银耳炖竹荪
材料:
银耳20克，火腿肠30克，姜5克，盐5克，胡椒粉3克，竹荪15克，小白菜100克，葱10克，味精3克，鸡油20克。
做法:
1．银耳用温水发透，除去蒂头，撕成瓣状；竹荪用温水浸泡30分钟，捞出沥干水分，切成段；火腿肠切成薄片；小白菜去老梗、黄叶，洗净；姜切片，葱切段。＠2．银耳、竹荪、火腿肠、姜、葱、鸡油同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入小白菜、盐、味精，撒上胡椒粉即成。
银耳炖竹荪
材料:
银耳20克，火腿肠30克，姜5克，盐5克，胡椒粉3克，竹荪15克，小白菜100克，葱10克，味精3克，鸡油20克。
做法:
1．银耳用温水发透，除去蒂头，撕成瓣状；竹荪用温水浸泡30分钟，捞出沥干水分，切成段；火腿肠切成薄片；小白菜去老梗、黄叶，洗净；姜切片，葱切段。＠2．银耳、竹荪、火腿肠、姜、葱、鸡油同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入小白菜、盐、味精，撒上胡椒粉即成。
桂花猴头炖竹荪
材料:
桂花20克，瘦猪肉100克，绍酒10克，味精3克，葱10克，猴头菌（干品）50克，竹荪30克，盐5克，姜5克，胡椒粉3克。
做法:
1.桂花洗净，去杂质；猴头菌浸泡2小时发开，去杂质和蒂头，洗净，切成薄片；瘦猪肉切薄片；竹荪用温水发l小时，切成段。＠2.桂花、猴头菌、瘦猪肉、竹荪、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加上汤1800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
珍珠炖竹荪
材料:
珍珠粉10克，菜心100克，绍酒10克，味精3克，葱10克，鸡油25克，竹荪30克，火腿肠30克，盐5克，姜5克，胡椒粉3克，鸡汤800毫升。
做法:
1．竹荪用温水浸泡30分钟，洗净，切4厘米长的段；火腿肠切成薄片；菜心洗净，煮熟；姜切片，葱切段。＠2．将珍珠粉、竹荪、火腿肠、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加入鸡油和鸡汤，置武火上浇沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、熟菜心即成。
秋葵云腿炖竹荪
材料:
鲜秋葵5个，干竹荪20克，云腿20克，盐，鸡汤500
做法:
1 材料洗切好。
2 锅加鸡汤和水，把火腿烧开去沫，煮30分钟后加竹荪煮10分钟，加秋葵煮3分钟，调味。
银耳炖木瓜
材料:
木瓜，银耳，冰糖，杏仁
做法:
1.先要把银耳泡发，杏仁也要先泡一下。木瓜去籽，把肉挖出来。
2.把所有东西放入砂锅内，放入开水，在放少许冰糖，这样炖煮一个小时，就做好了。
莲子银耳炖木瓜
材料:
木瓜，莲子，银耳，冰糖
做法:
1.木瓜去皮去籽掏洗干净切块备用.(木瓜是自家种的哦)。
2.将银耳用温水泡发，银耳洗净去根部，用手撕成大小均匀的片状;再将莲子扒开去掉中间的苦心洗净.
3.莲子、银耳同时放入炖锅内加水适量，炖至莲子软烂银耳出胶质再放木瓜和冰糖，再炖10钟点即可。木瓜莲子银耳羹的优点是滋润+美容养颜
小诀窍
木瓜的功效 木瓜是贵族水果之王，它的功效可多了~可丰胸，养颜，瘦腿，减肥（降脂），降血压，同时还是抗衰老的好手哦！！ 木瓜肉色橙黄或红橙，可食率高,果实含有丰富的木瓜酶、维生素C、钙、磷、钾、及矿物质，营养高，易吸收，具有保健、美容、预防便秘等功效。木瓜果实营养丰富，果实含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、苹果酸、酒石酸、柠檬酶和维生素甲、乙、丙和C。 含有成分：番木瓜以果实、种子及叶入药。果实含水分90%、糖5～6%、少量的酒石酸、枸橼酸、苹果酸等。种子含脂肪油25%。叶含番木瓜碱及番木瓜甙、胆碱等。 性味功能：甘、酸、温。消食健胃、疏筋通络。主治脾胃虚弱、食欲不振、乳汁缺少、关节痛疼、肢体麻木等症。如鲜番木瓜250克、猪蹄1个，熬汤服，治乳汁缺少；番木瓜150—250克，鲜食，治胃、十二指肠溃疡疼痛。 利用加工：夏、秋季采集成熟果实，生食或熟食，或切片，晒干备用。叶全年可采，鲜用或晾干备用。此外，番木瓜果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢
银耳炖木瓜
材料:
银耳，木瓜，冰糖，水适量
做法:
泡发好的银耳+木瓜块+冰糖+适量水炖至软糯即可，简单吧！
香椰银耳炖排骨
材料:
椰子1个，白木耳115g，排骨600g，莲子75g，盐2小匙
做法:
1.椰子剥开留汁备用；白木耳洗净，用水浸泡15分钟备用。
2.排骨过热水汆烫后洗净备用。
3.锅内放入排骨、白木耳及莲子，加入5000㏄的水用大火煮开，转中小火炖煮2小时，起锅前加入椰汁及盐调味即可。
蜜桃银耳炖红枣
材料:
新鲜水蜜桃1个，罐头水蜜桃2个，冰糖50g，红枣60g，银耳15g
做法:
1.将水蜜桃洗净，去皮去核，与罐头水蜜桃一起切片备用。
2.银耳泡软洗净，去蒂头后放入滚水汆烫；红枣去核洗净备用。
3.锅中倒入3000㏄的水，放入银耳、红枣、冰糖煮40分钟，再加入作法1的水密桃片略拌即可盛出。
银耳炖雪梨
材料:
主料：雪花梨350克，银耳(干)300克，
做法:
1.雪梨去皮，去核切块。银耳去老根，撕成块。
2.将雪梨、银耳、川贝、冰糖放入炖锅内，文火炖约45分钟即可。