汤类

当前位置: 菜谱大全 > 汤类 > 香菇韭菜肉丝汤

香菇韭菜肉丝汤

时间:2020-09-02  2020-09-02  汤类  手机阅读

   材料:
   香菇30克,韭黄100克,鸡肉丝100克,生姜丝少许。
  
   做法:
  

  1.将香菇用清水浸泡,去除杂质、令其质地变软,用刀切除去蒂,再将菇肉切成菇丝,备用。

  2.将韭黄用清水洗净,用刀切成小段状,备用。

  3.鸡肉用清水洗净血污,用刀将鸡肉切成肉丝,备用。

  4.生姜用清水洗净,去除姜皮,用刀切成姜丝,备用。

  5.将汤料全部准备就绪后,把香菇、韭黄、鸡肉丝、生姜丝一同放进锅中煮汤。此汤既可在平时当作饮料,随量饮用,也可在一日三餐中当作菜肴食用。注意事项:本汤的药材用量是一个成人的用量。外感发热或消化不良者,不宜饮用此汤。专家叮咛:因野生香蕈与毒蕈易于混淆,且误食后中毒,严重时可影响生命,所以此汤忌用野生香蕈。


  

香菇韭菜肉丝汤


   材料:
   香菇30克,韭黄100克,鸡肉丝100克,生姜丝少许。
  
   做法:
  

  1.将香菇用清水浸泡,去除杂质、令其质地变软,用刀切除去蒂,再将菇肉切成菇丝,备用。

  2.将韭黄用清水洗净,用刀切成小段状,备用。

  3.鸡肉用清水洗净血污,用刀将鸡肉切成肉丝,备用。

  4.生姜用清水洗净,去除姜皮,用刀切成姜丝,备用。

  5.将汤料全部准备就绪后,把香菇、韭黄、鸡肉丝、生姜丝一同放进锅中煮汤。此汤既可在平时当作饮料,随量饮用,也可在一日三餐中当作菜肴食用。注意事项:本汤的药材用量是一个成人的用量。外感发热或消化不良者,不宜饮用此汤。专家叮咛:因野生香蕈与毒蕈易于混淆,且误食后中毒,严重时可影响生命,所以此汤忌用野生香蕈。


  

蘑菇韭菜

蘑菇韭菜做法
   材料:
   韭菜150克,蘑菇250克,姜2片,盐适量,蚝油适量
  
   做法:
  

  1.韭菜洗净后切段;蘑菇洗净后切片焯水。

  2.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入蘑菇翻炒。

  3.盛半碗水加适量蚝油调匀倒入锅中,盖上锅盖焖至汤汁差不多收干。

  4.倒韭菜翻炒至熟,再加入适量盐调味即可。


  

金针菇韭菜盒

金针菇韭菜盒做法
   材料:
   馅子:鸡蛋,虾米,金针菇,韭菜
  
   做法:
  

  白面用开水烫好,放置一边

  馅子加一点盐,姜末,鸡精,拌好。

  擀皮,放平底锅煎熟。


  

火腿虾米香菇韭黄银针粉

火腿虾米香菇韭黄银针粉做法
   材料:
   银针粉,火腿,虾米,香菇,韭黄
  
   做法:
  

  1.先把银针粉煮开,与此同时,火腿、虾米、香菇、韭黄清洗干净并切好。

  2.银针粉煮开后,依次放入虾米、香菇、火腿和韭黄。

  3.大约煮10分钟以后,一窝香喷喷的银针粉就弄好了,由于虾米自己带有咸味,所以,调味要注意,稍微轻手点,放少一点盐


  

莼菜肉丝汤

莼菜肉丝汤做法
   材料:
   瘦肉,莼菜,姜,盐,生粉,鸡精
  
   做法:
  

  1.将肉切丝,用油和生粉腌十分钟。

  2.莼菜汆水待用。

  3.放水入锅,将莼菜烧开,加入肉丝和姜,熟后加盐、鸡精调味即可。


  

榨菜肉丝汤面加米饭

榨菜肉丝汤面加米饭做法
   材料:
   瘦肉,榨菜,木耳,葱,姜,大蒜,蕃茄,面条,酱油,糖,盐,胡椒,料酒,生粉
  
   做法:
  

  1.- 猪肉切丝,用生粉,料酒,胡椒腌一下。切好葱姜蒜备用。木耳泡发。

  2.- 热锅后倒油,然后放入葱姜蒜炒出香味,放肉丝进来炒。加少许料酒和生抽上色,放少许糖,盐。肉丝约七八成熟的时候,放入一包榨菜翻炒,然后放入木耳翻炒。快出锅时放葱末。

  3.- 把一部分的榨菜码在热米饭上,就成为了榨菜肉丝饭。。。。。。。。接下来重点来了。。。

  4.- 剩下的一部分榨菜肉丝仍然留在锅里,然后倒水进来,让它变成榨菜肉丝汤。煮至水开,放入番茄片煮片刻。然后加适量盐调味,最后倒入面碗里(面事先煮好后用凉水冲,然后把水控干放在大碗里)

  5.- 榨菜肉丝饭和榨菜肉丝汤面就同时完成啦!


  

榨菜肉丝汤

榨菜肉丝汤做法
   材料:
   芽菜100G,榨菜一包,肉丝200G,大排档风味料,油,麻油,蒜,葱,料酒,生抽,生粉
  
   做法:
  

  1.芽菜摘好洗干净捞起晾干水备用、肉切丝加入少许生、料酒、油、麻油、水、砂糖、生粉混合搅拌均匀腌半个小时,蒜、葱切碎备用。

  2.蒜加少许油爆香至金黄色后加水煮开,放榨菜和肉丝煮出味道后,加芽菜,适量大排档风味料(没有可加盐以及鸡精) 煮开后,撒葱花、麻油调味即可。


  

榨菜肉丝汤头

榨菜肉丝汤头做法
   材料:
   榨菜丝250公克,瘦肉丝150公克,蒜末1大匙,辣椒1条,A.盐1/4小匙,糖1小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,香油适量,大骨高汤100㏄,B.盐1/4小匙,鸡粉1/2小匙,大骨高汤1000㏄
  
   做法:
  

  1.热锅,倒入2大匙沙拉油,放入切成片状的辣椒、蒜末、榨菜丝爆香。

  2.再放入瘦肉丝及调味料A炒至汤汁收干。

  3.于作法2中加入调味料B煮至沸腾即可。


  

榨菜肉丝汤

榨菜肉丝汤做法
   材料:
   榨菜50克,猪肉里脊50克,油菜30克,青葱2根,食盐5克,酱油5克,味精3克
  
   做法:
  

  1.榨菜洗净切丝,里脊肉切丝;油菜洗净拣成单叶。

  2.煮汤锅烧热,放猪油化开,放肉丝,榨菜混炒;加盐,酱油;炒熟后加开水下锅;再烧开放入油菜叶,起锅前放味精和青葱即成。


  

豆腐生菜肉丝汤

豆腐生菜肉丝汤做法
   材料:
   用料豆腐200克,生菜、肉丝各30克,植物油、绍酒、精盐、味精、清汤、麻油、生粉各适量。
  
   做法:
  

  1、豆腐洗净切块,放入开水锅中略焯,再入冷水中浸泡。

  2、生菜入沸水锅中焯水,切成末。

  3、肉丝入沸水锅内焯水,捞出待用。

  4、炒锅内放植物油烧热,投入肉丝煸炒,烹入绍酒,加清汤、豆腐、生菜末,下盐调味,汤煮开后加入味精,用生粉勾芡,淋入麻油即可。

  功效

  利消化,减肥。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a65650.html

﹝香菇韭菜肉丝汤﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢