白芷炖白鸭
材料:
白芷20克，绍酒10克，葱10克，味精5克，白鸭肉300克，生姜5克，盐3克，胡椒粉3克。
做法:
1.白芷浸泡一夜，切成薄片；白鸭肉洗净，切成小块；姜拍松，葱切段。＠2.白芷、白鸭肉、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉调味即成。＠宰鸭时往鸭嘴内灌入少量白酒，宰杀后用冷水洗透，再用沸水烫透，鸭毛易拔掉。
白芷炖白鸭
材料:
白芷20克，绍酒10克，葱10克，味精5克，白鸭肉300克，生姜5克，盐3克，胡椒粉3克。
做法:
1.白芷浸泡一夜，切成薄片；白鸭肉洗净，切成小块；姜拍松，葱切段。＠2.白芷、白鸭肉、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉调味即成。＠宰鸭时往鸭嘴内灌入少量白酒，宰杀后用冷水洗透，再用沸水烫透，鸭毛易拔掉。
白芷炖白鹅
材料:
白芷20克，绍酒10克，葱10克，味精3克，白鹅肉300克，姜5克，盐5克，胡椒粉3克。
做法:
1.白芷浸泡一夜，切成薄片；白鹅肉洗净，切成小块；姜切片，葱切段。＠2.白芷、白鹅肉、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉调味即成。＠白鹅肉用沸水焯一下，除去血水再炖，味美。
白芷炖白羊肉
材料:
白芷20克，绍酒10克，姜5克，盐5克，胡椒粉3克，白羊肉500克，白萝卜200克，葱10克，味精3克。
做法:
1．白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；羊肉洗净，切成块；姜拍松，葱切段；白萝卜切成块。＠2．白芷、羊肉、白萝卜、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉调好味即成。＠羊肉洗净，切块后，用姜、葱、料酒腌一会儿可去膻味。
白芷炖白鸽
材料:
白芷20克，白鸽1只（250克），绍酒10克，火腿肠30克，香菇30克，生姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克。
做法:
1．白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；白鸽宰杀后，去毛桩、内脏及爪，切成块；香菇洗净，切薄片；姜切片，葱切段。＠2．白芷、白鸽肉、火腿肠、香菇、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖45分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉调味即成。＠乳鸽用溺死法，将乳鸽血留在肉内，可增强其疗效。
川芎白芷炖鱼头
材料:
鱼头1只，川芎适量，白芷适量，枸杞子适量，姜3片，盐适量
做法:
1.将鱼头对开。
2.下油锅先煎一下。
3.鱼其它配料入汤锅加水烧开，文火炖1小时，加盐调味就行了。
川芎白芷炖鱼头
材料:
主料：鲢鱼头250克，
做法:
1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净。
2.红枣去核。
3.生姜去皮，切片。
4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。
5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。
6.隔水炖约4小时。
7.加入细盐调味，即可饮用。
小诀窍
健康提示：
1.此汤可行气活血、祛风止痛；
2.日常用此汤佐膳，可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适；
3.身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛，都可以用此汤佐膳作食疗；
4.身体燥热的人，不宜多食。
食物相克：
川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
白芷：白芷恶旋覆花。
川芎白芷炖猪脑
材料:
川芎6克，白芷9克，猪脑1个。
做法:
每次用川芎6克，白芷9克，猪脑1个，水适量，放炖盅内，隔水炖熟，调味服食，四季可用。
白芷炖豆腐
材料:
白芷20克，姜5克，胡椒粉3克，味精3克，豆腐400克，葱10克，盐5克，鸡油20克。
做法:
1．将白芷浸泡一夜，切片，洗净；豆腐洗净，切成小块；姜拍松，葱切段。＠2．将白芷、豆腐、姜、葱同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、鸡油，撒上胡椒粉即成。
白芷炖鱼头
材料:
白芷20克，鱼头1个（300克），姜5克，葱10克，绍酒15克，盐5克，胡椒粉3克，鸡油20克，鸡精3克。
做法:
1．将白芷浸泡一夜，切成薄片；鱼头去鳃，洗净，剁成4块；姜拍松，葱切段。＠2．将白芷、鱼头、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，再用文火烧煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油，撒上胡椒粉即成。＠鱼头洗净后，用姜、葱、料酒码味30分钟，可除去腥味。
白芷炖雪蛤
材料:
白芷20克，冰糖25克，雪蛤6克。
做法:
1．白芷浸泡一夜，切成薄片；雪蛤用温水发透，除去黑子、筋膜，剁碎；冰糖打碎成屑。＠2.白芷、雪蛤、冰糖同放炖锅内，加入清水500毫升，用武火烧沸，再用文火炖煮30分钟即成。＠雪蛤即蛤蟆油，泡发后体积可增大10余倍，除去筋膜、黑子，炖出来的雪蛤味美。