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元白菜肉卷

时间:2020-09-01  2020-09-01  家常菜  手机阅读

   材料:
   主料:猪肉100克,元白菜150克。佐料:香油3克,盐、团粉各5克,酱油10克,葱,姜各3克。
  
   做法:
  
  

元白菜肉卷


   材料:
   主料:猪肉100克,元白菜150克。佐料:香油3克,盐、团粉各5克,酱油10克,葱,姜各3克。
  
   做法:
  
  

柿椒炒元白菜


   材料:
   主料:元白菜200克,青椒50克。佐料:植物油9克,酱油5克,葱、姜各2克,盐4克。
  
   做法:
  
  

西红柿炒元白菜


   材料:
   主料:西红柿100克,元白菜200克。佐料:植物油9克,盐5克,蒜片3克。
  
   做法:
  

  将西红柿、元白菜洗净切成小块。油锅烧热后煸烧元白菜,至八成熟,放入西红柿,盐和蒜片,炒熟即成。


  

椒油元白菜


   材料:
   主料:元白菜200克。佐料:花椒10粒,盐4克,花生油9克。
  
   做法:
  

  将元白菜洗净,切成细丝,放入开水中煮至八成熟,捞出,盛在盘中。将油放在锅中烧热,放入花椒,冒出烟气后,速将椒油浇在元白菜上,放上盐,拌匀即可食用。


  

肉片元白菜


   材料:
   主料:瘦猪肉50克,元白菜200克。佐料:酱油、食油各10克,盐、团粉各5克,葱、姜各3克。
  
   做法:
  

  将猪肉切成薄片,用团粉及酱油拌好,元白菜洗净切成块。油烧热后先炒肉片,炒过起出待用,用余油炒元白菜,加盐,炒至八成熟,倒入肉片,并加酱油、姜、葱等,旺火快炒几下即成。


  

茄汁白菜肉卷

茄汁白菜肉卷做法
   材料:
   材料准备:白菜叶8片(只要下面的叶子),肉馅250克,西红柿一个(或番茄酱75克),肉馅调料:鸡蛋1个,酱油15克,盐2克,葱姜末适量,植物油少许,湿淀粉,番茄汁的调料:植物油25克,精盐2克,白糖20克,开水或高汤(快要没过菜卷的量)湿淀粉少许
  
   做法:
  

  制作方法:

  1.白菜叶洗净,放开水锅中烫软,凉水过凉,挤干水分

  2.肉馅用肉馅调料拌匀,顺一个方向搅打上劲

  3.白菜叶逐一铺开,在1/3处抹上肉馅卷成卷

  4.切成长短一样的小段(大约5厘米),摆在锅中

  5.番茄切块用搅拌器打成泥(如果用番茄酱可以省略这一步)

  6.另起炒锅烧热,放油,炒香番茄出红油

  7.倒入开水,加入盐和白糖调好口味

  8.将调好的汁倒入白菜卷中,大火烧开,小火慢炖十分钟

  9.盛出菜卷摆放在盘中,将锅中剩余的汤汁用湿淀粉勾芡,倒在菜卷上即可

  贴心唠叨:

  烫好的叶子水一定要尽量挤干净;卷的时候要稍微紧一点;最好用番茄,比较天然

  如果中番茄酱最好不要用番茄沙司,成菜的颜色和味道不如番茄酱;炖菜卷的水量快要

  没过菜卷即可;10分钟后如果汤汁还是很多,可开锅盖用大火收一下汁.


  

蒸白菜肉卷

蒸白菜肉卷做法
   材料:
   白菜100克,肉馅50克,油、盐、葱、姜、味精适量。
  
   做法:
  

  1、白菜用沸水烫软,肉馅加盐、味精、葱姜末、香油搅匀。

  2、烫过的白菜切成长10厘米、宽7厘米,抹上肉馅卷成卷。

  3、起锅放水蒸盘中白菜肉卷10分钟即可。


  

滋美卤肉卷-香辣牛肉卷

滋美卤肉卷-香辣牛肉卷做法
   材料:
   面饼-酱料-卤料-牛肉-蔬菜
  
   做法:
  

  做饼--填料-夹肉-浇酱-搭菜-卷饼


  

酸菜肉卷

酸菜肉卷做法
   材料:
   五花肉,虾,葱,鸡蛋,淀粉,葱末,精盐
  
   做法:
  

  1.五花肉剁馅。

  2.虾剁馅、葱切碎、鸡蛋打碎。

  3.加入淀粉、葱末、精盐,搅匀待用。

  4.切酸菜。

  5.抹上肉馅,卷成卷摆盘。

  6.最后入锅用旺火蒸10分钟左右,肉馅熟了就可以造了哦。


  

高丽菜肉卷

高丽菜肉卷做法
   材料:
   猪绞肉400g,荸荠5粒,干香菇4朵,红萝卜30g,高丽菜叶4大片,红辣椒1根,鸡蛋1个,蒜末15g,葱末15g,姜末15g,A.胡椒粉5g,糖5g,香油15㏄,酱油30㏄,米酒15㏄,太白粉15g,蒜末15g,葱末15g,姜末15g,B.糖5g,盐10g,油10㏄,酒10㏄,水300㏄,C.盐5g,油15g,酱油30㏄,太白粉5g,水300㏄
  
   做法:
  

  微波炉作法:

  1.荸荠去皮,拍碎切末;干香菇泡软切片;红萝卜切末备用。2.荸荠末与猪绞肉拌匀,加入鸡蛋、调味料A,拌匀后摔打成有黏性的馅料,分成4份。

  3.高丽菜叶洗净放入容器中,加入调味料B,覆盖耐热保鲜膜,用强微波加热2分半钟后取出高丽菜叶备用。

  4.将作法2的馅料分别包入高丽菜叶,排入盘中,淋上调匀的调味料C,放上香菇片及红萝卜末,以强微波加热7分钟后,再改以中微波加热8分钟即可。

  电磁炉作法:

  1.荸荠去皮,拍碎切末;干香菇泡软切片;红萝卜切末备用。2.荸荠末与猪绞肉拌匀,加入鸡蛋、调味料A,拌匀后摔打成有黏性的馅料,分成4份。

  3.高丽菜叶洗净放入平底锅中,加入调味料B,以强火加热5分钟至高丽菜软化后取出备用。

  4.将作法2的馅料分别包入高丽菜叶,排入锅中,淋上调匀的调味料C,放上香菇及红萝卜末并加盖,用中火加热20分钟后即可。


  

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