白前煮猪瘦肉
材料:
白前15克,料酒10克,葱10克,味精3克,猪瘦肉500克,姜5克,盐3克。
做法:
1.将白前研成细粉;猪瘦肉洗净,切3厘米见方的块;姜切片,葱切段。2将白前粉、猪瘦肉、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水1 500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精即成。
白前煮猪瘦肉
材料:
白前15克,料酒10克,葱10克,味精3克,猪瘦肉500克,姜5克,盐3克。
做法:
1.将白前研成细粉;猪瘦肉洗净,切3厘米见方的块;姜切片,葱切段。2将白前粉、猪瘦肉、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水1 500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精即成。
白前煮荸荠
材料:
白前20克,荸荠250克,冰糖40克。
做法:
1.将白前炒香,研成细粉;荸荠去皮,一切两半;冰糖打碎成屑。
2.将白前粉、荸荠、冰糖屑放入炖锅内,加水600毫升,置武火上烧沸,再用文火煮25分钟即成。
白前煮鸡蛋
材料:
白前6克,鸡蛋2个,白糖30克。
做法:
1.将白前研成细粉,放入锅内,加水适量,将锅置武火上烧沸,打入鸡蛋,煮成荷包蛋。
2.将荷包蛋煮熟后,加入白糖即成。
白前煮海带
材料:
白前20克,姜5克,盐3克,鸡油35克,海带400克,葱10克,味精3克。
做法:
1.将白前炒香研成细粉;海带洗净,切成4厘米长的丝;姜切片,葱切段。
2.将白前粉、海带、姜、葱、鸡油同放锅内,加水1 200毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精即成。
3.将白前用川贝母代替,同样具有润肺止咳的作用。
栗肉煮猪瘦肉
材料:
猪瘦肉150克、猪瘦肉50~100克。
做法:
猪瘦肉150克、猪瘦肉50~100克,煮熟食用。每日1次。
白前萝卜煮猪肺
材料:
白前10克,白萝卜400克,姜5克,盐4克,猪肺1具,料酒10克,葱10克,味精3克。
做法:
1.将白前研成细粉;猪肺用盐和清水反复冲洗,用沸水氽去血水,切4厘米长、2厘米宽的块;姜切片,葱切段;萝卜切4厘米见方块。
2.将白前粉、猪肺、白萝卜、姜、葱、料酒同放锅内,加水2 500毫升,用文火炖35分钟,加入盐、味精即成。
3.猪肺可用羊肺代替,同样具有润肺止咳的作用。
芹菜猪瘦肉汤
材料:
芹菜250克,猪瘦肉150克。
做法:
将洗净的凤尾草和苡米一并放入锅中,清水适量,慢火煎煮约60分钟,食盐少许调味即可。
黄精炖猪瘦肉汤
材料:
黄精50克,猪瘦肉150克。
做法:
将猪瘦肉洗净,切片,与黄精一并放入炖盅内,隔水炖2小时,食盐少许调味即可。
党参蘑菇猪瘦肉汤
材料:
党参30克,鲜蘑菇100克,猪瘦肉150克。
做法:
先将猪瘦肉洗净,切块。将鲜蘑菇、党参洗净,一并放入锅中,加入清水适量,煎煮约1小时,食盐少量调味即可。
木耳田七猪瘦肉汤
材料:
黑木耳30克,田七10克,红枣6枚,猪瘦肉150克。
做法:
先将木耳用清水浸泡2-3小时,反复洗净。田七洗净后打碎。猪瘦肉洗净,切片。红枣洗净后去核。将所有材料一并放入锅中,加入清水适量,慢火煮约2小时,食盐少许调味即可。