笋尖焖豆腐
材料:
主料：豆腐200克，笋尖10克，海米10克，口蘑5克。佐料：植物油9克，酱油10克，葱姜各3克。
做法:
先用温水将海米、笋尖、口蘑泡开，切成小丁，汤留用。油烧热后，先煸姜葱，放入豆腐急炒，再将海米、笋尖、口蘑及汤倒入锅中，旺火烧开，加入酱油炒匀即可。
笋尖焖豆腐
材料:
主料：豆腐200克，笋尖10克，海米10克，口蘑5克。佐料：植物油9克，酱油10克，葱姜各3克。
做法:
先用温水将海米、笋尖、口蘑泡开，切成小丁，汤留用。油烧热后，先煸姜葱，放入豆腐急炒，再将海米、笋尖、口蘑及汤倒入锅中，旺火烧开，加入酱油炒匀即可。
笋尖焖白菜
材料:
主料：白菜200克，笋尖10克，干口蘑5克，干虾仁5克。佐料：酱油10克，油10克，葱2克，姜2克，味精少许，盐4克。
做法:
将白菜洗净，切成寸段。将干口蘑、笋尖、干虾仁分别用温水泡开，切成小块，口蘑汤、虾仁汤留用。油锅烧热后先将葱、姜煸好，然后放入白菜，炒至七八成熟，再放入虾仁、口蘑、笋尖等，并加入酱油、口蘑汤、虾仁汤、酱油和盐，烧至入味即成。
笋尖臭豆腐炒蛋
材料:
臭豆腐，冬笋，辣椒，大蒜叶末，鸡蛋，盐，食用油
做法:
1.鸡蛋打散，放入适量盐。辣椒切碎，冬笋拦尖切细粒。
2.下蛋液至热油锅（油尽量多放一点），直至成型后，划成小碎块，盛起待用。
3.留底油，下臭豆腐小火煎制一下。划散，倒入鸡蛋炒匀。
4.加盐调味，撒上红辣椒和大蒜叶末就可以出锅了(笋尖，臭豆腐和鸡蛋本身就有独特的鲜味，建议此菜不放味精提鲜了）
口蘑笋尖虾米豆腐
材料:
干口蘑、干笋尖、干虾米各10克，豆腐200克，葱末、姜末、植物油、酱油、精盐各适量。
做法:
将干口蘑、干笋尖、干虾米分别用温水泡发，泡好后切成小丁，泡口蘑和虾米的水留用。炒锅上火，加植物油烧热，先煸葱末、姜末，然后放入豆腐急炒，再将切好的笋丁、口蘑丁和虾米放入，并加入泡口蘑和虾米的水、酱油、精盐，用大火快炒至熟透即成。
蘑菇笋尖烧豆腐
材料:
蘑菇150克，笋尖、豆腐各100克，鲜汤250毫升，植物油、香油、葱末、精盐、味精、酱油、湿淀粉各适量。
做法:
先将鲜蘑菇洗净，去根，入沸水中焯一会儿捞出，切成厚片；笋尖洗净后切成薄片；豆腐切成小方块，入沸水锅中焯去涩味后，捞出沥净水分。炒锅上大火，放植物油烧热，下葱末煸香，放蘑菇片、笋片、鲜汤烧沸，放入豆腐块、精盐、酱油烧沸至入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。
木耳核桃焖豆腐
材料:
木耳5朵，核桃肉少许，豆腐3砖，鸡精适量，蚝油适量，干贝汁适量，冰糖适量
做法:
1.木耳用清水浸软后摘洗干净，然后剪成小朵。
2.核桃肉用清水浸片刻后去皮洗净。
3.将豆腐、木耳、核桃肉一齐放入小砂煲中，加入适量清水煮沸。
4.加入适量鸡精、蚝油、干贝汁、冰糖中火焖至汁收即可。
黄豆酱焖豆腐
材料:
豆腐5砖，秀珍菇250克，姜片适量，黄豆酱适量，冰糖适量
做法:
1.秀珍菇洗净后焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入豆腐煎至两面金黄。
3.加入秀珍菇，再加入适量清水、冰糖、黄豆酱焖至汁收即可。
素焖豆腐
材料:
豆腐，黄瓜，香蒜沫，豆瓣酱，小红辣椒，香葱，香油
做法:
1.豆腐一块切丁，黄瓜一根切丁。
2.炒锅放油，油热后炒香蒜沫、豆瓣酱以及小红辣椒，放少许高汤煮开后，把豆腐放进去小火焖一回会儿，然后放黄瓜丁再焖，出锅前撒少许香葱碎，加点儿香油调味。
酱焖豆腐
材料:
豆腐，蒜，红菜椒，番茄酱，辣椒酱，生抽，八角，盐，水
做法:
1、豆腐切厚片，用平底锅油煎两面金黄，然后切条；
2、炒锅放油，蒜片炸香，放点红菜椒翻炒，然后放番茄酱、水、一点辣椒酱、生抽、盐、一个八角调好味道；
3、放豆腐条焖软，出锅撒点俺家的蒜苗！很筋道的豆腐！
口蘑焖豆腐
材料:
主料：豆腐（６５０克），口蘑（７５克），京葱丝（４０克），姜丝（２大片），黄酒（少许），白糖（少许），酱油（少许），味精（少许），清汤（２００克）。
做法:
一、将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片，口蘑用开水泡过，将汤泌出放好；口蘑取出洗净，片成厚片。
二、用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹（烹），跟首将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤（适量）、口蘑片、豆腐块放进，继续用温火焖熟，见豆腐由硬见软，汤将收干即好。