冬瓜红豆沙
材料:
红豆,冬瓜皮,冬瓜几大块,片糖或冰糖,马蹄粒
做法:
1.红豆泡二十四个小时后放入锅中,同时加入冬瓜皮和几大块冬瓜一起煮到红豆开化关火,待稍凉后去掉冬瓜皮把所有东西放搅拌机里搅成汁,再倒回锅中加热.
2.放片糖或冰糖.片糖味道更好.煮好后放冰箱冷藏.冷藏后的红豆沙会稠一点.所以水量要自己掌握.
小诀窍
绿豆也一样做.最后加点马蹄粒吃起来爽爽的更可口.
冬瓜红豆沙
材料:
红豆,冬瓜皮,冬瓜几大块,片糖或冰糖,马蹄粒
做法:
1.红豆泡二十四个小时后放入锅中,同时加入冬瓜皮和几大块冬瓜一起煮到红豆开化关火,待稍凉后去掉冬瓜皮把所有东西放搅拌机里搅成汁,再倒回锅中加热.
2.放片糖或冰糖.片糖味道更好.煮好后放冰箱冷藏.冷藏后的红豆沙会稠一点.所以水量要自己掌握.
小诀窍
绿豆也一样做.最后加点马蹄粒吃起来爽爽的更可口.
哈密瓜红豆沙糯米糍
材料:
糯米粉,哈密瓜,炼乳,红豆沙,椰丝少许
做法:
1.哈密瓜榨汁备用。
2.在糯米粉里加入炼乳,再一点点的倒入哈密瓜汁揉成面团。
3.取一小团搓圆按扁包入豆沙馅,搓圆。
4.都包好后下锅煮熟后捞出沥干。
5.趁热在椰丝里滚一下,均匀的沾上椰丝。室温下放凉后放入冰箱冷藏1个小时以上。
升级版椰香木瓜红豆沙冰
材料:
红小豆100g、白砂糖60g、椰粉1小袋、糯米粉5g、水800g、木瓜少许
做法:
1.红小豆提前用清水浸泡一晚;
2.将浸泡过的红小豆洗净;
3.红小豆放入汤锅,加入8倍的清水;
4.将红小豆煮至软烂,加入白砂糖;
5.搅拌至砂糖融化,取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机;
6.将红小豆打成细腻的红豆沙;
7.打好的红豆沙倒回汤锅,搅匀后加入椰粉;
8.待水重新煮沸,分次加入糯米粉;
9.搅拌均匀,熬至汤汁浓稠,倒入碗中,冷却后放入冰箱冷冻1至2小时,吃时搅匀,加入切碎的木瓜丁即可。
小诀窍
1.红小豆不宜煮烂,最好提前浸泡;
2.喜欢吃豆豆的,可以省略搅拌机搅打的步骤;
3.加入糯米粉会使红豆冰口感绵软,喜欢吃冰多一些的,可以不加;
4.木瓜丁可以换作自己喜欢的任何水果。
椰香木瓜红豆沙冰
材料:
红小豆100g,木瓜少许,椰粉1小袋,白砂糖60g,糯米粉5g,水800g
做法:
1.红小豆提前用清水浸泡一晚
2.将浸泡过的红小豆洗净
3.红小豆放入汤锅,加入8倍的清水
4.将红小豆煮至软烂,加入白砂糖
5.搅拌至砂糖融化,取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机
6.将红小豆打成细腻的红豆沙
7.打好的红豆沙倒回汤锅,搅匀后加入椰粉
8.待水重新煮沸,分次加入糯米粉
9.搅拌均匀,熬至汤汁浓稠,倒入碗中,冷却后放入冰箱冷冻1至2小时,吃时搅匀,加入切碎的木瓜丁即可
南瓜红豆饼
材料:
中筋面粉250克,南瓜泥150,自制红豆沙,细砂糖25克,酵母8克,植物油20克
做法:
1.全部材料放一起揉匀至表面光滑
2.盖上保鲜膜于温暖处发酵至原体积的2倍大
3.排气后把面团下剂成65克/个,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
4.趁松弛面团的时候准备好红豆馅,35克/个逐个搓好
5.松弛好的面团按扁
6.像包包子一样包入红豆馅
7.捏紧收口
8.略按扁
9.全部包好后放入预热好的平底不粘锅,放少许油,用最小的火
10.每面各烙约10分钟至熟
11.晾至室温后保鲜袋或盒装起来冷冻保存,吃前微波加热一下又松软如常。如果2、3天能吃完的话冰箱冷藏保存即可
南瓜红豆饼
材料:
南瓜,糖,糯米粉,红豆沙,南瓜子
做法:
1、南瓜去皮切片,入微波炉叮熟,用擀面杖擀成茸,加糖拌匀。
2、分次加入糯米粉,中和成光滑的面团,盖保鲜膜,静止20分钟。
3、面团揉成长条,分割成小块,取一小块揉圆压扁。
4、放红豆沙,收口向上包好滚圆,再压扁,摆上南瓜子。
5、热锅下油至7成热,放南瓜饼胚,中小火煎至两面金黄即可。
冬瓜红烧肉
材料:
五花肉,冬瓜,生姜,葱,干红辣椒,冰糖,盐
做法:
1.冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段
2.五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干
3.锅放少量的油(比平时炒菜少些即可),下入沥干后的五花肉块,开小火煎
4.煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化
5.下入姜片和干红辣椒,炒2分钟
6.加入开水,水量没过肉。小火,炖30分钟
7.30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐
8.加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀,煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。(喜欢汤汁抖米饭的,可以适当多留些汤汁)
木瓜红枣花生汤
材料:
花生,红枣,木瓜
做法:
1)砂锅,先煮花生30分钟
2)放入红枣,大概8分熟的时候,放入木瓜。
3)煮20分钟即可.
木瓜红枣炖排骨
材料:
排骨,木瓜,红枣,葱,姜,料酒,醋,盐
做法:
1、木瓜去皮切小块,排骨切小段,清水放葱段姜片,焯排骨,捞去浮沫。
2、将排骨放到煲中,加葱姜、料酒、少许醋,加适量清水(没过排骨),大火煮开之后用小火炖一个小时。
3、加入红枣和木瓜,再煮30分钟左右,放少许盐即可。
醪糟木瓜红枣牛奶羹
材料:
牛奶,醪糟,木瓜,红枣,糖,桂花
做法:
1、将木瓜去皮切小丁,红枣洗净泡发
2、醪糟加牛奶入锅煮热加入木瓜丁、红枣温火略煮
3、根据口味加少许白糖。