杞圆蒸鸽
材料:
嫩鸽3只（750克），枸杞子25克，荔枝12枚，龙眼肉10克，红枣12枚，猪肘肉500克，料酒、精盐、冰糖、胡椒粉、大葱、生姜、鸡油、甜酒汁、花生油各适量。
做法:
将猪肘肉切成块、下沸水锅中汆后捞出，洗净血沫。荔枝剥壳、去核；红枣蒸熟去皮、去核；并将枸杞子洗净；葱、姜拍破。鸽子宰杀后除去毛和内脏，洗净，用沸水汆一下，抹干水分，抹上甜酒汁，下油锅炸至浅红色。砍去鸽嘴尖、爪尖，装绿釉钵中，并放入猪肘肉、料酒、葱、姜、盐、冰糖、胡椒粉和水，上笼蒸至九成烂时去掉猪肘肉、葱、姜，加入枸杞子、龙眼肉等配料补药，上笼蒸1小时，至鸽肉蒸烂即可。上菜时放少许胡椒粉。
杞圆蒸鸽
材料:
嫩鸽3只（750克），枸杞子25克，荔枝12枚，龙眼肉10克，红枣12枚，猪肘肉500克，料酒、精盐、冰糖、胡椒粉、大葱、生姜、鸡油、甜酒汁、花生油各适量。
做法:
将猪肘肉切成块、下沸水锅中汆后捞出，洗净血沫。荔枝剥壳、去核；红枣蒸熟去皮、去核；并将枸杞子洗净；葱、姜拍破。鸽子宰杀后除去毛和内脏，洗净，用沸水汆一下，抹干水分，抹上甜酒汁，下油锅炸至浅红色。砍去鸽嘴尖、爪尖，装绿釉钵中，并放入猪肘肉、料酒、葱、姜、盐、冰糖、胡椒粉和水，上笼蒸至九成烂时去掉猪肘肉、葱、姜，加入枸杞子、龙眼肉等配料补药，上笼蒸1小时，至鸽肉蒸烂即可。上菜时放少许胡椒粉。
三圆蒸鸽
材料:
乳鸽2只（重约600克），桂圆10粒，荔枝10粒，红枣10颗，冰糖25克，精盐1.5克，鸡蛋2个，味精1克。
做法:
将乳鸽宰杀去毛，洗净，放沸水中烫泡去腥后装入蒸钵内。桂圆、荔枝去壳，与红枣一并洗净放入钵内，加冰糖、精盐、味精和清水，入蒸笼蒸10分钟。再加鸡蛋清，继续蒸到熟酥即成。
桂圆蒸鸽蛋
材料:
桂圆肉20克，枸杞15个，鸽蛋15克，盐3克，鸡精2克，葱5克，鸡油25克。
做法:
1、将桂圆肉洗净，剁碎；枸杞去果柄、杂质，洗净；葱切成花。
2、将桂圆肉、枸杞、葱花放入蒸碗内，加入盐、鸡精，再把鸽蛋打入碗中，加清水少许，搅匀。
3、将盛有鸽蛋的蒸碗放入蒸笼内，蒸9分钟即成。
杞圆燕窝汤
材料:
枸杞子10克，桂圆肉6克，燕窝3克，冰糖30克。
做法:
①将燕窝发好，去毛。枸杞、桂圆肉洗净，去杂质。冰糖熬成汁液。
②将燕窝、枸杞子、桂圆肉放入炖锅内，加入适量清水，熬煮30分钟，放入冰糖汁液即成。
补益杞圆酒
材料:
枸杞150g，桂圆肉200g。
做法:
用白酒2斤，密封浸14天，过滤去渣，加白砂糖l200g，和匀，静置l4天后服。每服20ml，一日2次。
杞圆膏
材料:
龙眼肉500克，枸杞500克。
做法:
龙眼肉、枸杞子置沙锅内，加水4000克，炆火煨烂，过滤去渣，取汁再炆火慢熬成膏，瓷罐密贮备用。每日早晚各1次，每次1匙，可连服数日。
杞圆荔莲乳鸽汤
材料:
枸杞子30克，桂圆肉20克，荔枝干8个，莲子肉25克，大枣4枚，陈皮1块，乳鸽1只，猪瘦肉150克，精盐适量。
做法:
乳鸽宰杀后去毛、内脏，洗净。荔枝干去壳、核，洗净。枸杞子、桂圆肉、莲子肉、大枣、陈皮、猪瘦肉分别洗净，莲子去心，大枣去核。瓦煲内加水适量，用大火烧沸，然后放入以上各料，改用中火煲3小时左右，加入精盐调味即成。
杞圆萝卜炖鸽
材料:
枸杞子15克，龙眼肉30克，胡萝卜100克，乳鸽1只。
做法:
闷杀乳鸽（使乳鸽窒息而死），去毛及内脏，洗净。胡萝卜洗净，切厚片。枸杞子和龙眼肉分别洗净。将以上原料共入锅，加适量清水，姜片和盐，先用武火煮沸后改用文火炖至鸽肉熟透。佐餐，食鸽肉，枸杞子，龙眼肉和胡萝卜。
桑枣杞圆酒
材料:
枸杞子、龙眼肉、桑椹子各30克，大枣30枚，白酒1升。
做法:
(1)、上药加工捣碎，置入容器内，倒入白酒，加盖密封，置阴凉处。
(2)、经常摇动数下，浸泡14日后，视其颜色呈娇红，药酒即成。
(3)、用细布过滤药渣，澄清备饮。
杞圆酒
材料:
枸杞子375克，蔗糖2500克，龙眼肉500克，白酒2500毫升。
做法:
常规浸渍法。