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绞股蓝粟米粥

时间:2020-09-07  2020-09-07  主食  手机阅读

   材料:
   绞股蓝15克,粟米100克,红糖10克。
  
   做法:
  

  先将绞股蓝拣杂洗净,切碎,放入纱布袋中,扎口备用。粟米淘洗干净放入沙锅中,加水适量,大火煮沸,加入绞股蓝药袋,继用小火煨煮30分钟至粟米麻烂,粥即成时加入红糖调匀即可。


  

绞股蓝粟米粥


   材料:
   绞股蓝15克,粟米100克,红糖10克。
  
   做法:
  

  先将绞股蓝拣杂洗净,切碎,放入纱布袋中,扎口备用。粟米淘洗干净放入沙锅中,加水适量,大火煮沸,加入绞股蓝药袋,继用小火煨煮30分钟至粟米麻烂,粥即成时加入红糖调匀即可。


  

蒜泥绞股蓝

蒜泥绞股蓝做法
   材料:
   绞股蓝500克。调料蒜泥30克,香油10克,醋15克,盐5克,糖2克,味精2克。
  
   做法:
  

  1、绞股蓝洗净后放入沸水中大火汆半分钟,取出后用凉水冲凉,控水备用。

  2、用蒜泥、香油、醋、盐、味精、糖将绞股蓝调拌均匀即可。

小诀窍

  特点

  绞股蓝口味酸辣,微有苦头,清凉爽口。

  绞股蓝

  又名七叶胆、甘茶藤,在日本,被誉为“福音草”,为葫芦科多年生草质藤本。其色深绿,味苦,产于安徽、浙江、江西、福建、广东、贵州。一般而言,绞股蓝比较适合用于凉拌、制汤、清炒、白灼。绞股蓝内含多种对人体有益的皂甙、维生素和氨基酸,具有降血脂、降血糖、抗衰老、保护肝脏及增强肌体免疫功能等作用,对高脂血症、高血压、冠心病等心血管系统疾患、糖尿病、肿瘤等病症具有良好的防治效果。


  

绞股蓝茶


   材料:
   绞股蓝50克,绿茶10克。
  
   做法:
  

  将绞股蓝与茶叶混合,每次取适量之混和物以沸水冲泡后即可饮服,也可略加煎煮后饮用。


  

绞股蓝鸡肉粥


   材料:
   绞股蓝12克,鲜鸡肉30克,大米100克,生姜丝少许。
  
   做法:
  

  1.用清水将绞股蓝洗净,切成小段,备用。

  2.将鸡宰杀后,去鸡毛及肠杂,并去除鸡皮,将肉切成小块,用味料腌制,备用。

  3.大米用清水冼净,备用。

  4.生姜用清水洗净,去姜皮,切成姜丝,备用。

  5.把粥料全部准备就绪后,先将绞股蓝放进沙锅内,加进适量清水,煎药汁。药汁煎好后,去掉药渣。然后在药汁中加上大米,先用武火煮沸后,改用文火煮粥,待大米煮糜后,加入已用味料腌制的鸡肉,煮沸3~5分钟,再加入生姜丝,稍煮,待温即成。此粥可作为主食食用。粥中鸡肉、姜丝可作莱肴食用。此粥每日可食1~~2次。注意事项:1.曾有报道,有患者对绞股蓝粉末出现过敏反应,表现为头晕,胸闷,发热,咽干,皮肤灼热及散在小疹,心率加快,呼吸增粗。但未见对绞股蓝总皂甙过敏报道,应予注意。

  2.本粥药材的用量为一个人的用量。专家叮咛:据化学分析,绞股蓝总皂甙的含量以绞股蓝叶为最高。因此,在选药煮粥时宜选用绞股蓝叶为最好,茎次之。


  

绞股蓝枸杞子茶


   材料:
   绞股蓝15克,枸杞子15克。
  
   做法:
  

  将绞股蓝、枸杞子分别洗净,晒干,放入大号茶杯中,用刚煮沸的水冲泡,加盖,闷15分钟即可饮用。


  

绞股蓝银杏叶茶


   材料:
   绞股蓝、银杏叶各10克。
  
   做法:
  

  绞股蓝、银杏叶分别洗净,晒干或烘干,共研成细末,分装2个绵纸袋中,封口挂线,备用。


  

绞股蓝绿茶


   材料:
   绞股蓝10克,绿茶2克。
  
   做法:
  

  将绞股蓝烘焙去异味,研为粗末,与茶叶一同放入茶杯中,用沸水冲泡,加盖闷10分钟即成。


  

香菇绞股蓝


   材料:
   绞股蓝嫩茎叶250克,香菇100克,胡萝卜丝50克,精盐、味精、胡椒、葱末、姜末、鲜汤、猪油各适量。
  
   做法:
  

  将绞股蓝、香菇分别洗净,在沸水锅内焯一下,沥净水,切段。炒锅置火上,放植物油烧热,放入姜末、葱末煸香,先投入胡萝卜丝煸炒,再投入绞股蓝段和香菇段翻炒,烹入上述调料,炒至入味即成。


  

绞股蓝炖龟肉


   材料:
   绞股蓝20克,乌龟1只(约200克),黄酒、葱末、姜末、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将乌龟宰杀,去头、爪和内脏,洗净。将绞股蓝拣去杂质,洗净,切段后放入纱布袋中,扎口,与乌龟同放入沙锅内,加适量水,用大火煮沸,加黄酒、葱末、姜末,改用小火煨炖1小时,待龟肉熟烂,加精盐、味精,调和均匀即成。


  

绞股蓝红枣汤


   材料:
   绞股蓝10克,红枣5枚。
  
   做法:
  

  两物洗净,同放锅中,加水适量,炆火煮至红枣熟。每日1剂,吃红枣,喝汤。


  

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