汤类

当前位置: 菜谱大全 > 汤类 > 豌豆魔芋汤

豌豆魔芋汤

时间:2020-09-04  2020-09-04  汤类  手机阅读

   材料:
   鲜豌豆苗200克,魔芋100克,精盐、味精、胡椒粉各适量。
  
   做法:
  

  豌豆苗洗净待用,魔芋切丝。锅上旺火,加水,把魔芋丝、豌豆苗、精盐、味精、胡椒粉一同放入锅内,烧沸即成。


  

豌豆魔芋汤


   材料:
   鲜豌豆苗200克,魔芋100克,精盐、味精、胡椒粉各适量。
  
   做法:
  

  豌豆苗洗净待用,魔芋切丝。锅上旺火,加水,把魔芋丝、豌豆苗、精盐、味精、胡椒粉一同放入锅内,烧沸即成。


  

抹茶香芋汤圆

抹茶香芋汤圆做法
   材料:
   糯米粉200克,香芋四分之一个,盐3克,抹茶粉10-15克,砂糖适量,水,奶油,牛油,生粉
  
   做法:
  

  1.香芋洗干净去皮切小块下锅煮至完全软身用压薯器压至稀烂备用。

  2.牛油10G(隔水溶化)奶油适量,砂糖适量混合压烂的香芋,再加入2-3茶匙生粉顺着一个方向搅拌均匀备用。

  3.糯米粉、抹茶粉加入适量的水搅拌均匀再加入10G牛油(隔水溶化)慢慢搓成光滑的粉团备用。

  4.粉团搓成条状,切块,然后按平,填上适量的香芋馅,封口慢慢搓成圆。

  5.适量的水烧至沸腾,加入汤圆,不时轻轻搅动,避免沾锅 一直煮至浮起即可。

小诀窍

  可选择牛奶或者糖水拌吃。


  

青蒜洋芋汤

青蒜洋芋汤做法
   材料:
   马铃薯30公克,蒜苗30公克,牛油20公克,小荳蔻3公克,鸡高汤200㏄,盐适量,白胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.马铃薯去皮切小丁;蒜苗切片;小荳蔻拍碎,备用。

  2.热一锅,放入牛油、作法1的马铃薯丁、蒜苗片以中火炒至香。

  3.再加入鸡高汤、作法1的小荳蔻碎、盐及白胡椒粉拌匀,再煮约10∼20分钟即可。


  

老鸭香芋汤

老鸭香芋汤做法
   材料:
   净老鸭肉500克  芋头200克  油菜心150克  火腿50克  香葱3棵  生姜1块  食用油20克  香油2小匙  料酒大匙  高汤1大匙  精盐3小匙  味精0.5小匙
  
   做法:
  

  1. 老鸭肉洗净后投入沸水中焯一下,漂洗干净切成块;火腿切片,香葱洗净打结,生姜洗净拍松;油菜心洗净掰开;

  2.芋头去皮,切片,投入油锅中滑炒一下;

  3.把鸭肉块、火腿片、高汤、生姜、香葱结、料酒和精盐放入砂锅,用大火烧沸后改中火煮2 小时,把鸭肉烧至六成熟时加入芋头片;

  4.煨至鸭肉熟烂、汤汁乳白时下入油菜心,撒入味精、淋入香油即可。

  注意

  鲜香味美,芋头软糯。芋头和鸭子不能同时放入锅内炖,否则会把芋头炖成糊状。


  

茶芋汤圆


   材料:
   茶籽仁50克,核桃仁50克,黑芝麻50克,毛芋头300克,粳米粉550克,糯米粉550克,菊糖1克,香精(香芋型)1克。
  
   做法:
  

  将毛芋头放笼屉内,旺火蒸约25分钟至熟,取出晾透,剥去外皮研成芋泥。核桃仁洗净,掰成小碎块。茶籽仁、黑芝麻洗净,沥净水分,放炒锅内用慢火炒熟,取出晾透后碾成碎末放菜盆内,加入核桃仁、芋泥、菊糖、香精调匀为馅。粳米煮锅加水,旺火烧沸,将汤圆下入,并用手勺迅速推开,煮至全部浮起时即可。注意事项:面团调和得应软硬合适;汤圆包制得应大小均匀。


  

胡萝卜肉丸洋芋汤

胡萝卜肉丸洋芋汤做法
   材料:
   胡萝卜,肉丸子,洋芋丝,芹菜丝,盐
  
   做法:
  

  1、爆锅后,炒土豆丝;

  2、然后往锅中加水;

  3、水开后下丸子;

  4、丸子浮起来后,加芹菜丝,加盐调味,出锅。


  

咖喱魔芋豌豆

咖喱魔芋豌豆做法
   材料:
   主料:豌豆100克,魔芋200克,辅料:洋葱(白皮)50克,调料:姜5克,白皮大蒜5克,咖喱3克,植物油15克,盐3克,味精2克
  
   做法:
  

  1.将豌豆洗净,用水煮酥软;

  2.将魔芋洗净,切块,焯水;

  3.洋葱、生姜、大蒜洗净,切成细末;

  4.将锅烧热,倒入植物油,倒入洋葱、生姜、大蒜煸炒,再加咖喱粉煸炒片刻;

  5.倒入豌豆、魔芋急火快炒,加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用。


  

咖喱魔芋豌豆

咖喱魔芋豌豆做法
   材料:
   用料鲜豌豆100克,魔芋200克,洋葱50克,鸡汤500克,生姜、蒜、咖喱粉、植物油、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  1、将豌豆洗净,用水煮酥软。

  2、将魔芋洗净,切块焯水。洋葱、生姜、大蒜洗净,切成细末。

  3、将锅烧热,倒入植物油,倒入洋葱、生姜、大蒜煸炒,再加咖喱粉煸炒片刻,倒入碗豆、魔芋急火快炒,加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用。

  功效

  降血脂,降血压,减肥等。


  

甜辣黄瓜拌魔芋

甜辣黄瓜拌魔芋做法
   材料:
   魔芋,黄瓜,泰式甜辣酱,生抽,香油,蒜,盐,糖
  
   做法:
  

  1、 黄瓜去皮,切斜刀,蒜切末,魔芋切块。

  2、 黄瓜放适量盐及蒜末腌制一会儿。

  3、 魔芋放少许生抽,甜辣酱拌匀也腌上一会儿。

  4、 黄瓜去出水与魔芋拌匀,还可以放少许白糖,滴上几滴香油即可。

小诀窍

  为了色泽好看,生抽不要放太多哦。


  

芝香辣白菜炒魔芋

芝香辣白菜炒魔芋做法
   材料:
   魔芋,辣白菜,蒜,盐,糖,生抽,芝麻油
  
   做法:
  

  1、 辣白菜稍稍切一下,魔芋切小方块,蒜剁成蒜泥。

  2、 锅中放少许油,蒜泥爆香。

  3、 放魔芋快,稍稍炒几下。

  4、 放入辣白菜拌炒。

  5、 放少许生抽、糖、盐,拌炒均匀后加三匙清水,盖上锅盖焖上5秒钟。

  6、 开盖略加拌炒,滴几滴芝麻油即可出锅。

小诀窍

  1、 第三步炒魔芋,要小心一点,很容易弄碎,其实不炒就晃动几下锅子也可,只要是为了让魔芋受热,方便入味。

  2、 生抽放一点点,为了提味儿而已,放多了影响色泽。

  3、 如果辣白菜咸度够的话,盐就不用放了。

  4、 清水不要放很多,保证在5秒钟内能耗去的量即可,也是为了让魔芋更入味!


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a66023.html

上一篇:金钱草薏米猪胰汤 下一篇:茵陈肉丸汤

﹝豌豆魔芋汤﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢