麦米豆角粥
材料:
麦米250克，豆角100克，砂糖250克。
做法:
（1）将麦米淘洗干净，豆角摘洗干净。
（2）取锅放入清水和麦米、豆角，先用旺火煮沸后，撇去浮沫，再改用文火熬煮约l小时，并用手勺不断搅动，以防麦米粘锅糊底，至麦米开花、豆角熟烂而粥粘稠即成。
（3）把砂糖放入碗内，盛入麦米豆角粥即可食用。
麦米豆角粥
材料:
麦米250克，豆角100克，砂糖250克。
做法:
（1）将麦米淘洗干净，豆角摘洗干净。
（2）取锅放入清水和麦米、豆角，先用旺火煮沸后，撇去浮沫，再改用文火熬煮约l小时，并用手勺不断搅动，以防麦米粘锅糊底，至麦米开花、豆角熟烂而粥粘稠即成。
（3）把砂糖放入碗内，盛入麦米豆角粥即可食用。
菱角粥
材料:
材料圆糯米1杯，菱角肉150克调味料红糖1杯，水8杯
做法:
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开，改小火煮10分钟，再加入红糖调味。
2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软，即可盛出食用。
熬粥笔记
1、市场可以买到去壳的生菱角，水果摊则可买到煮熟并将硬壳剥开的菱角，但是秋天比较容易买到，有季节性。
2、红糖有颗粒，最好先筛过再使用。
食疗效益
止消渴，解酒毒，益气健脾
菱角粥
材料:
菱角去壳为菱米（嫩菱、老菱均可），粳米等量。
做法:
菱角去壳为菱米（嫩菱、老菱均可），粳米等量，常法煮粥。亦可先煮粥，后入菱粉，即为“菱粉粥”。
绿豆菱角粥
材料:
菱角150克，绿豆50克，粳米50克，白糖少许。
做法:
1、准备好菱角150克，绿豆50克，粳米50克，白糖少许。
2、将菱角洗净，去壳，切成小块备用。
3、将绿豆、粳米分别去杂洗净，浸泡于水中。
4、将绿豆放入锅内，加水适量煮至将熟。
5、在锅内加入粳米、菱角，用文火煮至成粥。
6、依个人口味加入白糖适量，轻轻地搅拌混合，倒入大碗内，调匀即可食用。
绿豆菱角粥熬好后可在饭前食用，早晚各一次，与糕点、糍粑等配合食用更香。
鹿角粥
材料:
鹿角胶、枸杞子20克，粳米60克。
做法:
先煮粳米和枸杞为粥后，加入鹿角胶，使其溶化，再煮2-3开即可。以上为1日量，每日1次，以粥代食，可加糖调味。半个月为一疗程。
豆腐菱角粥
材料:
鲜豆腐100克，菱角粉30克，精面粉30克。
做法:
将鲜豆腐洗净，研成约0.5厘米见方的小丁，入烧沸的开水巾中汆透，捞出控净水分。菱角粉、精面粉放入汤碗内，加适量水调和成稀面糊。煮锅内放入豆腐，加入600克水，旺火烧沸，改用慢火稍煮一会，将面糊慢慢倒入，边倒边用手勺搅拌，形成稀稠适中的粥状，煮沸后即可盛出食用。
糯米小麦米红薯粥
材料:
小麦米，糯米，红薯适量
做法:
1.小麦米和糯米凉水泡至少30分钟；先煮小麦米和糯米；
2.快熟的时候，红薯去皮切小块放入锅内再煮15分钟。
3.小麦米在粥里很Q很滑的口感，糯米煮得烂烂的，水多放一些。
小诀窍
小麦米和糯米比例1：1
山楂麦米煲泥鳅
材料:
干山楂，炒麦芽各25g，麦米50g，泥鳅250g，猪腱肉500g，老姜1片，油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g）
做法:
泥鳅购买时请店家代为宰杀，洗净后控干水分。麦米、麦芽和干山楂分别洗净备用。猪腱肉洗净切成5cm见方的块。
中火加热炒锅中的油至6成热，放入泥鳅将两面都煎至金黄色取出控油备用。
大火烧开煮锅中的水，放入猪腱肉汆烫出血水，捞出猪腱肉洗净。
瓦煲中放入2L冷水，大火煮沸后放入泥鳅、猪腱肉、麦米、麦芽、干山楂和老姜片煮10分钟，然后调成小火加盖煲煮1.5小时，上桌前调入盐即可。
小诀窍
炒麦芽：
炒麦芽是用大麦种子发芽炮制而成的一种中药材，含有丰富的消化酶和维生素，能够起到助消化的作用。炒麦芽为熟麦芽，具有消食、和中、下气的功效。中医时常使用炒麦芽治疗食积不消、脘腹胀满、食欲不振、呕吐泄泻、乳胀不消等不适。炒麦芽在中药店可以很方便地购得。
麦米：
麦米又称雀麦米，是禾本科植物雀麦的种子，外形似麦粒呈长圆形，较扁，腹面有沟槽。麦米具有和脾胃利肝肾的作用，对食欲不振等不适有治疗作用。
干山楂：
是由山楂或野山楂风干制成，具有消食积，散瘀血，驱绦虫的作用。中医认为，山楂性微温，味酸，可以消食健胃，行气散瘀，对于治疗肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症有一定疗效。
杂菜北非小麦米饭
材料:
北非小麦米300克，葡萄干140克，磨碎的小茴香1茶匙，剁碎的香菜（芫荽）2汤匙，柠檬汁1汤匙，辣椒酱适量，磨碎的肉桂少许，磨碎的橙皮1/2茶匙，蔬菜锅：，橄榄油1汤匙，大洋葱2个，剁碎，大蒜4瓣，剁碎，小茴香末4茶匙，辣椒粉1茶匙，磨碎的肉桂末1/2茶匙，姜黄末1/2茶匙，丁香末1/2茶匙，香菜（芫荽）末1/2茶匙，姜末1/2茶匙，碎西红柿1罐（约400克），蔬菜高汤1200毫升，南瓜1杯，切块（约1厘米厚），小甘薯1个，切块（约1厘米厚），芹菜2根，切片，胡萝卜1个，切片，芜菁（青萝卜）1个，切块，厚1厘米，四季豆150克，切段，绿皮小胡瓜1个，切段，长1厘米，鹰嘴豆1罐（420克），沥干，盐和胡椒少许
做法:
1.用中大火起油锅。入洋葱和一半大蒜，炒约4分钟，至略微变软。拌入小茴香、辣椒粉、肉桂、姜黄、丁香、香菜和姜。再炒几秒钟。
2.加入罐头西红柿（连汁）、高汤、南瓜、甘薯、芹菜、胡萝卜、芜菁和四季豆。煮沸，然后用小火炖15到20分钟，直到蔬菜稍稍变软。
3.拌入小胡瓜、鹰嘴豆和剩下的大蒜。继续用小火炆约15分钟，蔬菜变软后用盐和胡椒调味。
4.制作蔬菜锅时，把北非小麦米和葡萄干放进大碗内，加入240毫升沸水，拌匀。浸泡5分钟。
5.蔬菜煮好后，舀两杯滚烫的蔬菜汤倒到小麦米上。加盖浸泡10分钟。蔬菜锅盖好，置一旁备用。
6.从蔬菜锅中舀出240毫升热汤，与小茴香、香菜、柠檬汁和适量辣椒酱混合，制成哈利萨辣椒酱。
7.用叉子搅松小麦米饭，然后舀到盘子上，撒上肉桂和橙皮。加上适量炖蔬菜，哈利萨辣椒酱放在旁边。
麦米散
材料:
小麦面、小米糠各50克。
做法:
将小麦面炒黑，小米糠炒黄，混合均匀，用红糖水冲服，一日分3次服。