香葱肉末干烧老豆腐
材料:
老豆腐500克，辣椒，白糖，蒜末，葱花，酱油，鸡精（味精）
做法:
1.老豆腐用盐水稍微泡下，沾上鸡蛋黄液。炒锅放油把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎。油不要放的太多，火不要太大，一次不要放太多六块左右。煎好盛出备用
2.起锅子放入少许油，加入肉末和葱末，炒香。加入煎好的豆腐翻炒下，加入辣椒，在加点酱油、少许糖，加点热水干烧收汁水，出锅前加入葱花。
小诀窍
豆腐营养分析 1.豆腐及豆腐制品不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
香葱肉末干烧老豆腐
材料:
老豆腐500克，辣椒，白糖，蒜末，葱花，酱油，鸡精（味精）
做法:
1.老豆腐用盐水稍微泡下，沾上鸡蛋黄液。炒锅放油把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎。油不要放的太多，火不要太大，一次不要放太多六块左右。煎好盛出备用
2.起锅子放入少许油，加入肉末和葱末，炒香。加入煎好的豆腐翻炒下，加入辣椒，在加点酱油、少许糖，加点热水干烧收汁水，出锅前加入葱花。
小诀窍
豆腐营养分析 1.豆腐及豆腐制品不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
香葱肉末炒淮山
材料:
淮山半支，香葱段50克，肉末1匙，料酒，生抽，食盐
做法:
1.先把淮山削皮洗净了，切薄片。
2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入姜末和淮山片，大火快炒几分钟，然后倒入小半杯高汤，少许料酒，适量生抽和食盐，以及一匙事先炒香的肉末，全部材料在锅内大火不停翻炒，炒至汁水收干时，洒上香葱段，翻匀，即可出锅。
香葱肉末烧粉丝
材料:
猪肉少许，粉丝1束，蒜末适量，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.猪肉洗净后切成碎，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.粉丝用清水浸软后剪成短段。
3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末和部分葱末，爆香后加入肉末翻炒。
4.烹入料酒，炒香后再加入适量清水、糖、生抽和老抽。
5.盖上锅盖焖2分钟，然后加入粉丝翻炒。
6.再盖上锅盖焖到汁收浓，然后加入葱末炒均即可。
香葱肉末焖冬瓜片
材料:
冬瓜，香葱，蒜蓉半匙，姜末半匙，高汤小半碗，生抽少许
做法:
1.冬瓜切薄片，香葱切小段。
2.炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入半匙蒜蓉和姜末儿，爆香。
3.接着倒入冬瓜片，加小半碗高汤，盖上锅盖焖几分钟。
4.然后揭盖大火翻炒，炒时加适量盐，出锅前加少许生抽，再洒上切好的香葱，即可盛盘。
肉末干丁
材料:
绞肉100公克，豆干丁200公克，蒜末5公克，洋葱末10公克，咖哩粉5公克，肉臊卤汁60㏄，盐少许，鸡粉少许，米酒1/2小匙，胡椒粉1/4小匙
做法:
1.热锅，倒入1大匙油，放入蒜末、洋葱末爆香。
2.加入绞肉炒散且颜色变白后，加入咖哩粉炒香。
3.再加入肉臊卤汁与所有调味料炒至入味，且汤汁收干即可。
浓浓家常美味之肉末干椒炕丝瓜
材料:
【原材料】
做法:
1：将丝瓜切成1厘米左右厚的片，薄薄拍上一层干淀粉。
2：平底锅入油，将丝瓜片小火煎香。
3：煎成两面淡黄色取出。
4：将蒜、姜切粒，干红椒切段。锅入油，炒香蒜姜、干椒。
5：加入肉末炒香炒熟。
6：加入煎好的丝瓜、盐、鸡精炒匀即可。
小诀窍
1、丝瓜一定要切厚些，否则很容易煎软就不成形了。
2、丝瓜煎双面基本已经熟了，再入锅只需翻炒片刻，炒匀入味即可！
肉末干煸豆角
材料:
主料：豆角、猪肉(瘦)
做法:
1、准备好原材料，豆角掰成小段待用。
2、葱姜蒜切成末，泡椒切成小段。
3、瘦肉剁成末。
4、豆瓣酱剁细。
5、肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀。
6、锅里放入适量油烧到六成热，放入豆角慢慢煸炒，加入适量盐，一直煸炒熟后出锅待用。
7、锅里放入适量油，放入肉末翻炒。
8、加入葱姜蒜末、泡椒、豆瓣酱翻炒均匀。
9、加入煸炒好的豆角翻炒均匀。
10、出锅了。
小诀窍
1.豆角一定要慢慢煸炒熟，豆角不熟会中毒。
2.肉末里加入水淀粉炒的时候不容易结块，直接加入淀粉炒的时候不容易散开。
香葱老豆腐
材料:
主料：老豆腐，虾肉
做法:
1、老豆腐用木棒打成未。
2、将香葱打成汁，用花椒油将其调和后，浇于豆腐上，放上碎虾肉，即可。
香葱肉松卷
材料:
低粉300克，酵母粉5克，糖30克，香油，盐，香葱末，肉松
做法:
1.300克的低粉加5克的酵母粉和30克的糖.拌匀，然后慢慢加入温水.加到面团和起来略软即可.
2.微波炉放一小碗水先转两分半钟后把面团放入，盖上湿布发酵到两倍大.
3.取出分成两大块擀成长方形.抹上一层香油，一点盐.和切好的香葱末.再洒上肉松，像卷寿司那样卷起.然后切成块，中间用刀背压一下.
4.放十分钟后再上锅蒸十二分钟.
香葱肉松胡萝卜面包
材料:
高粉260克，糖粉30克，酵母粉3克，胡萝卜汁140克，鸡蛋1个，黄油25克，胡萝卜丝少许，葱花适量，肉松适量，芝麻适量，盐沙拉酱适量，盐适量
做法:
1.进行第2次发酵..
2.发酵好后.刷是蛋液.撒上葱花.芝麻.肉松.挤上沙拉酱.撒些许盐（这次买的肉松和之前的不太一样.都连在一起.不好撒~撒的不多.555555）
3.180度-20~25分钟即可~我看电视看的太HI.忘记时间了.烤过了~颜色深咯.
小诀窍
表面真的很香呢~ 这次特意留了很多胡萝卜小丝在面团里~ 营养更健康~哈~ 实在想不起来要做什么造型~ 努力了哈~