薏苡仁鸭肉
材料:
薏苡仁40克，鸭肉、冬瓜各800克，猪瘦肉100克，生姜15克，大葱10克，料酒30毫升，精盐3克，胡椒粉1克，猪油50毫升，肉汤500毫升。
做法:
鸭肉洗净入沸水中汆去血水，切成长方块；猪瘦肉洗净，切长方块；冬瓜去皮洗净切长方块；姜洗净切片；葱洗净切长段；薏苡仁洗净。锅置火上加猪油烧至六成热，下姜，葱煸出香味，注入肉汤、料酒，下薏苡仁、鸭肉、精盐、胡椒粉，煮至肉七成熟时，下冬瓜至熟。
薏苡仁鸭肉
材料:
薏苡仁40克，鸭肉、冬瓜各800克，猪瘦肉100克，生姜15克，大葱10克，料酒30毫升，精盐3克，胡椒粉1克，猪油50毫升，肉汤500毫升。
做法:
鸭肉洗净入沸水中汆去血水，切成长方块；猪瘦肉洗净，切长方块；冬瓜去皮洗净切长方块；姜洗净切片；葱洗净切长段；薏苡仁洗净。锅置火上加猪油烧至六成热，下姜，葱煸出香味，注入肉汤、料酒，下薏苡仁、鸭肉、精盐、胡椒粉，煮至肉七成熟时，下冬瓜至熟。
苡仁鸭肉
材料:
薏苡仁40g，鸭肉、冬瓜各800g，瘦肉100g，生姜15g，葱10g，料酒30g，精盐3g，胡椒粉1g，化猪油50g，肉汤500ML。
做法:
(1)、鸭肉洗净入沸水中氽去血水，切成长方块；猪肉洗净，切长方块；冬瓜去皮洗净切长方块；姜洗净切片；葱洗净切长段；薏苡仁洗净。
(2)、锅置火上加猪油烧至六成热，下姜、葱煸出香味，注入肉汤、料酒，下薏苡仁、鸭肉、精盐、胡椒粉，煮至肉七成熟时，下冬瓜至熟。
莲子薏苡仁炖鸭肉
材料:
莲子30克，炒薏苡仁30克，陈皮9克，生姜6片，鸭肉500克，盐适量。
做法:
将莲子去芯，鸭肉洗净，斩件。把全部用料一起放入锅内，加水适量，武火煮沸，文火煮2—3小时用盐调味即可。
薏苡仁陈皮鸭肉汤
材料:
野鸭肉250克，炒薏苡仁30克，莲子30克，陈皮6克，生姜4片，调料适量。
做法:
将鸭肉洗净斩件；莲子去芯与陈皮、生姜分别洗净。全部用料一起放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火炖2-3小时，调味即可。
薏苡仁蒸白鸭肉
材料:
薏苡仁30克，料酒10克，葱10克，鸡精3克，白鸭1只，姜5克，盐4克，鸡油35克。
做法:
1．将薏苡仁浸泡一夜，洗净，沥干水分；白鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。
2．将白鸭放在盆内，加入盐、鸡精、料酒、姜、葱，码味30分钟，除去姜、葱，将白鸭放入蒸盘内，淋入鸡油，撒上薏苡仁，置武火大汽蒸笼内，蒸45分钟即成。
3．薏苡仁制作前用水浸泡一夜，泡软后便于制作。
莲子苡仁鸭子煲
材料:
莲子20克，鸭子1只，盐5克，鸡精5克，葱5克，上汤3000毫升，苡仁30克，料酒10毫升，味精5克，姜5克，胡椒粉3克。
做法:
1、莲子用清水浸泡24小时，去心；苡仁去泥沙，浸泡24小时，沥干水分；鸭子宰杀后去毛桩、内脏及爪，剁成块；姜拍松，葱切段。
2、将莲子、苡仁、鸭块、料酒、盐、味精、姜、葱、鸡精、胡椒粉、上汤同放锅内，置武火上烧沸，再用文火煮至鸭肉熟烂即可。
3、莲子去心，可除去苦味，食之味美。
绿豆薏仁鸭汤
材料:
这款绿豆薏仁鸭腿汤，具有滋补美白的作用。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，维生素E是人体多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要的作用。鸭肉性平偏凉、能滋阴补虚、利尿消肿。薏仁含有醣类、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、钾、钙、铁等营养素。薏仁因为富含蛋白质，可以分解酵素，软化皮肤角质，使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，使肌肤白晰，长期食用，可以达到滋润肌肤的功效。绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。材料：鸭腿两只、薏仁25克、绿豆25克、陈皮少量、盐少许
做法:
１、鸭腿用水氽烫，冲洗干净；
２、将氽烫过的鸭腿、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中，加足量水，大火煮二十分钟，撇去浮油，小火煮两个小时；（陈皮味道较浓，不必放太多。我这个放的就有点多了，后来又捞出来一些）
３、出锅前加少许盐调味即可。
药仁鸭汤
材料:
荷叶50克，鲜鸭肉500克，药仁100克。
做法:
将鲜鸭肉洗净切碎成块，同药仁、荷叶放在一起，加水煮至肉烂，不放盐和其他调味品。每日2次，每次250毫升左右，连服10～14天。
苦杏仁鸭梨茶
材料:
苦杏仁10克，大鸭梨1个，冰糖适量。
做法:
将杏仁去皮、去尖，打碎。鸭梨去核，切块。加适量水同煮，待熟加入冰糖，煮至冰糖溶化即成。
杏仁鸭梨饮
材料:
杏仁（去皮打碎）10克，鸭梨1个，冰糖适量。
做法:
将鸭梨去核切块，与杏仁同入锅中煎煮30分钟，梨熟后加入冰糖即成。