桔梗煮花生
材料:
桔梗(干品)30克,花生仁300克,姜5克,葱5克,八角3粒,粒花椒3克,桂皮5克,盐3克,味精3克。
做法:
1.将桔梗切成粒;姜切片,葱切花。
2.将桔梗、花生仁、盐、味精、姜、葱、桂皮、八角、花椒同放锅内,加水800毫升,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟即成。
桔梗煮花生
材料:
桔梗(干品)30克,花生仁300克,姜5克,葱5克,八角3粒,粒花椒3克,桂皮5克,盐3克,味精3克。
做法:
1.将桔梗切成粒;姜切片,葱切花。
2.将桔梗、花生仁、盐、味精、姜、葱、桂皮、八角、花椒同放锅内,加水800毫升,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟即成。
桔梗煮荸荠
材料:
桔梗(鲜品)100克,荸荠(马蹄)500克,冰糖30克。
做法:
1.将桔梗切片;荸荠去皮,切成两半;冰糖打碎成屑。
2.将桔梗、荸荠、冰糖屑同放炖锅内,加水1 800毫升,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟即成。
冰糖最好熬成糖汁再用。
桔梗煮鸡蛋
材料:
桔梗(鲜品)50克,白糖50克,鸡蛋5个。
做法:
1.将桔梗洗净,切3厘米长的片,放入锅内,加水1 200毫升,置武火上烧沸,煮25分钟。
2.将鸡蛋打入桔梗锅内,煮成荷包蛋,放入白糖即成。
鸡蛋徐徐打入沸水内,不要破烂,保持荷包蛋形状为佳。
桔梗煮羊肺
材料:
桔梗(干品)50克,料酒10克,葱10克,鸡精3克,羊肺1具,姜5克,盐3克。
做法:
1.将桔梗切3厘米见方的薄片;羊肺用少量盐水反复冲洗干净,用沸水汆去血水,切4厘米见方的块;姜拍松,葱切段。
2.将桔梗、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2 500毫升,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟,加入盐、鸡精即成。
3.羊肺可用猪瘦肉、豆腐中任何一种代替,同样具有润肺止咳的作用。
羊肺用盐水洗,易洗净。
桔梗煮猪肺
材料:
桔梗(鲜品)50克,猪肺1具,白萝卜500克,姜5克,葱10克,料酒10克,盐4克,味精4克。
做法:
1.将桔梗切3厘米见方的段;猪肺用盐和清水反复冲洗,用沸水汆去血水,切3厘米见方的块;白萝卜去皮,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。2将桔梗、猪肺、白萝卜、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水1 500毫升,用文火煮熟,加入盐、味精即成。
桔梗煮冬瓜
材料:
鲜桔梗50克,冬瓜500克,料酒5克,姜5克,葱10克,盐4克,味精3克,鸡油25克。
做法:
1.将鲜桔梗洗净,切4厘米长的段;冬瓜去皮、心,切4厘米长、2厘米宽的块;姜切片,葱切段。
2.将鲜桔梗、冬瓜、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2 500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、鸡油即成。
3.冬瓜可用白萝卜、苦瓜中任何一种代替,同样具有润肺止咳的作用。
咸鸭腿煮花生米
材料:
花生,咸鸭腿,大料,姜,水,鸡精少许,盐
做法:
1.先把花生洗干净泡一下,我这个泡了至少有半天时间~煮的时候更容易煮烂一些!
2.很靓的咸鸭腿!!又肥又靓!!切这个的过程很费劲,我可怜的爪子被这只顽固不断的鸭腿折磨坏了~
3.终于被我征服了!全部切成小块,代价就是爪子上磨个大泡出来妈呀这体力活以后咱不干了!!
4.切几片姜片,放几颗大料进去一起煮就ok了!也可以根据自己喜好加其他料~
5.小火慢煮~最后放盐和少许鸡精~
6.根据自己喜欢吃花生的软硬程度去掌握火候,不过我更喜欢吃花生煮软一些的~
7.搞定了,这次没有放盐,因为咸鸭腿本身已经是咸的了,而且我打算当零食吃,所以一点盐也没放~
小诀窍
一滴油都不用放,鸭子腿肉被煮到稀烂拉~而且一点也不咸,很香,鲜味都煮到花生里去了~
水煮花生
材料:
新鲜生花生500克,冰糖,八角,生甘草,干辣椒,葱结,白胡椒籽
做法:
1.把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮;
2.中火烧开,小火慢煮;
3.20分钟后加入盐再煮10分钟;
4.最后用大火收汁,熟花生在锅中焖一会儿;
5.盛起装盘,当零食下啤酒都行。
小诀窍
花生油脂含量高,胆病患者不宜食用。发霉的花生不能吃。
水煮花生
材料:
花生仁600公克,水5000cc
做法:
1.花生仁洗净后放入滚水中
2.以中大火煮至水再次煮开
4.再盖上锅盖转小火煮50分钟,至花生软烂即可。
啤酒煮花生毛豆
材料:
啤酒花生,毛豆盐,鸡精,白糖,大料,干辣椒,桂皮
做法:
1、点火锅中倒入啤酒;
2、等啤酒热后,放入桂皮、大料、干辣椒,煮沸后放入毛豆、花生煮半小时,加入盐、鸡精、白糖调味即可。