双耳茶
材料:
黑木耳10克,白木耳10克,冰糖30克。
做法:
将二种木耳用温水泡发,拣去杂质,洗净,放入碗内,再加入冰糖,加水适量,放于蒸锅中,盖上碗盖,约蒸1小时许即成。将木耳及汤汁,分1~2次服用。脾胃湿热,口中黏腻,舌苔厚腻者忌服。
双耳茶
材料:
黑木耳10克,白木耳10克,冰糖30克。
做法:
将二种木耳用温水泡发,拣去杂质,洗净,放入碗内,再加入冰糖,加水适量,放于蒸锅中,盖上碗盖,约蒸1小时许即成。将木耳及汤汁,分1~2次服用。脾胃湿热,口中黏腻,舌苔厚腻者忌服。
白木耳茶
材料:
白木耳100克,白糖200克。
做法:
将白木耳用开水浸泡后,加入白糖即成。每天1次,每次服用20克,其汁代茶饮用。
黄柏苍耳茶
材料:
黄柏9克,苍耳子10克,绿茶3克。
做法:
将以上3味共研粗末,沸水冲泡10分钟,或煎汤即可。每天1剂,分2次饮服。
苍耳茶
材料:
苍耳子、茶叶。
做法:
将苍耳子炒,为末,入茶同煎,代茶饮。
冰糖银耳茶
材料:
银耳10克,冰糖30克。
做法:
将银耳用温水发开,洗净去杂质,加入冰糖适量放入盖碗中,加清水后,放蒸锅上蒸至银耳烂熟。每日清晨饮用。风寒咳嗽及感冒初起者忌用。
竹笋银耳茶
材料:
竹笋10克,银耳5克,冰糖20克。
做法:
用冷水将竹笋、银耳分别泡开,摘脚去泥洗净,将竹笋切成长段,合银耳用开水汆洗;将冰糖置锅内用水溶化,撇去浮沫,倾入竹笋、银耳汤中,待银耳熟烂即可,不拘时饮用。
灵芝银耳茶
材料:
灵芝草5克,银耳10克,冰糖15克。
做法:
将灵芝、银耳用清水漂洗干净,银耳要泡发浸透,然后切成碎片,置于保温瓶中,冲入适量沸水,盖焖12小时后加入冰糖,烊化后分早、中、晚服。
银耳茶
材料:
银耳20克,冰糖25克,茶叶1-2克,
做法:
银耳泡发,与冰糖共炖熟烂,入茶叶,焖片刻,分次食用。
凉拌双耳
材料:
黑木耳,白木耳,胡萝卜,芫荽,新奇士柠檬,香油,糖,盐,蒜蓉
做法:
1:泡发后的黑白木耳放入开水里,汆烫1分钟左右立即捞起,浸泡在冰开水里;
2:新奇士柠檬用手按压揉捏,先用工具刮下适量柠檬皮丝,另挤出半只柠檬汁;
3:取适量香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁;
4:黑白木耳去除耳根撕成小片,充分沥干水分,加适量芫荽叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用
小诀窍
1:木耳泡发后要充分清洗干净去掉耳根,以防带有沙土;
2:木耳汆烫时间不宜过长,以免失去爽脆的口感;
3:调味汁的口味可以根据个人喜好,自由调解;
4:可酌情提前拌好,冰箱冷藏一会,味道更佳。
酱爆双耳
材料:
黑木耳50g,白木耳50g,配料:蒜头,调料:油,生抽,泰式甜辣酱
做法:
1、黑木耳,白木耳用冷水泡15分钟。
2、锅里放一勺的油,下蒜头爆香,倒入黑木耳和白木耳翻炒片刻,加入酱料、生抽,炒3分钟即可起锅。
小诀窍
根据各人的口味也可以选用甜面酱,豆豉酱,排骨酱等,或者几种酱混合