淮山竹冬白鸽汤
材料:
白鸽1只,淮山、玉竹、麦冬各30克.
做法:
将白鸽宰净,去内脏,洗净斩件;淮山、玉竹、麦冬分别洗净,与白鸽一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后改用文火煲2小时,调味供食用。
淮山竹冬白鸽汤
材料:
白鸽1只,淮山、玉竹、麦冬各30克.
做法:
将白鸽宰净,去内脏,洗净斩件;淮山、玉竹、麦冬分别洗净,与白鸽一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后改用文火煲2小时,调味供食用。
绿豆白鸽汤
材料:
主料:白鸽(有老鸽最好用老鸽)去壳的绿豆,姜片,瘦肉,蜜枣
做法:
材料,白鸽(有老鸽最好用老鸽)去壳的绿豆,姜片,瘦肉,蜜枣
所有材料洗净,一起煲,煲二个多小时,可饮用,
提示:绿豆白鸽汤,清热解毒
元肉杞子白鸽汤
材料:
元肉30克,枸杞子15克,白鸽1只,生姜3片。
做法:
先将白鸽宰杀,去毛,去内脏,切块。元肉,枸杞子、生姜洗净。将上述材料一并放入锅中,加入清水适量,慢火煮2小时,食盐少许调味即可。
山药白鸽汤
材料:
白鸽1只(约500克),淮山药50克,玉竹50克,盐6克。
做法:
将白鸽宰杀去毛及内脏,切成小块,与山药、玉竹同以清水煎煮,至熟加入食盐调味。
山楂虫草白鸽汤
材料:
山楂15克,冬虫夏草10克,白鸽1只,姜5克,葱10克,大蒜15克,盐3克,白酒适量。
做法:
(1)、把山楂洗净,去核,切片;冬虫夏草用白酒浸泡,洗净;白鸽宰杀后去内脏、毛及爪,用沸水焯去血水,沥干水分,一切两半;姜切片,葱切段,大蒜去皮、切片。
(2)、把白鸽放炖锅内,加入山楂、冬虫夏草、姜、葱、盐、大蒜,加清水1200毫升。
(3)、把炖锅置武火上烧沸,再用文火炖50分钟即成。
桃冬白杨粥
材料:
桃花(干品)4克,冬瓜仁、白杨树皮3克,粳米50克。
做法:
(1)、桃花干品(三月初三采集东南方枝头桃花,晒干,保存);将白杨树皮放入锅中加水煮汁,取汁液待用。
(2)、取(1)中杨树皮的汁液放入另一锅内加入粳米煮粥,待粥将成时放入桃花和冬瓜仁,再煮3~5分钟即可。
淮山芡实老鸽汤
材料:
老鸽2只,猪瘦肉500克,淮山药100克,芡实50克,圆肉25克,生姜4片。
做法:
1、老鸽洗净,与猪肉一齐寐水,过冷水。2淮山药、芡宴、圆肉、生姜洗净。
把全部用料放入清水锅内,武火煮滚后,改文火煲3小时,加盐调味供用。
喝汤吃肉。
鲜淮山枸杞乳鸽汤
材料:
乳鸽一只,新鲜淮山400克,枸杞一把,生姜一大块
做法:
1.淮山削皮后切厚片,乳鸽清洗干净斩成4件,枸杞清洗干净,生姜削皮拍扁
2.把所以材料放进汤锅里,加入适量清水,大火煮开,撇干净浮沫
3.转中小火煲1.5小时,放盐调味即可
鲜淮山枸杞乳鸽汤
材料:
乳鸽一只,新鲜淮山400克,枸杞一把,生姜一大块
做法:
1.淮山削皮后切厚片,乳鸽清洗干净斩成4件,枸杞清洗干净,生姜削皮拍扁
2.把所以材料放进汤锅里,加入适量清水,大火煮开,撇干净浮沫
3.转中小火煲1.5小时,放盐调味即可
山竹石斛生鱼汤
材料:
主料:瘦猪肉160克,黑鱼400克,
做法:
1.生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。
2.用姜下油锅煎至微黄。
3.淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净。
4.淮山,玉竹切片。
5.瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6.加水于瓦煲内,煲至水滚。
7.放入全部材料,候水滚起。
8.用中火煲3小时。
9.入细盐调味,即可饮用。
小诀窍
健康提示:
1.此汤健脾开胃,生津解渴。
2.此汤补而不燥,润而不腻,适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。
3.如患上肝硬化病,肝区有轻度的胀痛和不适,日渐消瘦,精神疲乏,食欲不振,齿龈出血,可用此汤佐膳。
4.感冒初起的人,不宜饮用。
食物相克:
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
石斛:本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。