绿豆翠衣汤
材料:
绿豆100克，西瓜翠衣50克。
做法:
绿豆煮熟，入翠衣稍煮，加冰糖少许，随量温服。
绿豆翠衣汤
材料:
绿豆100克，西瓜翠衣50克。
做法:
绿豆煮熟，入翠衣稍煮，加冰糖少许，随量温服。
西瓜翠衣汤
材料:
西瓜翠衣10克，白茅根30克（鲜品60克）。
做法:
用西瓜翠衣与白茅根同煎，分2—3次服，1日内服完，连服7天。
凤凰衣汤
材料:
枸杞子12克，凤凰衣（鸡蛋壳的内层薄膜）5克，冰糖适量。
做法:
鸡蛋一端打一小孔，倒出蛋液，用镊子挟去外层硬壳，即得凤凰衣。将凤凰衣与枸杞子、冰糖同入锅，文火加水l碗，煎30分钟即可。
豆衣汤
材料:
绿豆衣、扁豆衣各5克。
做法:
煎汤代茶，频频饮用。
红枣花生衣汤
材料:
红枣50克，花生米100克，红糖适量。
做法:
将红枣洗净，用温水浸泡、去核；花生米略煮一下，冷后剥去衣。红枣和花生衣同放铝锅内，加入煮过的花生米水，再加水适量，用旺火煮沸，改为小火焖煮半小时左右，捞出花生衣，再煮至红枣溶化，收汁即可出锅。
玉米蝉衣汤
材料:
玉米须6克，玉米20粒，蝉衣3个，蛇蜕1条。
做法:
将玉米须、玉米洗净置锅内，加水适量，入蝉衣、蛇蜕于火上煎煮汤汁即可。
翠衣扁尖脊骨汤
材料:
老黄瓜1根，西瓜皮2块，扁尖（茶笋）10条，脊骨300克
做法:
1.先煮骨头，里面放一小勺醋。
2.开后撇去浮沫，煲四十分钟后，加入放入扁尖、老黄瓜和西瓜皮再煲二十分钟左右，关火就好了。为什么没加盐，因为扁尖是咸的，如果嫌盐味不够，关火后在调少许盐即可。
小诀窍
这样处理掉点瓜皮，即起了要想用瓜皮来解暑的目的也根本不大吃得出老黄瓜和瓜皮的区别，不信你试试，反正我们家那两个粗枝大叶的男人没提出任何疑问和异议。
翠衣彩丁
材料:
西瓜皮100克，瘦肉80克，干香菇25克，青辣椒30克，红辣椒30克，植物油8克，盐5克，鸡精2克，生抽5毫升
做法:
1.用水泡干香菇，此时可以做准备工作。西瓜皮去红瓤和硬皮，切成1CM见方的小丁备用；肉，青红辣椒分别切丁，约30分钟后将泡好的香菇切丁，大小均与西瓜皮丁略同。
2.锅内油热至7成熟，将瘦肉丁倒入锅内加少许盐翻炒。
3.瘦肉丁由红变白时加入西瓜皮丁，翻炒均匀。再倒入香菇丁与青红辣椒丁，加盐拌炒。
4.大火炒1分钟左右，倒入生抽与鸡精，拌匀。即可。
小诀窍
口味特色： 色泽缤纷的翠衣彩丁口感鲜嫩脆爽，西瓜翠衣丁独有的清甜渗透入香菇瘦肉中，格外鲜美爽口。这样美味营养又简单方便的佳肴，大家不妨一试噢！
呛爆翠衣
材料:
西瓜皮一块，干辣椒3粒，花椒1小把，大蒜3粒，盐少许，味精少许
做法:
1、西瓜皮削去红瓤后把白皮切成薄片儿，最后的外壳扔掉；干辣椒切成段，大蒜切成片儿
２、炒锅内倒入适量油烧热，油热后倒入花椒爆至变色后捞出花椒扔掉，然后再放入干辣椒和大蒜爆香
３、把切成片儿的西瓜皮倒入锅内大火爆炒一分钟，调入少许盐和味精炒匀即可出锅
小诀窍
１、西瓜皮的维生素含量较高，具有清火败热的功效，亦是减肥的好食材；西瓜皮切成薄片晒干后的西瓜皮亦是中药
２、制作此菜的瓜皮最后选用新鲜的西瓜皮，口感脆而清香
３、西瓜皮除了入菜，也是对皮肤很好的哟～～～所以吃过西瓜后还可以削去红瓤用来擦脸、擦手，如果被烫、不是很严重的话，亦可以用西瓜皮来擦拭被烫处，消红止痛
芙蓉翠衣黄瓜汤
材料:
黄瓜1条，鸡蛋1个，淀粉1勺，盐适量
做法:
1、黄瓜去皮，瓜肉用刮刨刮成长薄的宽片；
2、黄瓜片和冷水一同下锅煮沸；
3、鸡蛋打散入锅，加适量食盐；
4、冷水化开1勺淀粉，倒入锅中，水开即可。
小诀窍
黄瓜片尽量削薄，可以达到入口即化的效果，且汤色柔绿清香。