,每次去市场看到海蛰,鱿鱼类都不敢买,看到那绸绸的样有点怕怕! 在姐姐们出的书上看到有这个凉拌海蛰,感觉还不错,我也买了点试试.只是在做法上稍改良了一下,大致都差不多!味道很爽口! 今年夏天特别热 ,脑海里想了很多吃的,但看到时又没胃口了,整天就想吃凉的,其实这饮食习惯很不好!
凉拌海蛰皮
材料:
主料：海蜇皮
做法:
海蜇皮是不是好吃
前期处理非常重要：
用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。
调味就很容易了：
和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌
然后腌5分钟就好了
凉拌海蛰头子的做法
材料:
主料：海蛰头400克
做法:
1、提前准备好海蛰头，用清水浸泡一晚，换几次水
2、切成细丝，洗净。
3、放入淘米蓝沥干水份
4、把海蛰放入大碗，加油，麻油，鸡精。
5、加胡椒粉，葱花，搅拌均匀
6、装盘即可
凉拌海蛰头子的做法
材料:
主料：海蛰头400克
做法:
1、提前准备好海蛰头，用清水浸泡一晚，换几次水
2、切成细丝，洗净。
3、放入淘米蓝沥干水份
4、把海蛰放入大碗，加油，麻油，鸡精。
5、加胡椒粉，葱花，搅拌均匀
6、装盘即可
凉拌海蛰
材料:
海蛰200克，适量的生姜丝、葱花。
做法:
1．海蛰洗净放入凉白开泡上3个小时以上。
2．海蛰泡好后切成片沥干水份。
3．将海蛰片装容器内，加入适量的姜丝、葱花、味精、盐、胡椒粉、麻油、白糖、醋拌匀即可。
凉拌海蛰黄瓜丝
材料:
黄瓜1根，海蛰皮1张，香葱少许，胡椒粉，麻油，糖，醋
做法:
1、海蛰皮切丝，放清水里漂去盐味，捞出沥干，黄瓜切丝
2、锅里熬点葱油
3、将黄瓜丝，海蛰丝放进去，略放胡椒粉、麻油、糖，再浇点醋拌拌就可以了
老醋蔬菜拌海蛰
材料:
海蜇，莴笋，黄瓜，萝卜丝，醋，盐，糖，麻油，蒜碎1小匙，剁辣椒1大匙，白芝麻
做法:
1.将海蜇用清水泡上两小时，洗搓去那层褐色的膜。
2.然后切成丝和莴笋呀、黄瓜呀、萝卜丝呀等等凉拌着吃。
3.在海蛰和莴笋丝（开水焯过）里放上山西水塔老陈醋，盐，糖后，在锅里倒点麻油，放入一点蒜碎和一大勺剁辣椒，稍微翻炒一下，等蒜出点香味就关火把油浇在海蛰和莴笋丝上拌匀，最后撒上一把炒香的白芝麻。
小诀窍
老醋泡过的莴笋丝不绿了，嘿嘿，但是真的爽口，海蛰脆脆的。
金针拌海蛰
材料:
海蛰100克，新鲜金针菇30克，香菜10克，白糖3克，鸡精5克，陈醋15毫升，麻油少许
做法:
1：将海蛰切丝浸泡除去咸味，冲干净沥干水分备用
2：新鲜金针菇剪掉尾部，冲洗干净，锅里水烧开放金针菇过水捞出沥干水分备用。
3：香菜洗干净切碎备用。
4：将海蛰和金针菇混合加入以上调料，最后加香菜混合即可。
小诀窍
注意：海蛰因为比较咸，制作之前请提前几个小时浸泡，浸泡时候加点鸡精可帮助祛除咸味，或者家中有黑碳的更佳。
莴笋拌海蛰
材料:
莴笋200克，海蜇皮100克，精盐、味精、葱花、香油各适量。
做法:
将莴笋去叶去皮，切成细丝，放碗中加精盐腌渍一段时间，挤去水分。海蜇皮放入清水中浸泡，洗去泥沙，捞起切成细丝。将海蜇丝、莴笋丝拌和在一起，加精盐、味精、葱花，淋上香油，吃时拌匀即成。